LCBO — À bon verre, bonne table Temps des fêtes 2025

DES FRUITS QUI ONT DU PUNCH

Cocktail pouding aux figues

Les figues et la sauge sont faites pour aller ensemble! Pour réaliser ce cocktail, vous pouvez utiliser n’importe quel type de con fiture ou de tartinade de figues, y compris celles aromatisées aux agrumes ou à divers fruits. Servez les restes de confiture avec un plateau de fromages ou tartinez-en des bagels ou du pain grillé aux raisins secs. 15 ml (1 c. à soupe) de confiture de figues 1 figue séchée, coupée en deux 3 feuilles de sauge fraîche 45 ml (11/2 oz) de rhum vieilli ou épicé 90 à 120 ml (3 à 4 oz) de bière de gingembre rafraîchie, comme celle de la marque Fever-Tree Tranches de gingembre séché et de figues séchées (ou biscuits aux figues), pour décorer 1. Dans un shaker, écraser la confiture, les figues et la sauge jusqu’à ce que la sauge embaume et que le mélange soit homogène. Remplir le shaker de glaçons et y verser le rhum. Secouer au moins 15 secondes pour bien rafraîchir le cocktail. 2. Passer dans une coupe à travers une passoire à cocktail conique à mailles fines. Compléter de bière de gingembre. Décorer de fruits séchés ou de tranches ou de morceaux de biscuits aux figues enfilés sur un pique-fruit. OHÉ, MOUSSAILLONS! À la recherche d’un rhum qui vaut son pesant d’or? À la fois somptueux et tropical, le Rhum Appleton Estate Rare 12 ans d’âge (LCBO 14355, 51,95 $) déploie de chaleureuses nuances de gingembre et de fruits séchés qui viendront rehausser ce cocktail sapide. Donne 1 cocktail.