LCBO — À bon verre, bonne table Temps des fêtes 2024

Bières de saison Pour le connaisseur, l’élégance et le raffinement des bières européennes sont d’un attrait constant. Ce n’est pas pour rien que ces bières de spécialité sont des favorites de longue date.

Comprenant trois bou teilles de 500 ml de bières de styles différents, le carton mixte O’Hara’s Irish Ales (LCBO 17073, 3 pour 15,95 $) offre non seulement la Irish Red de la marque aux riches notes de caramel, mais aussi la Leann Follain, une extra stout du milieu du siècle aux tonalités rondes et onctueuses de mélasse et de cacao. Variante annuelle de la ABT 12 de la brasserie, la St. Bernardus Christmas Ale (LCBO 34143, 330 ml, 4,75 $) révèle le même profil de figue séchée et de cara mel noirci avec en prime une sélection d’épices exotiques. Cette ale forte belge se déguste lentement au fur et à mesure qu’elle évolue dans le verre. Pilsener en fût de 5 L (LCBO 473215, 5 L, 34,95 $) révèle une bouche souple dotée d’une légère amertume et de subtiles notes de pain, le tout dans un format généreux tout indiqué pour la saison. Depuis 1997, la Fuller’s Vintage Ale (LCBO 676213, 500 ml, 10,35 $) propose des variations sur un thème. Bien qu’elle titre toujours 8,5 % d’alcool par volume, ses ingrédients changent subtilement chaque année. Cette ale ambrée riche et piquante présente généralement une amertume nuancée et se conserve au moins trois ans, gagnant en complexité. Parfaite pour les petits rassemblements, la Warsteiner Premium

Ces bières classiques méritent des accords qui le sont tout autant, et peu de duos sont aussi emblématiques que celui de la bière et des bretzels. La marque canadienne Twigz fabrique des bretzels aux saveurs alléchantes, comme herbes et ail au beurre, jalapeno rôti au feu et cornichon à l’aneth zesty. Cuits au four plutôt que frits, ils représentent également une option plus saine, sans faire de compromis sur le goût. twigzpretzels.com

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