LCBO — À bon verre, bonne table Temps des fêtes 2023

FAITS L’UN POUR L’AUTRE

Vodka + extrait d’hiver p. 146

Les extraits sont des produits concentrés aux saveurs intenses; ceux à la vanille, à la menthe et au citron sont les plus courants. Expérimentez à la maison avec vos saveurs préférées et créez votre propre ex trait personnalisé, que vous pourrez utiliser dans des cocktails, des pâtisseries ou de la crème fouettée qui servira de garniture à des desserts ou à des boissons des Fêtes.

POUR COMPLÉTER L’ENSEMBLE Comme les extraits doivent être infusés pendant plusieurs semaines pour permettre aux liquides de s’imprégner des saveurs des ingrédients, ils font d’excellents cadeaux à préparer à l’avance. Ajoutez-en un trait en guise d’amer à une vodka ontarienne, comme la Farm Vodka Willibald ( LCBO 25344, 37,95 $ ), pour créer un martini hivernal ou une vodka soda moelleuse et épicée. Pour célébrer la nouvelle année en grand, incorporez une petite quantité d’extrait à une vodka noire pour sublimer un martini, comme la Vodka noire Hounds ( LCBO 24528, 36,95 $ ), qui tire sa teinte intensément sombre d’une infusion de minéraux fulviques. Vous obtiendrez ainsi un cocktail de couleur d’encre dont le goût sera aussi spectaculaire que la robe.

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