Collection Les nouveautés de Vintages – 10 mai 2025

PARLONS BULLES

TALENTS LOCAUX / COMTÉ DE PRINCE EDWARD – BONS PARTENAIRES / STRATUS

SAMEDI | 10 MAI 2025

Des merveilles du mois de mai qui mettent l’eau à la bouche les vins du mois

PROSECCO EXTRA SEC VENETIAN DRESS PICCINI DOC, Italie 42635 (TS) 750 mL

24,95 $ 1

Aujourd’hui dirigée par la quatrième génération de la famille, Tenute Piccini est l’une des exploitations vinicoles familiales les plus dynamiques d’Italie. Ce vin mousseux est élaboré dans des cuves sous pression et passe trois mois, au lieu des 30 jours habituels, à vieillir avant d’être mis en bouteille. Il en résulte un vin intense d’une grande vivacité offrant des notes de fruits du verger croquants et une finale vive et raffinée. Délicat et fruité Voir Parlons bulles En première CABERNET SAUVIGNON PIEDRA SECA PEREZ CRUZ 2022 DO Maipo Andes, Valle del Maipo, Chili, viniculture durable 36167 (TS) 750 mL 22,95 $ 2 Le Cabernet Sauvignon Piedra Seca 2022 renferme 92 % de cabernet sauvignon, 4 % de petit verdot et 4 % de cabernet franc, issus du secteur de Huelquen, dans la vallée de Maipo. Le bouquet livre des arômes intenses et dominants de cerise accompagnés de notes balsamiques et de prune, ainsi que de subtiles nuances herbacées. La bouche riche, juteuse et de caractère sec se montre énergique et plutôt compacte, avec une finale persistante, même un peu adhérente. Le vin présente une légère concentration en 2022. Déli- cieux! Période de consommation : 2024 à 2034. Note – 94 . (Joaquín Hidalgo, vinous.com, 3 juillet 2024)

Corsé et souple

DÉCOUVREZ NOTRE ÉDITION NUMÉRIQUE Êtes-vous en train de lire la version papier de ce catalogue que vous avez prise dans une succursale? Saviez-vous qu’il en existe maintenant une version numérique pratique? Vous la trouverez à LCBO.com/vintages. Vous pouvez aussi vous inscrire au bulletin électronique Quoi de neuf? de Vintages pour recevoir directement dans votre boîte de réception un lien pour chaque nouvelle livraison.

10 MAI

COLLECTION​ LES NOUVEAUTÉS

PARLONS BULLES page 4

BONS PARTENAIRES page 20

ACHETEZ les produits de ce catalogue en ligne, à l’adresse LCBO.com!

Au programme / page 2 Produits et notes de dégustation / page 26 Liste d’achats / page 39 Aubaines et points-bonis / page 42 plus...

TALENTS LOCAUX page 22

Disponibilité des produits : En raison des délais d’impression, la disponibilité de certains produits de ce catalogue pourrait varier selon les succursales. Vous trouverez l’état des stocks mis à jour à LCBO.com.

Un aperçu de nos événements exclusifs, superbes vins à essayer, nouvelles collections, offres spéciales et plus encore. AU PROGRAMME

La copropriétaire de Wending Home Ying Feng et le vinificateur Ron Giesbrecht.

PINOT GRIS WENDING HOME 2020 6 VQA Creek Shores, Péninsule du Niagara, Ontario 90 points (winesinniagara.com) Corsé et riche 44662 (TS) 750 mL 27,95 $ SYRAH/MERLOT WENDING HOME 2021 6 VQA Ontario Mi-corsé et fruité 44666 (TS) 750 mL 29,95 $

POUR VOIR LES NOTES DE DÉGUSTATION COMPLÈTES, ALLER AUX PAGES 29 ET 30.

UNE TOUTE NOUVELLE MAISON

Pour célébrer le Mois du patrimoine asiatique , Vintages propose ces deux vins de Wending Home, un domaine de 50 acres situé dans le Niagara et détenu en copropriété par Ying Feng, qui a quitté Guangzhou, en Chine, il y a six ans pour venir s’installer au Canada avec sa famille. Ying, qui exploite le vignoble avec son mari, Jianneng Li, s’est associée à Ron Giesbrecht, vigneron local chevronné qu’elle a rencontré alors qu’elle étudiait la viticulture au Niagara College, où il était professeur. Comme son nom l’indique, la maison primée adopte une approche posée pour élaborer ses vins axés sur le terroir; le sens supplémentaire de « wen ding » en cantonais, représenté dans son logo, est « aspirer à être le meilleur ».

2 VINTAGES

DÉCOUVREZ NOTRE ÉDITION NUMÉRIQUE Êtes-vous en train de lire la version papier de ce catalogue que vous avez prise dans une succursale? Saviez-vous qu’il en existe maintenant une version numérique pratique? Vous la trouverez à LCBO.com/vintages. Vous pouvez aussi vous inscrire au bulletin électronique Quoi de neuf? de Vintages pour recevoir directement dans votre boîte de réception un lien pour chaque nouvelle livraison.

COLLECTION LES ESSENTIELS

L’ÉTÉ AVEC VINTAGES

Si vous vous rendez dans un chalet cet été, nous avons tout ce qu’il vous faut en matière de vin. Une fois de plus, nous approvisionnons nos succursales en régions de villégiature avec des vins de grande qualité de la collection Les essentiels . Que vous recherchiez un vin décontracté pour accompagner les hamburgers ou pour siroter sur la terrasse, ou un cadeau raffiné pour vos hôtes du week-end, ce sera une chose de moins à charger dans la voiture avant de quitter la ville. Achats futés! Rendez-vous à LCBO.com/vintages-ete et voyez quels sont les produits disponibles à la succursale la plus proche. Choisissez la cueillette le jour même à la caisse (lorsque le service est offert) et vos bouteilles seront prêtes à être ramassées dans les 2 heures!

VINTAGES 3

Le printemps est arrivé et le temps chaud est l’occasion idéale de déboucher une bouteille de vin mousseux. Nous avons rassemblé 11 mousseux élégants dans une gamme de styles pouvant s’adapter à toutes les occasions – des réceptions au jardin aux dîners formels en passant par les brunchs décontractés – et faire en sorte que votre calendrier d’activités soit bien rempli ce printemps. PARLONS BULLES

4 VINTAGES

POUR LES RÉCEPTIONS AU JARDIN Ces mousseux gouleyants sont des vins spectaculaires, parfaits pour être savourés tels quels tout en ayant la polyvalence requise pour accompagner toutes sortes d’amuse-gueule, de hors-d’œuvre et de bouchées typiques des pique-niques.

