LCBO — À bon verre, bonne table Temps des fêtes 2025

DES BULLES À TOUT PRIX

Une dose de patriotisme

Portez un toast canadien avec des vins d’ici! De nombreux vinificateurs ontariens maîtrisent l’art du mousseux et élaborent des vins dont la complexité rivalise avec celle des grandes marques internationales. Parce qu’ils sont cultivés dans des régions fraîches aux sols riches en calcaire, les raisins conservent une acidité naturellement élevée qui confère au vin un goût robuste évoquant celui du champagne. Riesling Mousseux Brut Biologique Limestone Ridge Spark Tawse VQA LES ESSENTIELS DE VINTAGES 370361, 24,95 $ La maison Tawse a toujours su innover, et elle le prouve une fois de plus avec ce surprenant riesling pétillant. Élégant et complexe, il mêle des notes de pâtisserie sortant du four à des saveurs de raisin sec, d’herbes, d’agrumes et de miel. Excellent avec les fruits de mer. Mousseux Brut Château des Charmes VQA LES ESSENTIELS DE VINTAGES 224766, 32,95 $ Équilibré, frais et riche en tonalités herbacées, ce vin pétillant allie des saveurs de pamplemousse, de cantaloup et de poire à des nuances de pain beurré. À servir avec un plateau de fromages. Blanc de blancs Brut Cave Spring VQA LES ESSENTIELS DE VINTAGES 213983, 32,95 $ Élaboré selon la méthode traditionnelle à partir de char donnay, ce vin sec offre toutes les saveurs de l’Ontario. Notes raffinées de prune jaune, de miel, de noix et d’herbes.

Une touche de rose

Mousseux Brut Rosé Trius VQA LCBO 17690, 29,95 $ Ce mousseux primé de Niagara livre des saveurs prononcées de petits fruits rouges, de levure et de bis cuit. Il se mariera très bien avec de nombreux plats.

Mousseux Brut Cuvée Rosé 13 th Street VQA LES ESSENTIELS DE VINTAGES 147504, 29,95 $ Ce mousseux à la robe éclatante offre une aci dité vivifiante, des notes d’herbes et de baies ainsi qu’une mousse cré meuse. Délicieux avec le saumon fumé.

Les vins mousseux rosés du Canada sont offerts à un prix abordable et révèlent un caractère alléchant et vivifiant. Ils se caractéri sent par de vives saveurs de baies, une délicate minéralité et des nuances acidulées d’agrumes sur fond crémeux.

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