Collection Les nouveautés de Vintages – 13 septembre 2025

NOUS SOMMES LÀ POUR L’ONTARIO

NOUVELLE COLLECTION D’EXCLUSIVITÉS EN LIGNE ET DE PRESTIGE

SAMEDI | 13 SEPTEMBRE 2025

Des vins conviviaux à souhait les vins du mois

CHARDONNAY ESTATE CAVE SPRING 2023 6 VQA Beamsville Bench, Escarpement du Niagara, Ontario 256552 (TS) 750 ml

21,95 $ 2

Très séduisant au nez, le Chardonnay Estate Cave Spring 2023 est une merveille d’équilibre et de fraîcheur. Pourvu d’un boisé très délicat et d’une note furtive de levure, il exprime des saveurs fraîches et éclatantes d’agrumes, de pomme, de poire et de yogourt au citron sur une bouche marquée par une profondeur et une densité supérieures à la moyenne, pour ne rien dire de son allonge. Il présente vraiment un excellent rapport qualité-prix. On peut le boire dès maintenant ou l’encaver jusqu’à la fin des années 2020 ou au début des années 2030. Dégusté en mars 2025. Note – 91 . (John Szabo, MS, winealign.com) Corsé et riche Voir Nous sommes là pour l’Ontario

MALBEC PIZZELLA FAMILY LA POSTA 2023 Mendoza, Argentine (Laura Catena) 166298 (TS) 750 ml

17,95 $ 2

Arômes subtils d’épices grillées, de griotte, d’hibiscus et de mûre. Bouche jeune et plutôt vive avec un noyau fruité de baies et de cerise mûres et juteuses. Finale savou- reuse. Prêt à boire [jusqu’en 2028 ou au-delà]. Note – 91 . (jamessuckling.com, 12 sept. 2024)

Mi-corsé et fruité

13 SEPTEMBRE

COLLECTION​ LES NOUVEAUTÉS

NOUS SOMMES LÀ POUR L’ONTARIO page 2

ACHETEZ les produits de ce catalogue en ligne, à l’adresse LCBO.com!

plus...

EXCLUSIVITÉS EN LIGNE ET DE PRESTIGE page 30

Au programme / page 2 Produits et notes de dégustation / page 34 Liste d’achats / page 55 Aubaines et points-bonis / page 58

BONS PARTENAIRES page 28

Disponibilité des produits : En raison des délais d’impression, la disponibilité de certains produits de ce catalogue pourrait varier selon les succursales. Vous trouverez l’état des stocks mis à jour à LCBO.com.

Un aperçu de nos événements exclusifs, superbes vins à essayer, nouvelles collections, offres spéciales et plus encore. AU PROGRAMME

COLLECTION LES ESSENTIELS

BLANC DE BLANC 13 th STREET 6 VQA Niagara Peninsula, méthode traditionnelle

Ce vin pétillant, frais et raffiné dévoile des notes d’agrumes, de pomme, de poire, de miel et de pain. 28420 (TS) 750 ml 29,95 $ VIN DE GLACE VIDAL CHÂTEAU DES CHARMES 6 VQA Niagara-on-the-Lake Ce vin de glace intense et opulent est produit par un membre du programme Sustainable Winegrowing Ontario. 413732 (D) 375 ml 49,95 $

En septembre chaque année, nous célébrons la viniculture locale en offrant une généreuse livraison de vins d’ici (voir aux pages 4 à 27). Si vous souhaitez explorer davantage la catégorie des vins de qualité de l’Ontario tout au long de l’année, vous trouverez, en plus de ceux qui sont en vedette dans nos livraisons aux deux semaines, la quarantaine de produits que vous offre la collection Les essentiels . Ces vins emblématiques et ces grands favoris de la clientèle – comme ce vin de glace et ce mousseux qui ont été récemment ajoutés à la collection – sont toujours en stock sur les rayons des succursales et à LCBO.com. Rendez-vous à LCBO.com/vintages pour voir toute la collection Les essentiels . LE GOÛT D’ICI

2 VINTAGES

DÉCOUVREZ NOTRE ÉDITION NUMÉRIQUE Êtes-vous en train de lire la version papier de ce catalogue que vous avez prise dans une succursale? Saviez-vous qu’il en existe une version numérique pratique? Vous la trouverez à LCBO.com/vintages. Vous pouvez aussi vous inscrire au bulletin électronique Quoi de neuf? de Vintages pour recevoir directement dans votre boîte de réception un lien pour chaque nouvelle livraison.

DÉGUSTATIONS EN SUCCURSALE

ÉVÉNEMENTS

ENCHÈRES EN LIGNE DE VINS ET DE SPIRITUEUX FINS Présentant une sélection de vins et de spiritueux rares du Vieux Continent et du Nouveau Monde, cette vente aux enchères représente une occasion unique pour tout connaisseur qui souhaite se procurer des bouteilles de série limitée et des millésimes très recherchés.

Du 8 au 16 septembre 2025 Sous l’autorité de la LCBO

Du 14 septembre au 11 octobre, nous organisons des dégustations spéciales le vendredi et le samedi dans 75 succursales de la LCBO, avec en vedette des vins sélectionnés parmi les plus de 450 vins VQA de l’Ontario offerts par la LCBO. Passez nous voir pour explorer ces thèmes : Nouveaux vins VQA Styles emblématiques à moins de 20 $ Styles de vins en vogue Vins pour l’Action de grâces La sélection varie d’une succursale à l’autre. Consultez LCBO.com/evenements pour plus de détails. SAVEURS LOCALES

Renseignements : waddingtons.ca (site en anglais)

VINTAGES 3

Nous sommes là pour l’Ontario Il n’y a jamais eu de meilleur moment pour célébrer les vins de l’Ontario. Et ce ne sont pas les raisons qui manquent! Dans ces pages, nous explorons les antécédents de la Vintners Quality Alliance (VQA) et rencontrons certains de ses premiers acteurs; nous nous entretenons avec un visionnaire qui a contribué à positionner l’Ontario sur la scène vinicole mondiale; nous partageons la fierté d’une collaboration vinicole de dix ans avec un célèbre groupe musical canadien; et nous explorons certains des cépages et des styles de vins qui prospèrent dans notre climat frais et qui ont engendré des expressions vedettes entre les mains de talentueux vinificateurs de l’Ontario. Nous donnons aussi la parole à des conseillers en produits de la LCBO, qui sont toujours prêts à vous donner des conseils et des recommandations pour vous aider à trouver le vin VQA parfait. Nous sommes là pour l’Ontario!

4 VINTAGES

Le vin et les vignes à la maison Cave Spring.

