LCBO — À Bon Verre, Bonne Table Voyages 2026

SAVEURS

Cuisine fusion 2.0 La cuisine fusion fait un retour en force. Cette fois, elle se veut décomplexée, moins sophistiquée et légèrement impertinente. Imaginez des créations hybrides qui bousculent (presque) toutes les règles culinaires de la vieille école, avec un seul objectif : offrir des saveurs percutantes. Cette tendance est portée par des cuisiniers irrévérencieux aux influences culturelles mixtes, des vedettes des réseaux sociaux et des applis d’épicerie qui proposent des produits du monde en un clin d’œil. Et c’est tant mieux pour nous!

PAR CHRISTOPHER ST. ONGE ————— PHOTOGRAPHIE PAR JAMES TSE

UNE DÉLICIEUSE CHAPELURE SALÉE À LA NOIX DE COCO RECOUVRE CE PÂTÉ DE CARI VERT AU POULET GARNI DE COURGE. NOUS SOMMES LOIN DE LA CUISINE THAÏ TRADITIONNELLE, MAIS DÈS LA PREMIÈRE BOUCHÉE, VOUS N’Y PENSEREZ PLUS.

PÂTÉ DE CARI VERT AU POULET GARNI DE COURGE P. 68

STYLISME GASTRONOMIQUE : CHRISTOPHER ST. ONGE; ACCESSOIRES : WILLIAM SCOTT CHRISTY

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VOYAGES ————————