LAMBRUSCO OTTOCENTONERO ALBINEA CANALI IGT Lambrusco dell’Emilia, Émilie-Romagne, Italie, méthode en cuve close 50 % lambrusco salamino, 40 % lambrusco grasparossa, 10 % ancellotta. Nuances de canneberge, de fraise croquante, de groseille rouge et de bleuet. La bouche révèle une grande fraîcheur, une mousse fine et une belle acidité. Note – 90 . (Decanter World Wine

Awards, 2024) Délicat et fruité 42636 (S) En première

750 mL 20,95 $ 1

6 VINTAGES

MOUSSEUX BRUT ROSÉ GRANDE RÉSERVE MIMI AOP Côtes-de-Provence, France, méthode Charmat (Bréban)

Fait entièrement de grenache. Rond et frais avec des sensations en bouche raffinées, une mousse délicate et une acidité brillante qui porte les notes de pêche et de baies rouges jusqu’en fin de bouche. [Le concours Le Mondial du Rosé n’a pas inclus de commentaire de dégustation.] Note – Or . (Le Mondial du Rosé, 2021) Délicat et fruité 648188 (S) 750 mL 19,95 $ 1

MOUSSEUX RIDDLED FLAT ROCK 2021 6 VQA Niagara Peninsula, Ontario,

viniculture durable, méthode traditionnelle Les cuvées Riddled millésimées de Flat Rock constituent un ensemble de vins des plus intrigants... L’édition 2021 présente une plénitude et une mousse riche qui se comparent à celles du 2020, mais avec un peu moins de vigueur et un peu plus de souplesse. Le vin offre une abondance de fruits et de saveurs, bien que des millésimes précédents aient montré un bien meilleur potentiel de garde. Tout comme les 2006 et 2011, ce millésime 2021 continuera de surprendre pendant un certain temps. À boire entre 2024 et 2028. Dégusté en octobre 2024. Note – 90 . (Michael

Godel, winealign.com) Mi-corsé et savoureux 383315 (S)

750 mL 39,95 $ 2

Ce service pratique et gratuit est offert dans plus de 500 suc- cursales de la LCBO. Il suffit d’aller à LCBO.com, de choisir votre point de vente et de magasiner parmi les choix qui vous sont offerts. Choisissez la cueillette le jour même à la caisse et vos bouteilles seront prêtes à être ramassées dans les 2 heures! Autres façons de magasiner les produits de cette livraison à LCBO.com : • Livraison à domicile (à votre porte dans les 3 à 5 jours ouvrables) • Livraison en succursale (expédition GRATUITE à votre succursale) DES ACHATS FUTÉS : ESSAYEZ LA CUEILLETTE LE JOUR MÊME!

Balayer ici pour magasiner

Dans cette copieuse recette de bouchées de pommes de terre façon nachos, créée et testée par nos experts pour le numéro Voyages 2025 d’ À bon verre, bonne table , les bouchées de pommes de terre surgelées croustillantes remplacent les croustilles de maïs. Vous trouverez la recette à LCBO.com/abvbt.

VINTAGES 9

POUR LE BRUNCH Facilement accessibles et incroyablement polyvalents à table avec juste un peu plus d’étoffe et de structure que la moyenne, ces mousseux sont tout indiqués pour accompagner les plats classiques d’un brunch.

10 VINTAGES

CRÉMANT DE BOURGOGNE BRUT ROSÉ Nº 69 JCB AOC, France, méthode traditionnelle (Jean-Charles Boisset)

PINOT NOIR MOUSSEUX BRUT ROSÉ CUVÉE DE L’ÉCUSSON BERNARD MASSARD Luxembourg, méthode traditionnelle Entièrement fait de pinot noir, ce mousseux juteux et très intéressant nous vient du Luxembourg. Facile à boire, il révèle des bulles fines et persistantes, ainsi que des nuances parfumées de fraise et de cerise agrémentées de légères notes herbacées. Son excellente acidité le prédestine à la table. Essayez-le avec le jambon fumé et la charcuterie. Note – 90 . (nataliemaclean.com, 1 er oct. 2021) Mi-corsé et savoureux 369074 (S) 750 mL 22,95 $ 1

Ce crémant de Bourgogne à base de pinot noir brillant et légèrement terreux se caractérise par un va-et-vient entre les notes de pamplemousse ruby red et de cerise rainier acidulée, qui permet toutefois la brève apparition d’une note de framboise jaune et d’une touche d’argile salée avant que les nuances d’écorce de pamplemousse ne reviennent à la charge. Note – 94 . (Jessie Birschbach, The Tasting Panel Magazine , sept.-oct. 2024) Mi-corsé et savoureux 614453 (S) 750 mL 29,95 $ 1

VINTAGES 11

LISEZ NOTRE ÉDITION

NOUVEAU

NUMÉRIQUE Êtes-vous en train de lire un exemplaire de ce catalogue que vous avez pris dans une succursale? Saviez-vous qu’il en existe maintenant une version numérique pratique? Vous le trouverez à LCBO. com/vintages. Vous pouvez aussi vous inscrire au bulletin électronique Quoi de neuf? de Vintages pour recevoir directement dans votre boîte de réception un lien pour chaque nouvelle livraison.

PROSECCO EXTRA SEC VENETIAN DRESS PICCINI DOC, Italie

Aujourd’hui dirigée par la quatrième génération de la famille, Tenute Piccini est l’une des exploi- tations vinicoles familiales les plus dynamiques d’Italie. Ce vin mousseux est élaboré dans des cuves sous pression et passe trois mois, au lieu des 30 jours habituels, à vieillir avant d’être mis en bouteille. Il en résulte un vin intense d’une grande vivacité offrant des notes de fruits du verger croquants et une finale vive et raffinée. Délicat et fruité 42635 (TS) 750 mL 24,95 $ 1 Voir Les vins du mois En première

Tirée des archives d’ À bon verre, bonne table et inspirée du Moyen-Orient, la recette de filets de poitrine de poulet grillés aux sept-épices avec aubergine, roquette et féta donne un plat facile mais impressionnant parfait pour le brunch. Vous trouverez la recette à LCBO.com/abvbt.

VINTAGES 13

MOUSSEUX ROSÉ BRUT THE FOREIGN AFFAIR 6 VQA Ontario, méthode Charmat

Ce vin élaboré selon la méthode Charmat et marqué à bon prix assemble du riesling et de petites quantités de gamay et de malbec (surtout pour la couleur). Le nez vif et éclatant présente une effervescence persistante et de copieux arômes d’agrumes, de pomme et de baies rouges et noires. La bouche vive et savoureuse révèle des nuances d’agrumes, de pomme verte et de baies. Note – 89 . (Rick VanSickle, winesinniagara.com, 5 déc. 2023) Délicat et fruité 19346 (S) 750 mL 24,95 $ 1

Les vins mousseux de qualité peuvent être élaborés selon différentes techniques. Voici un aperçu des méthodes et des noms les plus courants. TOUT SUR LE MOUSSEUX

Méthode traditionnelle Il s’agit de la méthode classique de production de vin mousseux rendue célèbre par le champagne. Les bulles sont obtenues par une seconde fer mentation dans la bouteille elle-même. Crémant Terme désignant le vin mousseux élaboré selon la méthode traditionnelle dans des régions de France (et ailleurs) situées en dehors de la Champagne.

Méthode Cap Classique Terme désignant le vin mousseux élaboré selon la méthode traditionnelle en Afrique du Sud. Méthode de la cuve close Méthode de production du vin mousseux inventée par Federico Martinotti, dans laquelle les bulles sont obtenues par une seconde fermentation en cuve close (géné- ralement en acier inoxydable).

Méthode Charmat Terme désignant le vin mousseux élaboré selon la méthode de la cuve close. La méthode est nommée d’après la personne qui a breveté le procédé. Prosecco Vin mousseux élaboré selon la méthode

de la cuve close dans une région particulière du nord de l’Italie.

