LCBO — À bon verre, bonne table Temps des fêtes 2025

DES FRUITS QUI ONT DU PUNCH

WHISKY COMPLEXE Le Whisky canadien Bearface Triple Oak (LCBO 36885, 39,45 $) est vieilli dans une combinaison de fût de chêne hongrois épicé, de fût de chêne français ayant contenu du vin rouge et de fût de chêne américain ayant contenu du bourbon. Produit en Colombie-Britannique, ce whisky de maïs complexe et bien façonné culmine sur une finale somptueuse dominée par des notes d’épices, de caramel anglais et de fruits séchés, ce qui le rend tout indiqué pour rehausser un Old Fashioned. 1. Dans un shaker, écraser les dattes avec le whisky et l’amer. Remplir le shaker de glaçons et secouer pour bien rafraîchir le cocktail, au moins 15 secondes. 2. Mettre un gros glaçon ou une sphère de glace dans un gobelet et y poser la rondelle d’orange déshydratée. Passer la boisson dans le verre de service à travers une passoire à cocktail conique à mailles fines. Servir avec une datte enrobée de noix de coco, si désiré. Donne 1 cocktail. Old Fashioned aux dattes En général, le Old Fashioned est préparé directe ment dans son verre de service, mais la méthode que voici consiste à utiliser un shaker pour infuser le whisky avec des dattes, qui remplacent le sirop de sucre ou le cube de sucre dans la version traditionnelle. Pour une décoration ou une gri gnotine de circonstance, optez pour des dattes enrobées de noix de coco, un délice de saison vendu dans les épiceries de produits du Moyen Orient ou chez les vendeurs de fruits séchés. 2 dattes medjool, dénoyautées et coupées en quatre 45 ml (11/2 oz) de whisky canadien 2 traits d’amer à la noix de Grenoble ou à tout autre type de noix Rondelle d’orange déshydratée, pour décorer Dattes enrobées de noix de coco (facultatif)

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