LCBO — À bon verre, bonne table Voyages 2025

L'APÉRITIF À LA CHYPRIOTE « Chypre, cette île humble et magnifique où je suis née, n’est pas la Grèce », explique Irene Matys. Les deux pays ont pourtant bien des choses en commun, comme l’ouzo et un « apéritif » qui dure toute la soirée : propice aux mets légers, aux conversations et aux amitiés, c’est un prélude nonchalant au dîner, qui se prend tard.

VISITE À CHYPRE : LES RECOMMANDATIONS D’IRENE MATYS MASSIF DU TROÖDOS Fuyez la chaleur et partez à la montagne pour découvrir des établissements vinicoles, des tavernes traditionnelles et le pittoresque village de Lefkara, célèbre pour son artisanat de broderie et de dentelle. LE SOLEIL Réveillez-vous avant l’aube pour voir le soleil émerger de la mer : Chypre... ou les Caraïbes en pleine Méditerranée. BAIE DE KONNOS Une plage idyllique avec des eaux turquoise cristallines et un sable doré. Sur la falaise qui la surplombe, ne manquez pas le restaurant Spartiatis et sa spécialité : le poisson en croûte de sel flambé à l’ouzo.

FIZZ BOTANIQUE FAÇON GRÈCE ANTIQUE P. 79

NOS SUGGESTIONS

Sauvignon Blanc/ Assyrtiko Thalia LCBO 273490, 12,75 $ La forte acidité et la minéralité intense de l’as syrtiko trancheront avec la douce richesse de la féta cuite au four.

Xinomavro Naoussa Cuvée Villages Kir-Yianni VINTAGES 14151, 15 $ Marqué à prix avantageux, ce vin rouge goûteux et acidulé aux saveurs de cerise et d’olive noire fera bon ménage avec l’agneau mijoté à petit feu.

Voltes Blanc LCBO 39699, 14,45 $ Cet assemblage

blanc léger et convivial aux

saveurs d’agrumes et de pomme verte saura tenir tête à la vinaigrette de notre salade.

Découvrez le nouveau livre d’Irene, My Cypriot Table . Précommande : irenematys.com.

PHOTOGRAPHIE : STEFAN CRISTIAN CIOATA/MOMENT PAR GETTY IMAGES (ÉGLISE)

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