VINTAGES 15

Tirée des archives d’ À bon verre, bonne table , cette recette de côtelettes de porc épicées à la mexicaine avec salsa verde au citron rôti est délicieuse et évoque l’été. Vous trouverez la recette à LCBO.com/abvbt.

POUR LE DÎNER

D’un style et d’une élégance irréprochables, ces mousseux de facture classique peuvent tenir tête à des textures plus denses et des saveurs plus prononcées. Impression durable garantie!

16 VINTAGES

ESSAYEZ CES VINS

Le samedi, de 12 h à 17 h , au comptoir de dégustation de plus de 100 succursales de la LCBO, vous pouvez déguster jusqu’à quatre vins en vedette dans cet article sélectionnés par les conseillers en produits de la succursale. Rendez-vous à LCBO.com et consultez la section des événements pour obtenir plus de détails et l’adresse des succursales.

MOUSSEUX BRILLIANT WESTCOTT 2020 6 VQA Vinemount Ridge, Péninsule du Niagara, Ontario, méthode traditionnelle Ce mousseux est fabriqué selon la méthode champenoise, aussi appelée méthode traditionnelle, à partir du même trio traditionnel de cépages, à savoir le chardonnay, le pinot meunier et le pinot noir. Merveilleusement complexe, il offre des nuances étagées de brioche délicate, de zeste de citron, de pomme verte croquante, de fleurs blanches et d’amande grillée, un fond minéral distinctif et une finale longue et somptueuse. Mi-corsé et savoureux 44695 (TS) 750 mL 47,95 $ 2 En première

VINTAGES 17

PINOT NOIR/CHARDONNAY MOUSSEUX BRUT ROSÉ MÉTHODE CAP CLASSIQUE GRAHAM BECK WO Western Cape, Afrique du Sud, méthode traditionnelle Un rosé de méthode traditionnelle classique réalisé par un pionnier du vin effervescent en Afrique du Sud. Cet assemblage de pinot noir et de chardonnay présente une robe lumineuse. Il est net, avec beaucoup de richesse autolytique et une mousse délicate. Un dosage bien équilibré le rend accessible sans rien enlever à son caractère acidulé. Excellent rapport qualité-prix. Dégusté en mai 2024. Note – 91 . (Sara d’Amato, winealign.com) Mi-corsé et savoureux 175588 (TS) 750 mL 24,95 $ 1

CHAMPAGNE BRUT CUVÉE LÉONIE ICONIC CANARD-DUCHÊNE AOC, France [Canard-Duchêne s’efforce d’obtenir un champagne non millésimé d’un style et d’un caractère constants.] Nous avons ici un champagne attrayant, vif et fruité. La forte acidité donne un caractère percutant à la bouche, tout en permettant aux saveurs de pomme et de poire mûres de se manifester sur la finale serrée et texturée. Note – 90 . (Roger Voss, Wine Enthusiast , déc. 2015) Riche et complexe 299 (TS) 750 mL 63,95 $ 2 En première

FRAIS À SOUHAIT

Les mousseux sont idéalement servis à une température de 5 à 8 °C, soit après un séjour de 1 à 2 heures au frigo ou de 30 minutes dans un seau à glace.

1-2 heures

30 min

CHAMPAGNE BRUT ROSÉ CUVÉE ÉLÉGANCE COSSY AOC, France [La maison Cossy s’efforce d’obtenir un champagne non millésimé d’un style et d’un caractère constants.] Chardonnay (10 %), pinot noir (60 %), pinot meunier (30 %). Robe orangée aux reflets roses. Le nez livre des notes de fruits rouges mûrs avec un soupçon d’herbes. La bouche souple et fruitée offre des saveurs nettes de fruits rouges. Un rosé facile à boire et déjà parfait pour accompagner les desserts. Note – Or . (gilbertgaillard.com, 2023) Riche et complexe 39864 (S) 750 mL 81,95 $ 2

VINTAGES 19

BONS PARTENAIRES

En avant la légèreté

Les bouteilles en verre léger sont la plus récente manifestation de l’engagement de Stratus en faveur du développement durable.

Suzanne Janke

20 VINTAGES

À la LCBO, nous adoptons des mesures visant à bâtir un avenir plus durable dans le cadre d’une initiative appelée L’esprit de viabilité , qui met en lumière l’effort de nos partenaires commerciaux à promouvoir la diversité, l’inclusion, l’engagement communautaire et les pratiques environnementales viables. Pour en savoir plus, rendez-vous à LCBO.com/viabilite . La maison Stratus est réputée pour avoir été la première exploitation vinicole au monde à être entièrement certifiée LEED. Mais saviez-vous que lorsque la vinerie ultramoderne de Stratus a ouvert ses portes en 2005, elle était le premier bâtiment certifié LEED au Canada? « C’est une excellente assise, au sens propre comme au figuré », déclare Suzanne Janke, directrice du domaine. Mais ce n’était qu’un début. « Nous cherchions des façons d’améliorer notre empreinte environnementale, poursuit Suzanne, et nous savions que le transport était l’élément le plus important sur lequel nous n’avions pas entièrement le contrôle. » Le poids des bouteilles en verre, à mesure qu’elles passent de la production au consommateur, a un impact important sur les émissions de carbone. Après avoir longuement cherché une nouvelle bouteille, Stratus a trouvé la bonne, avec un poids de 370 grammes. « Notre bouteille précédente pesait 790 grammes, explique Suzanne. Nous avons adopté le verre léger en 2021 pour l’ensemble de notre gamme Stratus. » La maison estime que ce changement a permis de réduire de plus de 5 kg le poids de chaque caisse, ce qui correspond à un poids en verre de 35 tonnes par millésime. Nous aimons tous croire que la bouteille que nous met- tons dans le bac de recyclage revient sous la forme d’une nouvelle bouteille, mais comme le souligne Suzanne, « ce n’est vraiment pas le cas. Les bouteilles aboutissent souvent dans des produits secondaires comme le revête ment routier. Le verre est fabriqué à partir de sable siliceux, une ressource non renouvelable qui est menacée. L’idée que partout sur la planète on continue à produire du verre pour un usage unique va à l’encontre de la durabilité. » Stratus travaille avec Circulr, une entreprise de Kitchener, sur un programme de réutilisation des bouteilles et a mis sur le marché, à l’occasion du Jour de la Terre du 22 avril 2024, son premier vin conditionné dans des bouteilles de seconde utilisation. Connaissant l’histoire de la maison, il n’est pas surprenant de la voir ainsi prendre les devants.

CABERNET FRANC STRATUS 2021 6 VQA Niagara-on-the-Lake, Ontario, viniculture durable, végétalien « Le cabernet franc est le bordeaux rouge de l’Ontario. Il est très bien adapté à notre climat. Quel que soit le millésime, il survit généralement aux hivers et produit un vin de grande qualité. L’exemple que voici présente ce joli yin-yang entre les baies et une touche herbacée. Il est légèrement épicé et offre des saveurs de cerise noire, de framboise et de poivre rose. Il est excellent servi avec les grillades, les steaks, les ragoûts et l’agneau. » (Suzanne Janke) 89 points ( Wine Enthusiast ) Mi-corsé et fruité 412759 (TS) 750 mL 45,20 $ 2

STRATUS BLANC 2022 6 VQA Niagara-on-the-Lake, Ontario, viniculture durable, végétalien « Ce vin est le fruit d’une approche durable car, en tant qu’assemblage, ses éléments constitutifs peuvent varier en fonction du millésime et de ce que dame Nature nous donne. Il est envoûtant sur le plan aromatique. En bouche, il est fruité, mais svelte et sec, et pourvu de belles couches de tangerine et de melon, avec çà et là de l’ananas et de la mangue. Il est très polyvalent à table – il s’adapte à la manière d’un caméléon – et peut vieillir en beauté. » (Suzanne Janke) 94 points (winesinniagara.com) Aromatique et savoureux 660704 (TS) 750 mL 49,20 $ 2

POUR VOIR LES NOTES DE DÉGUSTATION COMPLÈTES, ALLER AUX PAGES 29 ET 30.