Nous sommes là pour célébrer l’histoire locale

6 VINTAGES

La Loi sur la société appelée Vintners Quality Alliance La Vintners Quality Alliance (VQA) a vu le jour en 1988 en tant qu’initiative bénévole menée par un petit groupe de producteurs déterminés à élaborer des vins sérieux et de qualité en utilisant unique- ment des raisins cultivés localement et en adhérant à des normes de production rigoureuses. Adoptée en 1999 et entrée en vigueur le 29 juin 2000, la Loi sur la VQA mettait en place une réglementation gouvernementale, un contrôle indépendant et une application plus cohérente. Au 31 mars 2001, 50 établissements vinicoles étaient enregistrés et 429 approbations de vin avaient été délivrées. Aujourd’hui, plus de 1 500 vins provenant de 194 établissements vinicoles sont approuvés chaque année. Bien que les règlements originaux aient été rédigés par Len Pennachetti et Don Ziraldo à la fin des années 1980, la toute première approbation d’un vin VQA délivrée sous le sceau officiel du gouvernement a eu lieu le 10 juillet 2000 et a été attribuée au Vin de glace Vidal 1999 de Daniel Lenko Wines. Les millésimes 1999 des trois vins présentés à la page suivante ont été parmi les premiers à être approuvés en Ontario, entre juillet et septembre 2000. La maison Cave Spring a été fondée en 1986, mais ses débuts remontent à 1978 lorsque John T. Pennachetti et son fils Leonard (Len) ont planté certaines des premières vignes de vinifera dans la péninsule du Niagara, notamment du riesling provenant d’Allemagne. Len, cofondateur et ancien président de la VQA, a été décoré de l’Ordre du Canada en 2020 pour sa contribution à l’industrie vinicole. « Avant la VQA, l’idée de faire de la péninsule du Niagara une région viticole reconnue mondiale ment n’était qu’un rêve dans l’esprit de quelques visionnaires. Des décennies plus tard, la VQA permet à nos vins de rivaliser avec les meilleurs vins du monde », affirme-t-il.

La grange de la maison Cave Spring est un endroit très prisé pour les mariages. EN HAUT, À PARTIR DE LA GAUCHE : Tom et Len Pennachetti.

VINTAGES 7

RIESLING SÉLECTION DE VENDANGE TARDIVE CAVE SPRING 2023 6 VQA Lincoln Lakeshore, Péninsule du Niagara 93 points (Michael Alberty, Wine Enthusiast ) Liquoreux 415901 (D) 375 ml 29,95 $ 2

CHARDONNAY ESTATE CAVE SPRING 2023 6

VQA Beamsville Bench, Escarpement du Niagara 91 points (John Szabo, MS, winealign.com) Corsé et riche 256552 (TS) 750 ml 21,95 $ 2 Voir Les vins du mois

8 VINTAGES

CHARDONNAY SPECK FAMILY RESERVE HENRY OF PELHAM 2023 6 VQA Short Hills Bench, Escarpement du Niagara, viniculture durable 90 points (Decanter World Wine Awards) Corsé et riche 616466 (TS) 750 ml 34,95 $ 2

POUR VOIR LES NOTES DE DÉGUSTATION COMPLÈTES, ALLER AUX PAGES 35 À 37.

Lawrence Buhler, vinificateur de la maison Henry of Pelham.

La famille Speck cultive ses terres depuis 1794. Son parcours viticole a commencé en 1982 lorsque Paul Speck père et sa femme Bobbi ont acheté des parcelles de la ferme familiale d’origine pour y planter des vignes. Henry of Pelham a com mercialisé son premier millésime en 1988. « Nous étions là avant la VQA; nous avons contribué à sa création », explique leur fils Daniel Speck, premier vice-président des ventes, qui, avec ses frères, a planté à la main leurs premières vignes en 1984. « Entre 1989 et 1999, la VQA était facultative, et nous avons eu la chance de faire partie du groupe d’exploitations vinicoles qui ont mis en place une norme industrielle pour la région, obtenu une législation et donné au sceau de la VQA le poids de la loi. »

EN SAVOIR PLUS

Assurez-vous de consulter l’article « Accords à la canadienne » dans le numéro d’automne du magazine À bon verre, bonne table pour y découvrir des accords de vins, de bières, de cidres et de spiritueux de chez nous avec plusieurs de vos plats préférés. Prenez-en un exemplaire à votre succursale ou consultez-le en ligne à LCBO.com dès le 10 septembre.

Emma Garner, vinificatrice de la maison Thirty Bench.

10 VINTAGES

Fondée en 1994, Thirty Bench a été l’une des premières vineries artisanales du Niagara. Le domaine comprend certaines des plus anciennes vignes de riesling du Niagara, avec des plantations datant de 1980. Ces parcelles de riesling de vieilles vignes situées dans les vignobles Steel Post, Triangle et Wood Post ont établi la réputation de la vinerie en tant que producteur de premier ordre de vins de qualité supérieure, une réputation renforcée par l’assurance de la conformité à la VQA. Aujourd’hui, Thirty Bench cultive neuf variétés, dont le pinot gris, le gewürztraminer, le gamay, le cabernet franc, le cabernet sauvignon et le merlot, et crée des vins qui continuent de refléter l’approche rigoureuse de production en petites cuvées.

RIESLING SMALL LOT STEEL POST VINEYARD THIRTY BENCH 2021 6 VQA Beamsville Bench, Escarpement du Niagara, viniculture durable 92 points (Brent Muller, winealign.com) Aromatique et savoureux 319640 (TS) 750 ml 28,95 $ 2

POUR VOIR LA NOTE DE DÉGUSTATION COMPLÈTE, ALLER À LA PAGE 38.

VINTAGES 11

Nous sommes là pour honorer les légendes locales

12 VINTAGES

CHARDONNAY JORDAN VILLAGE DOMAINE LE CLOS JORDANNE 2022 6 VQA Niagara Peninsula 90 points (Decanter World

Domaine Le Clos Jordanne

Wine Awards) Corsé et riche 20455

(TS)

750 ml

30 $ 2

Lorsque Thomas Bachelder, vigneron et vinificateur fondateur, a commencé à travailler auprès de Clos Jordanne il y a plus de 20 ans, le mot « domaine » ne figurait pas dans le nom de l’entreprise, mais il faisait partie de sa philosophie. « Nous voyons nos vignobles comme les Bourguignons voient les leurs, précise Thomas, en termes de caractère et de potentiel inhérents à chaque parcelle. » Avec un nouveau chai et une salle de dégustation qui ont ouvert en juin 2024, Domaine Le Clos Jordanne est plus ancré que jamais dans le Niagara. « Lorsque les gens viennent nous rendre visite, ils voient l’avenir de la viniculture ici. Dans le Niagara, comme en Bourgogne, il y a des vignobles qui ont un potentiel de premier cru et de grand cru. Nous considérons Le Grand Clos comme un grand cru du Niagara. » Les critiques semblent d’accord. Les millésimes récents du Grand Clos ont reçu des commentaires élogieux de la part des médias vinicoles inter- nationaux. Thomas Bachelder et son équipe s’en réjouissent, bien sûr. « Nous n’avons pas changé notre philosophie ou notre approche. La différence, c’est que le monde est maintenant prêt pour nous. »

POUR VOIR LA NOTE DE DÉGUSTATION COMPLÈTE, ALLER À LA PAGE 37.

À PARTIR DE LA GAUCHE : Thomas Bachelder, la vinificatrice adjointe Kerri Crawford et le vinificateur associé Phillip Brown.

VINTAGES 13

EN OBTENIR PLUS Avec tout achat de 50 $ ou plus de vins VQA de l’Ontario, obtenez 75 points-bonis. Offre en vigueur du 14 septembre au 11 octobre 2025. Offre de points-bonis Aéroplan en vigueur du 14 septembre au 11 octobre 2025. Rendez-vous sur le site LCBO.com/aeroplan_fr pour voir les conditions générales. MD Aéroplan est une marque déposée d’Aéroplan inc., utilisée en vertu d’une licence. MD Le logo de la feuille d’érable d’Air Canada est une marque déposée d’Air Canada, utilisée en vertu d’une licence.

