LCBO À Bon Verre, Bonne Table Été 2019

AU PARFUM

Notre sirop de prune et de gingembre (vous trouverez la recette sur le site d’ À bon verre, bonne table ) sera délicieux avec votre toute première cuvée de granité hawaïen.

Quand vous avez bien compris comment prépa- rer une sangria (notre sangria rosée aux fruits d’été, sur le site d’ À bon verre, bonne table , est un bon point de départ), laissez libre cours à votre créativité. En jouant avec les ingrédients, vous pourrez faire sortir ce punch de son Espagne na- tale et lui faire faire le tour du monde. Établissons votre feuille de route. La sangria dans tous ses états Variations

dernier cri

Classique

Tropicale

Style Niagara

Italienne

Briser la glace

Un nouveau délice glacé réchauffe le cœur et rafraîchit la langue des amateurs de dessert du monde entier. Il se présente sous différentes formes, mais à la base, il s’agit d’un monticule floconneux de glace râpée. Ce délice appelé granité hawaïen s’obtient en faisant tourner un bloc de glace contre une lame tranchante, ce qui produit un granité dont la texture neigeuse est beau- coup plus fine que celle d’un snow cone . Il est garni de sirops colorés, de lait concentré, de crème glacée à la vanille et de haricots adzuki sucrés. À Toronto, on peut s’en procurer en été, auprès du camion de rue Sweet Snow Shave Ice (sweetsnowshaveice.com). En Corée, on l’appelle bingsu et on le prépare comme une coupe glacée avec diverses garnitures. Vous en trouverez dans les cafés coréens du Grand Toronto et d’Ottawa.

Vin Spiritueux

Rosé

Rouge

Blanc

Prosecco

et liqueurs

Gin aromatisé à la cerise

Brandy

Rhum blanc

Aperol

Vous pouvez faire du granité hawaïen à la maison, mais il vous faut un appareil spécial. La machine à granité hawaïen Hawaiian Shaved Ice (103,22 $, amazon.ca) offre une façon simple et abordable de préparer ce dessert rafraîchissant en été. Vous pouvez utiliser des sirops du commerce pour arroser votre granité, mais ils sont vrai- ment faciles à préparer à la maison, sans colorants ni arômes artificiels.

et jus

Sodas

Soda au pamplemousse

Nectar de pêche

Soda nature

Jus d’ananas

FRUITS

Citrons Oranges

Prunes Cerises Pêches

Papayes Mangues Ananas Limes

Fraises Oranges

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ÉTÉ 2019 À BON VERRE, BONNE TABLE