LOCAUX TALENTS LE BEAU COMTÉ

Les cépages français et un climat qui s’ap parente à celui des régions du nord de la France confèrent un certain je-ne-sais-quoi aux vins du comté de Prince Edward. La scène vinicole de l’Ontario est souvent comparée à celle du nord de la France. Et lorsqu’il s’agit du comté de Prince Edward, avec sa gastronomie de la ferme à la table, son climat frais, ses sols chargés de minéraux et sa volonté d’exprimer le terroir à partir de pinot noir et d’autres variétés françaises classiques, la comparaison semble particulièrement pertinente. Ces quatre vins montrent pourquoi le comté, c’est un peu comme la France en sol ontarien.

VINTAGES 23

LOCAUX TALENTS

Domenic Di Pietrantonio. EN BAS, À GAUCHE : L’or liquide dans la cave de Huff Estates.

Closson Chase produit des vins fins dans le comté depuis 1998 et a commercialisé son premier millésime en 2004. La maison se spécialise dans le pinot noir et le chardonnay, ce qui n’est pas surprenant vu les sols calcaires sur une base elle-même calcaire qui caractérisent les vignobles du domaine, situé dans le canton de Hillier, et qui sont aussi une caractéris tique des vignobles de Bourgogne. Fidèle à la tradition de Deborah Paskus, partenaire fondatrice, le vinificateur Keith Tyers apporte un soin méticuleux aux vignes tout au long de l’année pour permettre au fruit d’exprimer la personnalité du vignoble. Le Pinot Noir Churchside est un vin de vignoble unique issu de raisins cultivés de manière durable, et il est certifié végétalien.

Casa-Dea a commencé à cultiver des raisins de cuve dans le comté en 2000 lorsque Domenic Di Pietrantonio a réalisé l’ambition de sa vie en créant une exploitation vinicole, qu’il a nommée en l’honneur de sa femme bien-aimée, Dea. Aujourd’hui, avec plus de 65 acres de vignes plantées, l’établissement cherche toujours à exprimer le meilleur de ce que le comté a à offrir en privilé- giant les cépages européens classiques. Supervisant l’ensemble du processus de vinification, du raisin à la bouteille, le vinificateur Kalvin Holland utilise le melon de Bourgogne, célèbre pour le muscadet de la vallée de la Loire, pour élaborer un vin vibrant et dynamique dont le style se situe à la frontière du sec et du demi-sec.

Huff Estates a ouvert ses portes en 2004 et, depuis lors, est chef de file de la scène vinicole du comté. Le domaine possède une auberge raffinée, un restaurant chaleureux avec terrasse, et bien sûr, la célèbre galerie Oeno, où les visiteurs peuvent admirer les œuvres d’art de peintres, de photographes et de verriers de renommée internationale. Le vinificateur Frédéric Picard, né en Bourgogne, élabore le Mousseux Rosé Cuvée Janine entièrement à partir de pinot noir selon la méthode tradition nelle, qui comprend une seconde fermentation en bouteille. Le vin est

élevé 20 mois sur lies, ce qui lui confère une profondeur accrue.

24 VINTAGES

La finesse est dans les détails

PINOT NOIR CHURCHSIDE CLOSSON CHASE 2022 6 VQA Prince Edward County, viniculture durable, végétalien « Je recommande d’agencer ce vin avec un poisson grillé ou fumé, une longe ou un filet de porc rôtis avec une sauce à la moutarde et au thym, ou des pâtes au ragoût de champi gnons. » Keith Tyers, vinificateur, Closson Chase 94 points (David Lawrason) Mi-corsé et fruité 265074 (TS) 750 mL 50 $ 2

MOUSSEUX ROSÉ CUVÉE JANINE HUFF 2021 6 VQA Prince Edward County, méthode traditionnelle

« À associer avec le saumon à l’aneth, les beignets de poisson, les tempuras, les samosas, les tartes salées, le poulet en sauce sofrito, le risotto aux betteraves, la salade niçoise, le brie triple crème ou la féta salée. » Frédéric Picard, vinificateur, Huff Estates 89 points (Michael Godel) Mi-corsé et savoureux 405035 (S) 750 mL 34 $ 1 PINOT GRIS LIGHTHALL 2023 6 VQA Prince Edward County « Ce vin polyvalent s’accorde avec la choucroute garnie, la pizza bianco, le veau à la parmesane, le porc, le poulet à la crème, la dinde tradition nelle, les poissons charnus et, bien sûr, les fromages riches et crémeux. » Chris Thompson, vinificateur, Lighthall Vineyards

Depuis ses débuts en 2008, Lighthall Vineyards s’attache à mettre en valeur les attributs du comté. En plus de produire du vin, Lighthall est l’un des rares établissements vinicoles au Canada à produire du fromage sur place, en l’occurrence un fromage de brebis. Le lait provient d’un seul troupeau, et le raisin est récolté à la main à même le vignoble de 60 acres de Lighthall, dans la péninsule de la baie South, dans le sud du comté. Le vinificateur Chris Thompson élabore le pinot gris du domaine à partir de levure alsacienne et élève 30 % du vin dans des fûts de chêne français neutres pour obtenir plus de richesse et de rondeur.

MELON DE BOURGOGNE CASA-DEA 2023 6 VQA Prince Edward County, vignoble du domaine, mise du domaine

« Tout indiqué avec les fruits de mer, ce vin convient parti- culièrement bien avec les huîtres ou les sushis. » Kalvin Holland, vinificateur, Casa-Dea Aromatique et savoureux 33157 (S) 750 mL 26,95 $ 1

90 points (Brent Muller) Aromatique et savoureux 38300 (TS) 750 mL 24,95 $ 2

POUR VOIR LES NOTES DE DÉGUSTATION COMPLÈTES, ALLER AUX PAGES 27 À 29.