PINOT NOIR JORDAN VILLAGE LE CLOS JORDANNE 2022 6 VQA Niagara Peninsula 91 points (Magdalena Kaiser,

decanter.com) Mi-corsé et fruité 33894 (TS)

29,95 $ 2

750 ml

Les essentiels de Vintages

PINOT NOIR LE GRAND CLOS LE CLOS JORDANNE 2021 6 VQA Twenty Mile Bench, Escarpement du Niagara 94 points (Michael Alberty,

Wine Enthusiast ) Mi-corsé et fruité 184564 (TS)

55,00 $ 2

750 ml

POUR VOIR LES NOTES DE DÉGUSTATION COMPLÈTES, ALLER À LA PAGE 39.

14 VINTAGES

Nous sommes là pour acclamer nos célébrités

16 VINTAGES

Le célèbre commentateur sportif canadien Bob McCown a acheté Stoney Ridge en 2013. CI-DESSOUS : Des membres du groupe The Tragically Hip posent avec leur gamme de vins.

Les vins Tragically Hip

Cocréés par le groupe emblématique de Kingston et le domaine Stoney Ridge du Niagara, les vins Tragically Hip font le bonheur des fans depuis plus de dix ans. « J’ai toujours pensé que les vins de l’Ontario avaient un grand potentiel », affirme le guitariste Rob Baker, « mais c’est vraiment au cours des 20 dernières années environ, selon moi, qu’ils ont commencé à en faire la preuve. Lorsque nous avons dégusté notre premier vin, le Fully Completely, avant sa commercialisation, j’ai été renversé par sa qualité. » Le groupe collabore avec le domaine sur tous les aspects du vin, du choix des cépages et des assemblages au concept et au design des étiquettes. « Je suis toujours émerveillé par la générosité du groupe », déclare Matt Loney, directeur général de Stoney Ridge. « Compte tenu de son héritage culturel, de ses nombreux admirateurs et de sa place dans l’identité de notre nation, il est important que nous produisions des vins 100 % d’ici qui reflètent et célèbrent le Canada. Personne ne transmet cette fierté locale comme The Tragically Hip. »

VINTAGES 17

CHARDONNAY AHEAD BY A CENTURY THE TRAGICALLY HIP 2022 6 VQA Lincoln Lakeshore, Péninsule du Niagara (Stoney Ridge Estate Winery) Corsé et riche 483875 (TS) 750 ml 21,95 $ 2

Pour qu’un vin de l’Ontario reçoive le symbole VQA, il doit respecter une réglementation stricte, de la vigne à la bouteille. » Dimi, conseillère en produits, Waterdown

18 VINTAGES

Rendez-vous à LCBO.com pour découvrir une foule d’autres vins VQA de l’Ontario, ainsi que des bières, des cidres et des spiritueux d’ici.

FULLY COMPLETELY RESERVE ROUGE THE TRAGICALLY HIP 2022 6 VQA Niagara Peninsula (Stoney Ridge Estate Winery) Mi-corsé et fruité 411595 (TS) 750 ml 24,95 $ 2

FLAMENCO ROSÉ THE TRAGICALLY HIP 2024 6 VQA Niagara Peninsula (Stoney Ridge Estate Winery) Gouleyant et fruité 16250 (TS) 750 ml

19,95 $ 1

POUR VOIR LES NOTES DE DÉGUSTATION COMPLÈTES, ALLER AUX PAGES 38 ET 39.

Nous sommes là pour célébrer nos cépages vedettes

20 VINTAGES

Vin de glace C’est le style qui a apporté au vin canadien la reconnaissance interna- tionale lorsque le domaine Inniskillin a remporté le Grand Prix d’Honneur au concours Vinexpo 1991 à Bordeaux; le vin de glace est fabriqué en extrayant le jus sucré et concentré de raisins qui ont naturellement gelé sur pied. Les hivers froids de l’Ontario permettent d’atteindre régulièrement les tempéra tures de congélation idéales pour produire ce type de vin. exclusif à l’Ontario et vous saurez qu’il s’agit de quelque chose de spécial. » Douglas, conseiller en produits, Toronto VIN DE GLACE CABERNET FRANC NIAGARA ESTATE INNISKILLIN 2023 6 VQA Niagara Peninsula 95 points (International Wine Challenge) Liquoreux 149963 (D) 200 ml 59,95 $ 2 Le terroir du Niagara est parfait pour le vin de glace. Une seule gorgée de ce produit

POUR VOIR LA NOTE DE DÉGUSTATION COMPLÈTE, ALLER À LA PAGE 36.

VINTAGES 21

Les mousseux de l’Ontario sont très avantageux. Nous produisons de superbes mousseux de méthode traditionnelle qui évoquent le champagne, ainsi que d’excellents vins de méthode Charmat

BLANC DE NOIRS KEW 2020 6 VQA Beamsville Bench, Escarpement du Niagara, méthode traditionnelle 96 points (Decanter World Wine Awards) Mi-corsé et savoureux 380030 (TS) 750 ml 32,95 $ 2

qui s’apparentent au prosecco. » Isabela, conseillère en produits, Kingston

Mousseux Étant donné que la production de vin mousseux nécessite des raisins pourvus d’une forte acidité naturelle, le climat frais de l’Ontario (comme celui de la Champagne, dans le nord de la France) convient parfaitement. Nos vinificateurs disposent de plusieurs techniques, y compris la méthode cuve close (ou méthode Charmat), où la seconde fer- mentation, qui crée les bulles, a lieu dans une grande cuve, et la méthode traditionnelle, où elle se produit dans la bouteille même.

Chardonnay Le chardonnay de l’Ontario peut exprimer une variété de saveurs en fonction du moment de la vendange et des choix du vinificateur quant à l’utilisation du chêne, à la fermentation malolactique et à l’élevage sur lie, par exemple. Récolté tôt, le chardonnay déploie des nuances de pomme verte et d’agrumes. S’il est laissé sur pied plus longtemps, il produit des notes de fruits à noyau et de fruits tropicaux.

Ce service pratique et gratuit est offert dans plus de 500 suc- cursales de la LCBO. Il suffit d’aller à LCBO.com, de choisir votre point de vente et de magasiner parmi les choix qui vous sont offerts. Choisissez la cueillette le jour même à la caisse et vos bouteilles seront prêtes à être ramassées dans les 2 heures. Autres façons de magasiner les produits de cette livraison à LCBO.com : • Livraison à domicile (à votre porte dans les 3 à 5 jours ouvrables) • Livraison en succursale (expédition GRATUITE à votre succursale) DES ACHATS FUTÉS : ESSAYEZ LA CUEILLETTE LE JOUR MÊME!

Balayer ici pour magasiner

RIESLING/VIDAL MOUSSEUX STARLIGHT VENTURE SERIES MAGNOTTA 6 VQA Ontario, méthode Charmat Délicat et fruité 582098 (DS) 750 ml

CHARDONNAY LE GRAND CLOS LE CLOS JORDANNE 2021 6

VQA Twenty Mile Bench, Escarpement du Niagara 95 points (Michael Alberty, Wine Enthusiast ) Corsé et riche 184549 (TS) 750 ml

29,95 $ 1

POUR VOIR LES NOTES DE DÉGUSTATION COMPLÈTES, ALLER AUX PAGES 36 ET 37.

55 $ 2

VINTAGES 23

Baco noir Cépage hybride issu du croisement d’une vigne européenne Vitis vinifera avec une vigne nord-américaine Vitis riparia , le baco noir prospère dans le climat frais de l’Ontario. Certaines des plus vieilles vignes de baco noir en Ontario ont été plantées en 1984 par les frères Speck dans les vignobles de Henry of Pelham, dans la région de la terrasse Short Hills du Niagara.

