LCBO — À bon verre, bonne table Temps des fêtes 2025

Cocktail de la fée Dragée Herbacé et parfaitement doux-amer, ce cocktail sombre et complexe est tantôt vif et éclatant s’il est préparé avec du cava, tantôt rond et sucré s’il est fait avec du prosecco. Sucre, pour givrer le verre 60 ml (2 oz) de jus de pruneau 2 pruneaux, coupés en deux 15 ml (1/2 oz) de jus de citron frais 22 ml (3/4 oz) d’amaro, de préférence l’Amaro Lucano (LCBO 285163, 28,05 $) 90 ml (3 oz) de prosecco ou de cava Pâte de prune, de pruneau ou d’autres fruits séchés, détaillée en un ruban étroit 1. Humidifier le bord d’une coupe à cocktail rafraîchie dans une soucoupe d’eau peu profonde puis le tremper dans le sucre. Réserver. 2. Combiner le jus de pruneau, les pruneaux, le jus de citron et l’amaro dans un shaker. Remplir le shaker de glaçons et secouer pour bien rafraîchir le cocktail, au moins 15 secondes. 3. Passer dans le verre givré à travers une passoire à cocktail conique à mailles fines. Compléter de prosecco ou de cava. Enrou ler le ruban de pâte de fruits autour d’une paille ou du manche d’une cuiller en bois de manière à créer une spirale, et l’utiliser en guise de décoration. PLACE AUX BULLES Le Prosecco La Marca est offert en demi bouteille (LCBO 16938, 375 ml, 13 $) ou en format courant (LCBO 487694, 22 $), permettant respectivement de préparer quatre et huit cocktails. Ses délicates nuances d’agrumes, de miel et de noix conviennent parfaitement ici. Donne 1 cocktail.

89

TEMPS DES FÊTES 2025 ————————