VINTAGES 25

COLLECTION LES NOUVEAUTÉS

NOTATION DES PRODUITS

VIN DE GLACE

VIN DE GLACE RIESLING LAKEVIEW CELLARS 2019 6 VQA Niagara Peninsula, Ontario Élaboré exclusivement avec du riesling. Des arômes de pomme confite et de pastille à la poire mènent à une bouche aux saveurs de papaye, d’ananas et d’écorce de tangerine acidulée. Note – 94 . (Decanter World Wine Awards, 2022) Liquoreux 471839 (D) 200 mL 34,95 $ 2

6 Recherchez ce symbole pour repérer les vins VQA de l’Ontario et de la Colombie-Britannique.

INDICE DE MATURITÉ Cet indice est destiné à vous servir de guide et reflète l’opinion collective de notre comité. 1 À BOIRE MAINTENANT : À boire dès ce soir. Ce vin ne s’améliorera pas. 2 À BOIRE OU À GARDER : Déjà bon à boire, mais peut s’améliorer encore. 3 À GARDER : Ce vin est bon à boire dès maintenant, mais il se développera bien dans des conditions de garde optimales. TENEUR EN SUCRE La teneur en sucre résiduel (p. ex., 5 g/L ) est indiquée sur les affichettes d’étagère et à LCBO.com. Le degré de sucrosité perçu, du très sec au doux ou TS , S , DS , DD , D , est indiqué dans ce catalogue, sur les affichettes d’étagère et en ligne. Veuillez consulter à ce sujet un conseiller en produits de la succursale. STYLE Chacun des vins présentés ici est suivi d’un descriptif de style (corsé et souple, aromatique et savoureux, etc.) destiné à vous aider à faire facilement et rapidement votre choix de produits. PRODUITS BIOLOGIQUES Les vins qui portent la désignation biologique 4 ont une teneur en soufre libre de 30 mg/L ou moins s’ils sont secs (< 50 g/L de sucre), de 35 mg/L ou moins s’ils sont demi- secs (50 à 99 g/L de sucre) et de 45 mg/L ou moins s’ils sont doux (> 99 g/L de sucre). TENEUR EN ALCOOL La teneur en alcool de chacun des produits livrés par Vintages est précisée à LCBO.com. Les produits de ce catalogue sont offerts en succursale et en ligne en quantités limitées. Les commentaires de dégustation, cotes, prix et autres contenus de ce catalogue sont exacts au moment de la publication. Les prix peuvent changer sans préavis. Pour vérifier les prix, consultez LCBO.com/vintages. Les prix comprennent la consigne applicable et la TVH. Vintages ne peut être tenue responsable des erreurs typographiques de ce catalogue.

CHAMPAGNE

CHAMPAGNE BRUT CUVÉE LÉONIE ICONIC CANARD-DUCHÊNE AOC, France

[Canard-Duchêne s’efforce d’obtenir un champagne non millésimé d’un style et d’un caractère constants.] Nous avons ici un champagne attrayant, vif et fruité. La forte acidité donne un caractère percutant à la bouche, tout en permettant aux saveurs de pomme et de poire mûres de se manifester sur la finale serrée et texturée. Note – 90 . (Roger Voss, Wine Enthusiast , déc. 2015) Riche et complexe 299 (TS) 750 mL 63,95 $ 2 Voir Parlons bulles

CHAMPAGNE BRUT ROSÉ CUVÉE ÉLÉGANCE COSSY AOC, France

[La maison Cossy s’efforce d’obtenir un champagne non millésimé d’un style et d’un caractère constants.] Chardonnay (10 %), pinot noir (60 %), pinot meunier (30 %). Robe orangée aux reflets roses. Le nez livre des notes de fruits rouges mûrs avec un soupçon d’herbes. La bouche souple et fruitée offre des saveurs nettes de fruits rouges. Un rosé facile à boire et déjà parfait pour accompagner les desserts. Note – Or . (gilbertgaillard.com, 2023) Riche et complexe 39864 (S) 750 mL 81,95 $ 2 Voir Parlons bulles

26 VINTAGES LE SAMEDI 10 MAI 2025

MAGASINEZ EN SUCCURSALE ET À LCBO.COM | LE SAMEDI 10 MAI 2025

VIN MOUSSEUX

MOUSSEUX BRILLIANT WESTCOTT 2020 6 VQA Vinemount Ridge, Péninsule du Niagara, Ontario, méthode traditionnelle Ce mousseux est fabriqué selon la méthode champenoise, aussi appelée méthode traditionnelle, à partir du même trio traditionnel de cépages, à savoir le chardonnay, le pinot meunier et le pinot noir. Merveilleusement complexe, il offre des nuances étagées de brioche délicate, de zeste de citron, de pomme verte croquante, de fleurs blanches et d’amande grillée, un fond minéral distinctif et une finale longue et somptueuse. Mi-corsé et savoureux 44695 (TS) 750 mL 47,95 $ 2 Voir Parlons bulles MOUSSEUX EXTRA BRUT COSECHA ESPECIAL NORTON* Luján de Cuyo, Mendoza, Argentine, méthode Charmat L’Extra Brut Cosecha Especial est élaboré exclusivement avec du chardonnay de Luján de Cuyo. Robe jaune aux reflets verdâtres. Le nez léger dévoile des arômes de poire, de pomme, d’herbe et de lie. De caractère plutôt sec et dotée d’une texture éthérée, la bouche rafraîchissante révèle des saveurs fruitées persistantes. Période de consommation : 2023 à 2026. Note – 90 . (Joaquín Hidalgo, vinous.com, 20 juillet 2023) Mi-corsé et savoureux 43393 (S) 750 mL 18,95 $ 1 PINOT NOIR/CHARDONNAY MOUSSEUX BRUT ROSÉ MÉTHODE CAP CLASSIQUE GRAHAM BECK WO Western Cape, Afrique du Sud, méthode traditionnelle Un rosé de méthode traditionnelle classique réalisé par un pionnier du vin effervescent en Afrique du Sud. Cet assemblage de pinot noir et de chardonnay présente une robe lumineuse. Il est net, avec beaucoup de richesse autolytique et une mousse délicate. Un dosage bien équilibré le rend accessible sans rien enlever à son caractère acidulé. Excel- lent rapport qualité-prix. Dégusté en mai 2024. Note – 91 . (Sara d’Amato, winealign.com) Mi-corsé et savoureux 175588 (TS) 750 mL 24,95 $ 1 Voir Parlons bulles

MOUSSEUX RIDDLED FLAT ROCK 2021 6 VQA Niagara Peninsula, Ontario, viniculture durable, méthode traditionnelle Les cuvées Riddled millésimées de Flat Rock constituent un ensemble de vins des plus intrigants... L’édition 2021 présente une plénitude et une mousse riche qui se comparent à celles du 2020, mais avec un peu moins de vigueur et un peu plus de souplesse. Le vin offre une abondance de fruits et de saveurs, bien que des millésimes précédents aient montré un bien meilleur potentiel de garde. Tout comme les 2006 et 2011, ce millésime 2021 continuera de surprendre pendant un certain temps. À boire entre 2024 et 2028. Dégusté en octobre 2024. Note – 90 . (Michael Godel, winealign.com) Mi-corsé et savoureux 383315 (S) 750 mL 39,95 $ 2 Voir Parlons bulles Le mousseux rosé 100 % pinot noir [...] a passé 24 mois sur lies. [...] couleur de l’omble chevalier sauvage. La plupart des composantes et des nuances semblent plus prononcées – la couleur, la salinité, l’acidité et la douceur – dans un ensemble qui évoque maintenant un vin blush pétillant, mais avec plus d’énergie et de caractère. On y gagne pour certaines choses, mais on y perd à d’autres égards, comme la délicatesse et une certaine discrétion. [...] À boire de 2024 à 2026. Dégusté en août 2024. Note – 89 . (Michael Godel, winealign.com) Mi-corsé et savoureux 405035 (S) 750 mL 34 $ 1 Voir Talents locaux MOUSSEUX ROSÉ BRUT THE FOREIGN AFFAIR 6 VQA Ontario, méthode Charmat Ce vin élaboré selon la méthode Charmat et marqué à bon prix assemble du riesling et de petites quantités de gamay et de malbec (surtout pour la couleur). Le nez vif et éclatant présente une effervescence persistante et de copieux arômes d’agrumes, de pomme et de baies rouges et noires. La bouche vive et savoureuse révèle des nuances d’agrumes, de pomme verte et de baies. Note – 89 . (Rick VanSickle, winesinniagara.com, 5 déc. 2023) Délicat et fruité 19346 (S) 750 mL 24,95 $ 1 Voir Parlons bulles MOUSSEUX ROSÉ CUVÉE JANINE HUFF 2021 6 VQA Prince Edward County, Ontario, méthode traditionnelle