Des fûts remplis de délicieux nectar à la maison Henry of Pelham. CI-DESSOUS : La salle de dégustation de la vinerie Kew et son décor de bon goût.

BACO NOIR BIN 106 LOST BOYS LIMITED EDITION HENRY OF PELHAM 2023 6 VQA Ontario Corsé et souple 13421 (TS) 750 ml 39,95 $ 2

24 VINTAGES

Pinot noir Réputé pour être difficile à cultiver, le pinot noir donne les meilleurs résultats dans les régions fraîches. Dans la région du Niagara, l’effet modérateur du lac Ontario, combiné à un ensoleillement généreux et à des sols calcaires, favorise l’élaboration de pinots noirs accessibles, complexes et vifs dotés de nuances fraîches et éclatantes de fruits rouges et de cerise, de notes de terre, de champignon ou de tapis forestier, et d’une minéralité marquée.

L’Ontario produit un pinot noir de classe mondiale. C’est un incontournable pour quiconque souhaite découvrir les vins de la région. » Sarah, conseillère en produits, Sault Ste. Marie

PINOT NOIR LES VILLAGES BENCH BACHELDER 2023 6 VQA Niagara Escarpment 91 points (Magdalena Kaiser,

decanter.com) Mi-corsé et fruité 11582 (TS)

34,95 $ 2

750 ml

POUR VOIR LA NOTE DE DÉGUSTATION COMPLÈTE, ALLER À LA PAGE 38.

Riesling

Cabernet franc

Le riesling de l’Ontario est élaboré dans un large éventail de styles : sec, demi-sec, de vendange tardive, fermenté sur les peaux (vin orange), mousseux et vin de glace. Chaque style révèle des expressions fruitées différentes, allant des nuances de citron et de lime à des notes de fruits tropicaux, de miel et de marmelade, mais tous présentent la minéralité distincte et l’acidité naturelle exaltante des vins de l’Ontario.

Largement cultivé dans le Bordelais et dans la vallée de la Loire en France, le cabernet franc a trouvé une place de choix dans le vignoble de l’Ontario. L’un des parents (avec le sauvignon blanc) du cabernet sauvignon, qui produit des vins d’une structure et d’un équilibre similaires, le cabernet franc mûrit plus tôt que sa progéniture et s’épanouit donc dans un plus grand nombre de vignobles de l’Ontario.

26 VINTAGES

Jessica Otting, vinificatrice à la maison Tawse.

RIESLING SKETCHES TAWSE 2022 6 VQA Niagara Peninsula 90 points (Megha Jandhyala, winealign.com) Aromatique et savoureux 89029 (DS) 750 ml 19,95 $ 1 CABERNET FRANC GROWERS BLEND TAWSE 2020 6 VQA Niagara Peninsula 91 points (David Lawrason, winealign.com) Mi-corsé et fruité 284570 (TS) 750 ml 29,95 $ 2

POUR VOIR LES NOTES DE DÉGUSTATION COMPLÈTES, ALLER AUX PAGES 38 ET 39.

BONS PARTENAIRES

Retour à la nature La maison Westcott, un producteur local respecté, récolte les richesses de la nature de bien des façons.

La silhouette de Toronto à l’horizon vous rappelle que Westcott n’est pas très loin. CI-DESSOUS, À DROITE : Carolyn Hurst et son fidèle ami.

28 VINTAGES

CHARDONNAY ESTATE WESTCOTT 2023 6 VQA Niagara Peninsula, Ontario, viniculture durable

Le fruit provient des deux vignobles du domaine, soit le Westcott Home Farm et le Butlers’ Grant. Le raisin est récolté à la main, pressuré en grappes entières, fermenté aux levures sauvages, puis élevé dix mois en fût de chêne français. [...] Le nez déploie des arômes opulents de poire mûre et de pomme jaune équilibrés par des nuances de zeste d’agrumes et une note saline, ainsi que des tonalités de caramel écossais, de vanille grillée et d’épices. La bouche crémeuse et butyreuse révèle des saveurs de poire cuite au four, de crumble aux pommes, d’amande grillée, de tarte au citron et d’épices à gâteaux, et s’achève sur une finale luxueuse. Déjà splendide, ce vin ne gagnera pas à être encavé pendant plus de quelques années. Note – 92 . (Rick VanSickle, winesinniagara.com,

À la LCBO, nous adoptons des mesures visant à bâtir un avenir plus durable dans le cadre d’une initiative appelée L’esprit de viabilité , qui met en lumière l’effort de nos partenaires commerciaux à promouvoir la diversité, l’inclusion, l’engagement communautaire et les pratiques environnementales viables. Pour en savoir plus, rendez-vous à LCBO.com/viabilite . Lorsque Carolyn Hurst et Grant Westcott ont acheté Westcott Vineyards en 2006, les terres étaient princi- palement constituées de pleins champs et avaient été exploitées par des agriculteurs pendant près de 200 ans. Lorsqu’ils ont commencé à y planter des vignes de type vinifera, ils ont placé l’entretien des terres au centre de leurs préoccupations. « La durabilité et le souci de l’environnement font partie de notre ADN », explique Carolyn Hurst, présidente et cofondatrice du domaine. « Nous sommes certifiés durables tant au vignoble qu’au chai. » Mais « ce n’est qu’un début », ajoute-t-elle. En 2013, la maison a entamé le processus de réen- sauvagement de toutes les zones de la propriété qui n’étaient pas plantées en vignes, soit environ 8 acres. « Dans le cas de la propriété de Westcott Vineyards, explique Carolyn, nous reboisons environ 2,5 acres. Nous avons planté des milliers d’arbustes et d’arbres indigènes dans cette zone, et nous n’avons pas tondu, permettant ainsi le retour des fleurs sauvages indigènes et de plantes telles que l’asclépiade comme couverture végétale. » Ces forêts fournissent de l’ombre et de la fraîcheur qui améliorent le confort des visiteurs, et l’oxygène qu’elles dégagent profite aux vignes. En ce qui concerne les fleurs sauvages, « j’ai fait des arrangements floraux plus tôt aujourd’hui pour la vinerie et la terrasse, explique Carolyn, et tous étaient composés de fleurs et d’arbustes de la propriété. » On trouve de 40 à 50 arbres à noix indigènes que Grant Westcott a plantés parmi les forêts, les prairies de fleurs sauvages et les ruisseaux sur les terres. Lorsque les noix seront prêtes, Carolyn prévoit de les vendre dans la boutique de la vinerie. « Tout doit contribuer à quelque chose sur une propriété agricole, explique Carolyn. Les forêts et les prairies de fleurs sauvages favorisent la durabilité de nos activités. Elles apportent beauté et ambiance à l’expérience des lieux, et j’y vois là une contribution essentielle. »

26 juin 2025) Corsé et riche 424507

(TS)

750 ml

29,95 $ 2 Les essentiels de Vintages

PINOT NOIR ESTATE WESTCOTT 2021 6 VQA Niagara Escarpment, Ontario, viniculture durable Ce pinot noir fermenté aux levures sauvages et élevé en fût est tiré de fruit provenant des deux vignobles de Westcott; il a été élevé 22 mois dans des barriques de chêne français neutres. Il présente une belle robe compte tenu du millésime et offre un nez intense de baies rouges ronceuses agrémenté de notes de terre, d’épices et de violette ainsi que d’une touche d’anis. La bouche riche et savoureuse révèle des tanins mûrs, un soupçon de cèdre et des nuances de cerise noire, de framboise noire, de cassis et d’épices menant à une finale relevée et vibrante. Il peut être encavé jusqu’en 2032. Note – 92 . (Rick VanSickle, winesinniagara.com, 25 févr. 2025) Mi-corsé et fruité 427500 (TS) 750 ml 31,95 $ 2