LE SAMEDI 10 MAI 2025 VINTAGES 27

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COLLECTION LES NOUVEAUTÉS

VIN MOUSSEUX SUITE

LAMBRUSCO OTTOCENTONERO ALBINEA CANALI IGT Lambrusco dell’Emilia, Émilie-Romagne, Italie, méthode en cuve close 50 % lambrusco salamino, 40 % lambrusco grasparossa, 10 % ancellotta. Nuances de canne- berge, de fraise croquante, de groseille rouge et de bleuet. La bouche révèle une grande fraîcheur, une mousse fine et une belle acidité. Note – 90 . (Decanter World Wine Awards, 2024) Délicat et fruité 42636 (S) 750 mL 20,95 $ 1 Voir Parlons bulles

CRÉMANT DE BOURGOGNE BRUT ROSÉ Nº 69 JCB AOC, France, méthode traditionnelle (Jean-Charles Boisset)

Ce crémant de Bourgogne à base de pinot noir brillant et légèrement terreux se caractérise par un va-et-vient entre les notes de pamplemousse ruby red et de cerise rainier acidulée, qui permet toute- fois la brève apparition d’une note de framboise jaune et d’une touche d’argile salée avant que les nuances d’écorce de pamplemousse ne reviennent à la charge. Note – 94 . (Jessie Birschbach, The Tasting Panel Magazine , sept.-oct. 2024) Mi-corsé et savoureux 614453 (S) 750 mL 29,95 $ 1 Voir Parlons bulles

PINOT NOIR MOUSSEUX BRUT ROSÉ CUVÉE DE L’ÉCUSSON BERNARD MASSARD Luxembourg, méthode traditionnelle

MOUSSEUX BRUT ROSÉ GRANDE RÉSERVE MIMI AOP Côtes-de-Provence, France, méthode Charmat (Bréban)

Entièrement fait de pinot noir, ce mousseux juteux et très intéressant nous vient du Luxembourg. Facile à boire, il révèle des bulles fines et persis- tantes, ainsi que des nuances parfumées de fraise et de cerise agrémentées de légères notes herbacées. Son excellente acidité le prédestine à la table. Essayez-le avec le jambon fumé et la charcuterie. Note – 90 . (nataliemaclean.com, 1 er oct. 2021) Mi-corsé et savoureux 369074 (S) 750 mL 22,95 $ 1 Voir Parlons bulles CANADA – VIN BLANC ONTARIO MELON DE BOURGOGNE CASA-DEA 2023 6 VQA Prince Edward County, vignoble du domaine, mise du domaine La maison Casa-Dea produit du vin dans le comté de Prince Edward depuis 25 ans. Celui que voici est élaboré à partir du cépage melon de Bourgogne, que l’on associe surtout à la vallée de la Loire, en France, où il est utilisé pour produire les vins d’appel lation Muscadet. Nous avons ici un vin élégant, vif et merveilleusement équilibré qui regorge de nuances de pêche, de poire et de chèvrefeuille. Il sera idéal avec les fruits de mer ou les sushis. Aromatique et savoureux 33157 (S) 750 mL 26,95 $ 1 Voir Talents locaux

Fait entièrement de grenache. Rond et frais avec des sensations en bouche raffinées, une mousse délicate et une acidité brillante qui porte les notes de pêche et de baies rouges jusqu’en fin de bouche. [Le concours Le Mondial du Rosé n’a pas inclus de commentaire de dégustation.] Note – Or . (Le Mondial du Rosé, 2021) Délicat et fruité 648188 (S) 750 mL 19,95 $ 1 Voir Parlons bulles

PROSECCO EXTRA SEC VENETIAN DRESS PICCINI DOC, Italie

Aujourd’hui dirigée par la quatrième génération de la famille, Tenute Piccini est l’une des exploitations vinicoles familiales les plus dynamiques d’Italie. Ce vin mousseux est élaboré dans des cuves sous pression et passe trois mois, au lieu des 30 jours habituels, à vieillir avant d’être mis en bouteille. Il en résulte un vin intense d’une grande vivacité offrant des notes de fruits du verger croquants et une finale vive et raffinée. Délicat et fruité 42635 (TS) 750 mL 24,95 $ 1 Voir Les vins du mois Voir Parlons bulles

28 VINTAGES LE SAMEDI 10 MAI 2025

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SAUVIGNON BLANC THE SHADOW ROCK HENRY OF PELHAM 2023 6 VQA Short Hills Bench, Escarpement du Niagara, viniculture durable À la maison Henry of Pelham, on a tendance à laisser ce cépage de climat frais un peu plus longtemps dans le vignoble pour obtenir un vin plus mûr qui n’est pas dominé par ces nuances d’herbe et de thiol qui caractérisent les cuvées de sauvignon blanc de Nouvelle-Zélande. Ce vin regorge d’arômes de pamplemousse, de poire et de melon, agrémentés de quelques notes d’épices imparties par un court élevage sous chêne. La bouche crémeuse et étoffée révèle des saveurs de poire mûre, de kiwi et de pamplemousse, puis des notes d’épices et de vanille sur une finale vive et relevée. Note – 90 . (Rick VanSickle, winesinniagara.com, 23 juillet 2024) Aromatique et savoureux 38154 (TS) 750 mL 21,95 $ 1 Le nez livre des arômes subtils de fruits du verger, d’épices et de noix, et des notes acidulées de prune jaune clair. La bouche plus expressive et texturée déploie de belles nuances cireuses et de fermen tation en barrique qui s’accordent bien avec la maturité. Le vin présente un bel équilibre entre les nuances fruitées et sapides, et s’achève sur une finale substantielle. Note – 90 . (Brent Muller, winealign.com) Aromatique et savoureux 38300 (TS) 750 mL 24,95 $ 2 Voir Talents locaux PINOT GRIS LIGHTHALL 2023 6 VQA Prince Edward County

STRATUS BLANC 2022 6 VQA Niagara-on-the-Lake, viniculture durable, végétalien [...] 63 % de chardonnay, 17 % de sauvignon blanc, 15 % de sémillon et un peu de viognier. [...] Le 2022 ne déçoit pas avec un nez vif aux arômes de poire concentrée, d’abricot, de verveine citronnée et de lanoline, auxquels s’ajoutent quelques accents de fruits tropicaux, de nectarine et d’herbes, et un soupçon d’épices. La bouche d’une belle texture exprime un mélange de nectarine riche et juteuse, de melon, de goyave, de poire, de zeste de citron, d’abricot et de notes herbacées [...] une acidité alléchante qui garde l’ensemble frais et raffiné. Un vin charmant. Note – 94 . (Rick VanSickle, winesin

niagara.com, 7 nov. 2024) Aromatique et savoureux 660704 Voir Bons partenaires PINOT GRIS WENDING HOME 2020 6 VQA Creek Shores, Péninsule du Niagara

(TS) 750 mL 49,20 $ 2

Le pinot gris a été vendangé tardivement, et de 5 à 10 % des raisins étaient botrytisés. Le vin affiche une robe bronze et déploie un nez captivant aux arômes de melon, de rayon de miel, de pêche, d’abricot et de poire. D’une texture presque huileuse, il tire profit d’une belle étoffe en bouche et révèle de copieuses saveurs de pêche, de poire, de melon et d’abricot menant à une finale raffinée. Note – 90 . (Rick VanSickle, winesinniagara.com, 21 juillet 2021) Corsé et riche 44662 (TS) 750 mL 27,95 $ 2 Voir Au programme

CANADA – VIN ROUGE ONTARIO PINOT NOIR CHURCHSIDE CLOSSON CHASE 2022 6 VQA Prince Edward County, viniculture durable, végétalien

RIESLING FERMENTÉ AUX LEVURES SAUVAGES ORGANIZED CRIME 2021 6

VQA Beamsville Bench, Escarpement du Niagara

Fermenté aux levures sauvages et élevé en vieux fût de chêne, ce riesling regorge de notes florales et herbacées et dévoile des saveurs de citron, de lime, de pomme verte croquante et de cire d’abeille sur un fond de minéralité pierreuse. Dégustez-le d’ici 2030 ou au-delà avec du porc ou des fruits de mer grillés. Aromatique et savoureux 11952 (S) 750 mL 21,95 $ 2

[...] Il est très relevé et parfumé avec des notes classiques de cerise rouge, de fleurs, de tapis forestier et de chêne français (grands fûts de 60 hl, élevage de 18 mois). De facture légère à mi-corsée classique, il est très uniforme et homogène, mais sans mollesse. [...] Dégusté en février 2025. Note – 94 . (David Lawrason, winealign.com) Mi-corsé et fruité 265074 (TS) 750 mL 50 $ 2 Voir Talents locaux

LE SAMEDI 10 MAI 2025 VINTAGES 29

COLLECTION LES NOUVEAUTÉS

CANADA – VIN ROUGE SUITE ONTARIO MERLOT RED TAIL FEATHERSTONE 2021 6 VQA Niagara Peninsula, végétalien

CANADA – VIN ROSÉ ONTARIO VIVANT ROSÉ MALIVOIRE 2024 6 VQA Beamsville Bench, Escarpement du Niagara, viniculture durable Ce rosé charmeur est élaboré exclusivement avec du pinot noir. Un vin floral et fruité aux arômes timides, à l’acidité vive et aux saveurs de melon d’eau, de pamplemousse et de fleur de cerisier. Un vin idéal pour accompagner les collations légères, comme des baies fraîches dans du yogourt grec ou des craquelins salés avec trempette. Mi-corsé et sec 498535 (TS) 750 mL 21,95 $ 1

Le prix est ridiculement abordable pour un merlot aussi délicieux. Ce vin est élevé 10 mois dans des fûts de chêne français de première qualité (25 % neufs) [...]. Le bouquet révèle une intrigante note parfumée et des arômes de cerise noire, de fram- boise noire, de cassis, d’épices bien intégrées ainsi que de subtils accents terreux. La bouche riche révèle une bonne structure tannique, de l’étoffe et des saveurs de baies rouges juteuses, d’anis et de cassis agrémentées d’élégantes notes [...]. Vous pouvez le laisser au cellier pendant cinq ans ou plus et vous considérer très chanceux de n’avoir payé que 20 $ la bouteille. Note – 92 . (Rick VanSickle, winesin niagara.com, 5 juin 2023) Mi-corsé et fruité 131540 (TS) 750 mL 19,95 $ 2 Le premier nez de ce vin dévoile un parfum de baies mélangées, suivi d’une odeur de fumée de tabac à pipe à la vanille et à l’orange. La bouche révèle des notes de cuir, des saveurs de bleuet et de peau blanche de citron, et de fortes nuances de balsa. L’acidité du vin est éclipsée par des tanins aussi mâchus que de la charqui. Note – 89 . (Michael Alberty, Wine Enthusiast , 1 er juillet 2024) Mi-corsé et fruité 412759 (TS) 750 mL 45,20 $ 2 Voir Bons partenaires Issu d’un assemblage peu orthodoxe de cépages cultivés côte à côte dans un seul vignoble, ce vin à la structure élégante a été élevé 30 mois en fût de chêne français. Il offre des notes de poivre blanc, de mûre, de viande fumée, de chocolat noir et de cassis. Il gardera la forme pendant dix ans ou plus à partir du millésime, et sera délicieux avec du gibier ou un steak en croûte de fines herbes. Mi-corsé et fruité 44666 (TS) 750 mL 29,95 $ 2 Voir Au programme CABERNET FRANC STRATUS 2021 6 VQA Niagara-on-the-Lake, viniculture durable, végétalien SYRAH/MERLOT WENDING HOME 2021 6 VQA Ontario

ARGENTINE – VIN ROUGE

MALBEC GRAN ALAMBRADO 2023* Valle de Uco, Mendoza

Ce malbec mûr, crémeux et ample déploie un nez aux arômes de chocolat, d’orange, de framboise, de réglisse et d’épices douces. Bouche corsée aux tanins poussiéreux et enrobants. Il tapisse le palais tout entier. À boire dès 2025. Note – 92 . (james suckling.com, 10 avril 2024) Corsé et souple 42755 (TS) 750 mL 22,95 $ 2 Voir Cadeaux bien choisis

MALBEC RESERVE SALENTEIN 2022* Valle de Uco, Mendoza Assemblage de malbec de sites domaniaux de la maison Salentein de la vallée d’Uco, ce vin est issu des vignobles Finca El Oasis (55 %), San Pablo (42 %) et Altamira (3 %). Soixante pour cent de la cuvée a été élevé un an sous chêne, le reste en cuve inox. Un malbec mûr et succulent aux tanins fermes et aux saveurs de fruits noirs, dans une bouche où l’alcool est chaleureux et opulent. Note – 91 . (Patricio Tapia, guiadescorchados.cl, 2024) Corsé et souple 640854 (TS) 750 mL 19,95 $ 2

30 VINTAGES LE SAMEDI 10 MAI 2025

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AUSTRALIE – VIN BLANC

CABERNET SAUVIGNON BRAZOS DE LOS ANDES ZUCCARDI 2023* Valle de Uco, Mendoza Ce vin est puissant, mais son équilibre et sa définition sont tels qu’il s’avère plus équilibré que musclé. Il révèle de copieuses saveurs de fruits noirs, de cassis, de cerise, de chocolat noir et d’épices et des tanins robustes. Délicieux avec toutes sortes de grillades. À savourer d’ici 2028. Corsé et ferme 42756 (TS) 750 mL 17,95 $ 2