VINTAGES 29

Mariage automnal? Départ à l’université? Célébration du solstice? Nous avons un vin pour chaque occasion. Notre nouvelle collection d’ exclusivités en ligne et de prestige propose plus de 25 vins à offrir ou à servir lors de repas festifs ou d’événements spéciaux. Il y a du cham pagne, évidemment, mais aussi des vins comme un barolo et un chianti classico gran selezione, un mousseux italien à base de falanghina (à goûter impérative ment!), des vins uruguayens de vignoble unique, des vins blancs des appellations Châteauneuf-du-Pape, Côtes-du-Rhône et Beaujolais, un xérès, un madère et bien d’autres encore dont l’excellente cote vous donnera envie de faire la fête. Vous trouverez ces vins à LCBO.com et dans nos 16 succursales de prestige. Favoris de l’automne

Magasinez ces vins à LCBO.com ou dans l’une de nos 16 succursales de prestige.

EXCLUSIVITÉS EN LIGNE ET DE PRESTIGE

ASSEMBLAGE ROUGE BIOLOGIQUE ALMADO MIGUEL TORRES 2020 Valle del Maule, Chili, végétalien Raffiné et intense, il livre des notes de prune, de cerise rouge, d’épices de chêne, de violette, de réglisse et de mûre. À boire jusqu’en 2032. 95 points (Tim Atkin, MW, timatkin.com) Corsé et souple 34740 (TS) 750 ml 25,95 $ 2 4 Produit biologique

BEAUJOLAIS BLANC PARADIS CHÂTEAU DE CHÉNAS 2023 AOP, Beaujolais, France

Équilibre et rondeur hors du commun. Issu d’un vignoble qui produit d’excellents grands crus du Beaujolais. 95 points (chuckbyers.blogspot.com) Corsé et riche 45267 (TS) 750 ml 22,95 $ 2 En première

CHAMPAGNE BLANC DE BLANCS BRUT VIEILLE FRANCE AOC, France Noyau fort impressionnant aux notes de noix grillées, de focaccia et de fleurs blanches; finale noisetée des plus persistantes. 96 points (International Wine Challenge) Riche et complexe 45271 (TS) 750 ml 91,95 $ 2 En première

VOUVRAY ÉPAULÉ JETÉ CUVÉE CHENIN! DOMAINE CATHERINE & PIERRE BRETON 2023 AOC, Loire, France Ce chenin élégant évoque des nuances de pomme verte croquante, de poire, de melon et de galet de rivière. Léger et vif 45452 (TS) 750 ml 29,95 $ 2 En première

ÉPAULÉ JETÉ CUVÉE TRINCH! DOMAINE CATHERINE & PIERRE BRETON 2023 AOC Bourgueil, Loire, France Un cabernet franc gracieux de caractère fruité aux notes de petits fruits sauvages et de poivron croquant. Léger et fruité 45453 (TS) 750 ml 26,95 $ 2 En première

FALANGHINA BRUT Q JANARE Italie (La Guardiense) Mousseux fruité aux arômes de fleur de poirier, de pêche blanche et de pomme tranchée. 90 points (jamessuckling.com) Mi-corsé et savoureux 45390 (S) 750 ml 17,95 $ 1 En première

POUR VOIR LES NOTES DE DÉGUSTATION COMPLÈTES, ALLER AUX PAGES 36 À 47.

VINTAGES 31

Magasinez à LCBO.com ou recherchez les enseignes « Collection Les nouveautés » dans les succursales.

BAROLO SOTTOCASTELLO DI NOVELLO CA’VIOLA 2020 DOCG, Piémont, Italie

CHIANTI COLLI FIORENTINI RISERVA BADIA A CORTE TORRE A CONA 2018 DOCG, Toscane, Italie Notes de bleuet, de menthol et de petits fruits; délicat soupçon de tapis forestier. 94 points (Luca Gardini, guideespresso.it) Mi-corsé et fruité 44667 (TS) 750 ml 39,95 $ 2 En première

TERRARIA VILLA PINCIANA 2016 DOC Maremma Toscana Rosso, Toscane, Italie

Énergie et fraîcheur sont au rendez-vous. Généreuses nuances de fleurs fraîchement coupées, de framboise et de champignon séché. 97 points (jamessuckling.com) Corsé et ferme 14762 (TS) 750 ml 79,95 $ 3

Notes de cerise confite, de prune et de pelure de pomme rouge; nuances de fumée et d’olive; caractère tendre et floral. 92 points (Danielle Callegari,

Wine Enthusiast ) Mi-corsé et fruité 23802 (TS)

55,95 $ 2

750 ml

CHARDONNAY JOSEPHINE STAETE LANDT 2023 Marlborough, île du Sud, Nouvelle-Zélande, viniculture durable Notes d’agrumes, de pêche et de pomme soutenues par une minéralité de silex. Complexe, tendu et rafraîchissant. À boire jusqu’en 2029. 93 points (Cameron Douglas, MS, camdouglasms.com) Corsé et riche 332494 (TS) 750 ml 34,95 $ 2

MADÈRE DOUX DUKE OF CLARENCE BLANDY’S DOC, Portugal

CHARDONNAY LELIE VAN SARON NATASHA WILLIAMS 2022 WO Upper Hemel-en-Aarde Valley, Afrique du Sud, viniculture durable Détaillé, costaud et plein de finesse. Notes d’agrumes et de marmelade; belle vivacité. Il évoluera pendant plus de dix ans. 94 points ( Platter’s South African

Bouquet mûr et doux aux arômes de pomme au caramel, d’écale d’arachide, de thé orange pekoe et de bois brûlé. Bouche douce et moelleuse. 89 points (David Lawrason, winealign.com) Doux 578682 (D) 750 ml 29,95 $ 2

Wine Guide ) Corsé et riche 41866 En première

39,95 $ 2

(TS)

750 ml

VINO DE VILLA CORULLÓN DESCENDIENTES DE J. PALACIOS 2022 DO Bierzo, Espagne Aromatique et floral; généreuses nuances de fruits mûrs. Un vin équilibré, frais et posé. À boire d’ici 2034. 96 points (Luis Gutiérrez, robertparker.com) Corsé et souple 154435 (TS) 750 ml 68,95 $ 2 4 Produit biologique

XÉRÈS EAST INDIA SOLERA LUSTAU DO, Espagne, Xérès Cream Caractère moelleux, profond, riche et com plexe; notes de raisins secs, de noix grillées et de crème brûlée. 95 points (nataliemaclean.com) Doux 342931 (D) 500 ml 28,95 $ 2

NIVARIUS BLANCO EDICIÓN LIMITADA 2019 DOCa Rioja, Espagne

Les notes boisées sont parfaitement intégrées à la bouche moelleuse. Acidité prononcée; finale longue et noisetée. 95 points (Decanter World Wine Awards) Corsé et riche 15591 (TS) 750 ml 29,95 $ 2

POUR VOIR LES NOTES DE DÉGUSTATION COMPLÈTES, ALLER AUX PAGES 35 À 54.

32 VINTAGES

MAGASINEZ À LCBO.COM OU DANS LES SUCCURSALES DE PRESTIGE SUIVANTES : TORONTO / Summerhill et Yonge • Queens Quay, coin rue Cooper • Laird Dr., au sud d’Eglinton • Bloor et Royal York Rd. • Bayview Village • Avenue Rd., au sud de Wilson • Bay et Bloor • Spadina et Front • Dupont et Spadina OAKVILLE / Cornwall Dr., coin Trafalgar Rd. WOODBRIDGE / Route 7 et Weston Rd. COLLINGWOOD / rues First et Pine OTTAWA / rue Rideau, coin King Edward • Woodroffe et Carling ORLÉANS / Innes et Tenth Line HAWKESBURY / Route 17 et rue Tupper

Le rayon Vintages de la succursale de prestige Queens Quay de la LCBO (15, rue Cooper).

BONARDA VIGNOBLE UNIQUE EL BARRANCO EL ENEMIGO 2021 Mendoza, Argentine 95 points (Zekun Shuai, jamessuckling.com) Corsé et ferme 42760 (TS) 750 ml

MOULIN-À-VENT CELLIER DES SAINT-ÉTIENNE 2022 AOC, Beaujolais, France Or (Concours des Vins de Mâcon) Mi-corsé et fruité 42029 (TS) 750 ml

ETNA BIANCO ALTA MORA 2022 DOC Etna, Sicile, Italie, viniculture durable (Cusumano) 93 points (jamessuckling.com) Léger et vif 545103 (TS) 750 ml 28,95 $ 2

24,95 $ 1

26,95 $ 2

En première

En première

CHIANTI CLASSICO GRAN SELEZIONE BELLEZZA CASTELLO DI GABBIANO 2018 DOCG, Toscane, Italie 94 points (jamessuckling.com) Corsé et ferme 652438 (TS) 750 ml

GIVRY BLANC DOMAINE VOARICK 2020 AOC, Bourgogne, France (Domaines de la Famille Picard) Corsé et riche 43747 (TS) 750 ml 52,95 $ 2 En première CARIGNAN NOIR OLD STAR OLIVIER COSTE 2022 IGP Pays d’Oc, Languedoc, France 88 points (jamessuckling.com) Mi-corsé et fruité 44211 (TS) 750 ml CHÂTEAUNEUF-DU-PAPE BLANC DOMAINE CHANTE CIGALE 2023 AOP, Rhône, France 94 points (Anna-Christina Cabrales, Wine Enthusiast ) Aromatique et savoureux 102962 (TS) 750 ml CÔTES-DU-RHÔNE BLANC LES ABEILLES DE COLOMBO JEAN-LUC COLOMBO 2023 AOC, Rhône, France 91 points (jamessuckling.com) Aromatique et savoureux 413187 (TS) 750 ml 20,95 $ 1 En première 53,95 $ 2 18,95 $ 1

CABERNET SAUVIGNON MAJELLA 2021 Coonawarra, Australie-Méridionale

95 points (Shanteh Wale, winecompanion.com.au) Corsé et ferme 301531 (TS) 750 ml

59,95 $ 2

30,95 $ 2

PINOT NOIR CENTRAL OTAGO TARRAS 2020

GRÜNER VELTLINER PINNACLE NEPENTHE 2020 Adelaide Hills, Australie-Méridionale, végétalien 91 points (Decanter World Wine Awards) Léger et vif 41793 (TS) 750 ml FOUR + ONE BLACK LABEL ROB DOLAN 2019 Yarra Valley, Victoria, Australie 91 points (Ned Goodwin, MW, jamessuckling.com) Mi-corsé et fruité 41791 (TS) 750 ml En première

Central Otago, île du Sud, Nouvelle-Zélande 95 points (Sam Kim, wineorbit.co.nz) Mi-corsé et fruité 43605 (TS) 750 ml 37,95 $ 2 En première

23,95 $ 1

SAUVIGNON BLANC VIGNOBLE UNIQUE GARZÓN 2023 Maldonado, Uruguay Aromatique et savoureux 45926 (TS) 750 ml TANNAT VIGNOBLE UNIQUE GARZÓN 2022 Garzón, Uruguay 93 points (jamessuckling.com) Mi-corsé et fruité 39013 (TS) 750 ml En première

40,95 $ 2

26,95 $ 1

En première

40,95 $ 2

VINTAGES 33

COLLECTION LES NOUVEAUTÉS

NOTATION DES PRODUITS

SAKÉ

SAKÉ AROMATISÉ À LA PÊCHE MOMO KAMIKOKORO Préfecture d’Okayama, Japon

Ce saké à l’aspect laiteux est issu de la préfecture d’Okayama, réputée pour ses pêches de grande qualité. Il est recommandé d’agiter délicatement la bouteille de haut en bas à quelques reprises pour bien mélanger tous les composants – nul besoin de secouer vigoureusement. Dégustez ce saké aux notes rafraîchissantes, juteuses et sublimes de pêche sur glace ou dans un cocktail, comme le Winter Rose. 456624 (D) 500 ml 24,95 $ 1

ENVIE D’ACHETER CANADIEN? 6 Recherchez ce symbole pour soutenir les produits faits au Canada. INDICE DE MATURITÉ Cet indice est destiné à vous servir de guide et reflète l’opinion collective de notre comité. 1 À BOIRE MAINTENANT : À boire dès ce soir. Ce vin ne s’améliorera pas. 2 À BOIRE OU À GARDER : Déjà bon à boire, mais peut s’améliorer encore. 3 À GARDER : Ce vin est bon à boire dès maintenant, mais il se développera bien dans des conditions de garde optimales. TENEUR EN SUCRE La teneur en sucre résiduel (p. ex., 5 g/L ) est indiquée sur les affichettes d’étagère et à LCBO.com. Le degré de sucrosité perçu, du très sec au doux ou TS , S , DS , DD , D , est indiqué dans ce catalogue, sur les affichettes d’étagère et en ligne. Veuillez consulter à ce sujet un conseiller en produits de la succursale. STYLE Chacun des vins présentés ici est suivi d’un descriptif de style (corsé et souple, aromatique et savoureux, etc.) destiné à vous aider à faire facilement et rapidement votre choix de produits. PRODUITS BIOLOGIQUES Les vins qui portent la désignation biologique 4 ont une teneur en soufre libre de 30 mg/L ou moins s’ils sont secs (< 50 g/L de sucre), de 35 mg/L ou moins s’ils sont demi- secs (50 à 99 g/L de sucre) et de 45 mg/L ou moins s’ils sont doux (> 99 g/L de sucre). TENEUR EN ALCOOL La teneur en alcool de chacun des produits livrés par Vintages est précisée à LCBO.com. Les produits de ce catalogue sont offerts en succursale et en ligne en quantités limitées. Les commentaires de dégustation, cotes, prix et autres contenus de ce catalogue sont exacts au moment de la publication. Les prix peuvent changer sans préavis. Pour vérifier les prix, consultez LCBO.com/vintages. Les prix comprennent la consigne applicable et la TVH. Vintages ne peut être tenue responsable des erreurs typographiques de ce catalogue.