CHARDONNAY THE OLIVE GROVE D’ARENBERG 2022 Australie-Méridionale Ce vin 100 % chardonnay comprend du raisin de la région fraîche d’Adelaide Hills et de sites plus chauds de McLaren Vale; il est élevé sept mois sous chêne français. Un vin complexe aux notes d’agrumes acidulés, de fruits à noyau succulents et d’épices. [Le magazine Winestate n’a pas inclus de com mentaire de dégustation.] Note – 97 . ( Winestate , mars-avril 2023) Corsé et riche 702845 (TS) 750 mL 17,95 $ 2 CABERNET SAUVIGNON OLD TESTAMENT SISTER’S RUN 2022 Coonawarra, Australie-Méridionale (Curt Evans) Arborant une couleur d’encre, ce cabernet très dense libère des arômes concentrés de baies noires et rouges, de réglisse, de cèdre et d’épices chaudes d’hiver. Il est aussi riche et appétissant en bouche que la couleur et les arômes le suggèrent, et sa belle acidité vient équilibrer ses tanins ciselés et puissants. Un achat avantageux. Note – 91 . (Christina Pickard, Wine Enthusiast , 1 er déc. 2024) Corsé et ferme 478271 (TS) 750 mL 18,95 $ 2 SHIRAZ JARAMAN WAKEFIELD 2022 Australie-Méridionale Bouquet jeune et relevé de mûre, de prune satsuma, d’épices douces, de cèdre et de chêne. La bouche sombre et juteuse révèle beaucoup d’étoffe. Nuances affirmées et pures de fruits noirs agrémentées de notes de mûre, de chocolat noir, de réglisse et de menthe. Les tanins sont fermes et structurés et l’acidité donne à la finale de la précision et un caractère ciselé. Massif, affirmé, juteux et merveilleusement équilibré. Période de consom mation : 2024 à 2034. Note – 95 . (Aaron Brasher, therealreview.com, 25 mai 2024) Corsé et souple 377036 (TS) 750 mL 24,95 $ 2 AUSTRALIE – VIN ROUGE

CHILI – VIN ROUGE

CARMENÈRE MONTES ALPHA 2021 DO Valle de Colchagua Élevé sous chêne 50 % neuf (comme de nombreuses cuvées de la maison Montes Alpha), ce carmenère provient des vignobles d’Apalta et de Marchigüe. Le genre de vin qui ravira ses nombreux admirateurs. Des arômes de chocolat noir et d’épices douces asiatiques mènent à une bouche aux saveurs de réglisse et de cerise noire soutenues par des tanins structurés. Période de consommation : 2025 à 2031. Note – 92 . (timatkin.com, Chile Special CABERNET SAUVIGNON PIEDRA SECA PEREZ CRUZ 2022 DO Maipo Andes, Valle del Maipo, viniculture durable Le Cabernet Sauvignon Piedra Seca 2022 renferme 92 % de cabernet sauvignon, 4 % de petit verdot et 4 % de cabernet franc, issus du secteur de Huelquen, dans la vallée de Maipo. Le bouquet livre des arômes intenses et dominants de cerise accompagnés de notes balsamiques et de prune, ainsi que de subtiles nuances herbacées. La bouche riche, juteuse et de caractère sec se montre énergique et plutôt compacte, avec une finale persistante, même un peu adhérente. Le vin présente une légère concentration en 2022. Délicieux! Période de consommation : 2024 à 2034. Note – 94 . (Joaquín Hidalgo, vinous.com, 3 juillet 2024) Corsé et souple 36167 (TS) 750 mL 22,95 $ 2 Voir Les vins du mois Report 2024 ) Corsé et ferme 143230 (TS) 750 mL 20,95 $ 2

LE SAMEDI 10 MAI 2025 VINTAGES 31

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COLLECTION LES NOUVEAUTÉS

AUSTRALIE – VIN ROUGE SUITE CABERNET/SHIRAZ/MALBEC/MERLOT COONAWARRA ESTATE WYNNS 2022 Coonawarra, Limestone Coast, Australie-Méridionale Les sols rouges de la région de Coonawarra sont reconnus pour leurs cabernets sauvignons de qualité. Issu de vignes plantées en 1969, ce vin sort des sentiers battus en ajoutant du shiraz, du malbec et du merlot à l’assemblage. Affirmé et puissant, mais aussi élégant, il évoque le cassis, la cerise, le chocolat noir, le poivre noir et la fumée de bois. Servez-le à l’horizon 2030 avec un steak au poivre et une poêlée de poireaux et de champignons. Corsé et souple 511600 (TS) 750 mL 19,95 $ 2

AFRIQUE DU SUD – VIN BLANC

CHENIN BLANC BIOLOGIQUE REYNEKE 2024 WO Stellenbosch

Issu de vignobles biologiques situés à 40 kilomètres de l’océan Atlantique, ce chenin est fermenté en cuve inox avec des levures sauvages et élevé trois mois sur les lies. Il offre des saveurs juteuses de pêche, de coing et de citron rehaussées de jolies notes florales, le tout couronné par une finale longue, équilibrée et harmonieuse. Déjà impres sionnant, il évoluera en beauté jusqu’en 2026. Corsé et riche 41447 (TS) 750 mL 21,95 $ 1 4 Produit biologique

AUTRICHE – VIN BLANC

AUSTRALIE – VIN ROSÉ SCARLET LADYBIRD ROSÉ ZONTE’S FOOTSTEP 2024

GRÜNER VELTLINER PRESTIGE LENZ MOSER 2023 Qualitätswein

Robe jaune paille pâle aux reflets argentés. Notes de fruits jaunes tropicaux sur un fond de délicates nuances de tabac. Quelques tonalités de mangue, un soupçon d’herbes des prairies. Bouche mi-corsée, saveurs de pomme blanche, acidité ferme et fraîche, finale minérale et citronnée. Un vin de table poly- valent. Note – 91 . (Peter Moser, falstaff.com, 24 juin 2024) Aromatique et savoureux 71233 (TS) 750 mL 19,95 $ 1

Fleurieu, Australie-Méridionale, végétalien Ce rosé minéral tout à fait unique révèle de jolies notes de fruits frais et une salinité qui est tout simplement irrésistible. Un vin aisé aux notes de brise marine. Note – 90 . (Devin Parr, Critics Challenge International Wine & Spirits Competition, 2024) Mi-corsé et sec 408476 (TS) 750 mL 18,95 $ 1

FRANCE – VIN BLANC ALSACE PINOT BLANC RÉSERVE BARON DE HOEN 2023 AOC Alsace

NOUVELLE-ZÉLANDE – VIN BLANC

SAUVIGNON BLANC THORNBURY 2023 Marlborough, île du Sud (Villa Maria) Le bouquet merveilleusement fruité et invitant livre des parfums de pamplemousse, de melon brodé, de feijoa et de jasmin. La bouche fruitée déploie des nuances fruitées fabuleusement pures et intenses. Affirmé et très agréable. À son apogée jusqu’en 2026. Note – 91 . (Sam Kim, wineorbit.co.nz, sept. 2023) Aromatique et savoureux 734798 (TS) 750 mL 18,95 $ 1

D’un rapport qualité-prix renversant, ce pinot blanc non boisé provient de vignes plantées dans des sols de sable, d’argile et de calcaire. Vif et délicatement floral, il révèle des notes de pomme croquante et un soupçon de minéraux. Il est délicieux avec la salade de poulet et les samosas aux légumes. Léger et vif 446419 (S) 750 mL 17,95 $ 1

32 VINTAGES LE SAMEDI 10 MAI 2025