SAKÉ DAIGINJO RAN MORIATA Préfecture d’Aichi, Japon

Le terme « daiginjo » désigne un saké très haut de gamme qui a été élaboré avec du riz poli à 50 %. On ajoute également une petite quantité d’alcool au daiginjo pour en rehausser le caractère aromatique. Celui-ci est frais et parfumé et livre des saveurs perceptibles de pomme mûre et de poire. Rafraî- chissez-le pour ensuite le servir avec des fruits de mer ou des tempuras végétaliens. 45602 (DS) 720 ml 26,95 $ 1

SAKÉ JUNMAI ONE CUP OZEKI Préfecture de Hyogo, Japon

Les sakés offerts en portion individuelle (une coupe) ont été introduits au Japon dans le cadre des Jeux olympiques de Tokyo en 1964. Offerts à grande échelle au Japon, ils n’ont gagné en popularité que très récemment au Canada. C’est à la marque Ozeki qu’on doit l’introduction de ce format. Ce saké floral et terreux peut être servi rafraîchi ou à la température ambiante et il sera délicieux avec les fruits de mer et le tofu frit. 40141 (S) 180 ml 4,95 $ 1

34 VINTAGES LE SAMEDI 13 SEPTEMBRE 2025

MAGASINEZ EN SUCCURSALE ET À LCBO.COM | LE SAMEDI 13 SEPTEMBRE 2025

VIN FORTIFIÉ PORTO PORTO TAWNY RESERVE CROFT DOP, Portugal Sans désignation d’âge, ce porto tawny fin est parfumé, mûr, noiseté, évolué et complexe. Il révèle une bonne prise tannique et des saveurs complexes de mélasse, de noix et de caramel. La bouche douce est relevée d’une agréable amertume qui donne à l’ensemble un équilibre très harmonieux. Très bonne allonge. Dégusté en janvier 2022. Note – 91 . (John Szabo, MS, winealign.com) Doux 538983 (D) 750 ml 19,95 $ 1 MADÈRE MADÈRE DOUX DUKE OF CLARENCE BLANDY’S DOC, Portugal Ce vin arbore une robe brun-fauve pâle au pourtour jaunâtre, typique des vieux vins. Le bouquet est mûr et doux et déploie des arômes de pomme au caramel, d’écale d’arachide, de thé orange pekoe et de bois brûlé. La bouche est quant à elle mi-corsée, plutôt douce, moelleuse et chaleureuse. Généreuses nuances brûlées en finale. L’allonge est excellente. Dégusté en janvier 2018. Note – 89 . (David Lawrason, winealign.com) Doux 578682 (D) 750 ml 29,95 $ 2 Exclusivités en ligne et de prestige

XÉRÈS XÉRÈS EAST INDIA SOLERA LUSTAU DO, Espagne, Xérès Cream Ce vin de dessert possède un caractère moelleux, profond, riche et complexe et livre des notes de raisins secs, de noix grillées et de crème brûlée. Accompagnez ce vin d’un pouding, d’une crème brûlée ou de fromages à pâte ferme. Période de consommation : 2023 à 2030. Note – 95 . (natalie maclean.com, 21 janv. 2023) Doux 342931 (D) 500 ml 28,95 $ 2 Exclusivités en ligne et de prestige MANZANILLA PAPIRUSA LUSTAU DOP Jerez-Xérès-Sherry, Solera Reserva, Espagne [...] Pedro Ballesteros Torres, MW : Nuances intenses de noisette accompagnées d’élégantes notes de citron séché. Une expression riche, mais équilibrée, une finale ouverte et persistante. Un manzanilla typique et charmeur. Sarah Jane Evans, MW : Robe or moyen. Nez fumé et grillé. Bouche satisfaisante, corsée et épicée qui s’achève sur une finale nette et persistante caractéristique. On perçoit en arrière-plan des nuances de pomme mûre et on lui trouve aussi un charme salin délicat et fumé. Son style se rapproche davantage de celui d’un fino et moins de la délicatesse d’un manzanilla, et il possède plus de texture. [...] Note – 95 . (Jury, decanter.com, 8 févr. 2020) Sec 43307 (TS) 750 ml 24,95 $ 1 RIESLING SÉLECTION DE VENDANGE TARDIVE CAVE SPRING 2023 6 VQA Lincoln Lakeshore, Péninsule du Niagara, Ontario Un bouquet terreux d’ardoise humide est rehaussé de notes de poire d’Anjou mûre et de lavande. Bien que ce joyau de vendange tardive révèle de copieuses saveurs de sirop de citron, de gingembre confit et d’ananas, il présente aussi une acidité vive qui l’empêche d’être pommadé. Note – 93 . (Michael Alberty, Wine Enthusiast , 1 er mars 2025) Liquoreux 415901 (D) 375 ml 29,95 $ 2 Voir Nous sommes là pour l’Ontario VIN DE DESSERT

EUROPE MOSCATEL MURAL DE FAVAIOS DOC Douro, Portugal

Élaboré exclusivement à partir de moscatel galego et élevé trois ans sous chêne, ce vin livre des notes complexes de fleur d’oranger, de zeste d’agrumes et de fruits séchés. L’accord sera délicieux avec les desserts à base de crème pâtissière ou de fruits frais ou séchés. Doux 43526 (D) 750 ml 14,95 $ 2

LE SAMEDI 13 SEPTEMBRE 2025 VINTAGES 35

COLLECTION LES NOUVEAUTÉS

VIN DE GLACE

VIN MOUSSEUX

VIN DE GLACE CABERNET FRANC NIAGARA ESTATE INNISKILLIN 2023 6 VQA Niagara Peninsula, Ontario Merveilleusement concentré, avec des notes vibrantes de framboise rouge et de fraise écrasée. La bouche riche et précise est parfaitement équilibrée par une subtile note végétale qui donne de la profondeur et de la complexité à ce vin d’exception. Note – 95 . (International Wine Challenge, 2025) Liquoreux 149963 (D) 200 ml 59,95 $ 2 Voir Nous sommes là pour l’Ontario

BLANC DE NOIRS KEW 2020 6 VQA Beamsville Bench, Escarpement du Niagara, Ontario, méthode traditionnelle 100 % pinot noir. Des notes de pomme rouge croquante, de prune jaune et d’agrumes se mêlent à la mousse délicate et à l’acidité fondante pour souligner une note grillée opulente et une vive finale minérale. Note – 96 . (Decanter World Wine Awards, 2024) Mi-corsé et savoureux 380030 (TS) 750 ml 32,95 $ 2 Voir Nous sommes là pour l’Ontario

CHAMPAGNE

CHAMPAGNE BRUT RÉSERVE GRAND CRU DOM BASLE

RIESLING/VIDAL MOUSSEUX STARLIGHT VENTURE SERIES MAGNOTTA 6 VQA Ontario, méthode Charmat Un assemblage moitié-moitié de riesling et de vidal aux copieuses nuances de pêche, de pomme et d’agrumes. Équilibré, acidulé et doté d’une fraîcheur et d’une énergie splendides. Un vin polyvalent à table qui fera de délicieuses harmonies avec les fruits de mer épicés ou les fromages mi-forts. Délicat et fruité 582098 (DS) 750 ml 29,95 $ 1 Voir Nous sommes là pour l’Ontario

DELAVENNE AOC, France

Un spécimen extraordinaire doté d’un bouquet d’une grande vivacité. Ce vin complexe et profond livre des notes de fruits mûrs, de brioche fraîche ment grillée et beurrée et de tarte à l’abricot soutenues par d’intenses arômes floraux qui viennent rehausser l’ensemble. Autolytique et bien développé, il est doté d’une longue finale minérale. Note – 95 . (Jury, International Wine & Spirit

Competition, 2019) Riche et complexe 45449

69,95 $ 2

(TS) 750 ml

MOUSSEUX ROSÉ CUVÉE BRUT CAP CLASSIQUE KRONE 2022 WO Western Cape, Afrique du Sud,

CHAMPAGNE BLANC DE BLANCS BRUT VIEILLE FRANCE AOC, France Arômes envoûtants de nectarine, de pêche blanche et de croustade aux pommes. La bouche révèle un noyau fort impressionnant aux saveurs de noix grillées, de focaccia et de fleurs blanches et culmine sur une finale noisetée des plus persistantes. Note – 96 . (International Wine

méthode traditionnelle (Twee Jonge Gezellen)

Rafraîchissant et charmant, ce mousseux rosé déploie un bouquet aux notes de biscuit, de framboise et de pomme. La bouche mi-corsée est traversée par de fines bulles et couronnée par une finale équilibrée et rafraîchissante. Pinot noir et chardonnay. Prêt à boire [jusqu’en 2026]. Note – 90 . (Claire Nesbitt, jamessuckling.com, 7 août 2024) Mi-corsé et savoureux 130047 (TS) 750 ml 21,95 $ 1

Challenge, 2022) Riche et complexe 45271

(TS) 750 ml 91,95 $ 2 Exclusivités en ligne et de prestige

36 VINTAGES LE SAMEDI 13 SEPTEMBRE 2025

MAGASINEZ EN SUCCURSALE ET À LCBO.COM | LE SAMEDI 13 SEPTEMBRE 2025

CRÉMANT DE BORDEAUX BRUT JULIEN BARTHAZAC AOC Bordeaux, France, méthode traditionnelle 53 % sémillon, 42 % merlot, 5 % cabernet franc. Un vin rond et éclatant aux arômes d’écorce d’agrumes, de fruits à noyau blancs et de melon miel rehaussés d’un charmant soupçon de fleur de sureau encadré d’un filon minéral. Note – 90 . (Decanter World Wine Awards, 2019) Mi-corsé et savoureux 42128 (TS) 750 ml 19,95 $ 2

CHARDONNAY SPECK FAMILY RESERVE HENRY OF PELHAM 2023 6 VQA Short Hills Bench, Escarpement du Niagara, viniculture durable Bouquet d’écorce d’orange brûlée et de pêche avec de légères notes de silex. Bouche délicate et crémeuse à l’acidité vive, aux notes de zeste de citron et à la finale grillée. Note – 90 . (Decanter World Wine Awards, 2025) Corsé et riche 616466 (TS) 750 ml 34,95 $ 2 Voir Nous sommes là pour l’Ontario

FALANGHINA BRUT Q JANARE Italie (La Guardiense)

Mousseux fruité aux arômes de fleur de poirier, de pêche blanche et de pomme tranchée. Nuances rondes, étoffées et légèrement mielleuses en bouche; bulles tendres et soyeuses. Prêt à boire. Note – 90 . (jamessuckling.com, 1 er avril 2021) Mi-corsé et savoureux 45390 (S) 750 ml 17,95 $ 1 Exclusivités en ligne et de prestige

CHARDONNAY JORDAN VILLAGE DOMAINE LE CLOS JORDANNE 2022 6 VQA Niagara Peninsula Arômes d’herbes, d’agrumes et de pain légèrement grillé. Le chêne est bien assorti aux saveurs de fruits concentrées, notamment de melon et de papaye. Note – 90 . (Decanter World Wine Awards, 2025) Corsé et riche 20455 (TS) 750 ml 30 $ 2 Voir Nous sommes là pour l’Ontario

CANADA – VIN BLANC ONTARIO CHARDONNAY ESTATE CAVE SPRING 2023 6 VQA Beamsville Bench, Escarpement du Niagara

CHARDONNAY LE GRAND CLOS LE CLOS JORDANNE 2021 6

Très séduisant au nez, le Chardonnay Estate Cave Spring 2023 est une merveille d’équilibre et de fraîcheur. Pourvu d’un boisé très délicat et d’une note furtive de levure, il exprime des saveurs fraîches et éclatantes d’agrumes, de pomme,de poire et de yogourt au citron sur une bouche marquée par une profondeur et une densité supérieures à la moyenne, pour ne rien dire de son allonge. Il présente vraiment un excellent rapport qualité-prix. On peut le boire dès maintenant ou l’encaver jusqu’à la fin des années 2020 ou au début des années 2030. Dégusté en mars 2025. Note – 91 . (John Szabo, MS, winealign.com) Corsé et riche 256552 (TS) 750 ml 21,95 $ 2 Voir Les vins du mois Voir Nous sommes là pour l’Ontario

VQA Twenty Mile Bench, Escarpement du Niagara

Le vin se montre d’abord dur et fermé, mais après l’avoir fait tournoyer dans le verre, il libère une magnifique trame aromatique aux parfums de savon lessive en poudre au citron, d’épices de chêne et de melon enveloppé de prosciutto. Ensuite, une acidité vive et juteuse ouvre les vannes et fait déferler en bouche des saveurs de zeste de citron, d’ardoise humide et d’aveline. Ne ménagez aucun effort pour dénicher ce vin. Le choix de la rédaction. Note – 95 . (Michael Alberty, Wine Enthusiast ,

1 er mars 2025) Corsé et riche 184549

(TS) 750 ml 55 $ 2 Voir Nous sommes là pour l’Ontario

LE SAMEDI 13 SEPTEMBRE 2025 VINTAGES 37

COLLECTION LES NOUVEAUTÉS

CANADA – VIN BLANC SUITE ONTARIO RIESLING SKETCHES TAWSE 2022 6 VQA Niagara Peninsula Net, vif et de facture classique, le Riesling Sketches offre des saveurs de pêche mûre, de pomme et d’abricot relevées d’une délicate note qui rappelle le rideau de douche. Il présente une certaine douceur, mais celle-ci est bien équilibrée par la vive acidité. Je boirais ce riesling d’ici quelques années, accom- pagné probablement de mets en sauces douces- épicées, comme les caris thaïlandais, laotiens ou indiens. Dégusté en juin 2024. Note – 90 . (Megha Jandhyala, winealign.com) Aromatique et savoureux 89029 (DS) 750 ml 19,95 $ 1 Voir Nous sommes là pour l’Ontario CHARDONNAY AHEAD BY A CENTURY THE TRAGICALLY HIP 2022 6 VQA Lincoln Lakeshore, Péninsule du Niagara (Stoney Ridge Estate Winery) Ce vin a été lancé pour célébrer le 20 e anniversaire de l’album classique du groupe The Tragically Hip : Trouble at the Henhouse . Il connaît depuis son lancement un franc succès auprès de la clientèle de Vintages. C’est un vin riche et étagé aux nuances de pomme mûre, de pêche, de citron et d’ananas agrémentées de notes de chêne épicé et de vanille. Butyreux, persistant et frais, il plaira au plus grand nombre. Délicieux avec les poitrines de poulet grillées. Corsé et riche 483875 (TS) 750 ml 21,95 $ 2 Voir Nous sommes là pour l’Ontario RIESLING SMALL LOT STEEL POST VINEYARD THIRTY BENCH 2021 6 VQA Beamsville Bench, Escarpement du Niagara, viniculture durable À ce stade de son évolution, le vin commence à montrer la complexité du cépage, ce qui est évident, ainsi que de copieuses nuances de fruits croquants du verger, des accents de zeste de lime et de belles notes herbacées. Un vin plein de tension, de vivacité et de saveur en bouche. Les nuances de mangue verte, de pomme verte et de zeste de pamplemousse confit sont d’une pureté de laser et débordantes de vie. Ce riesling est manifestement et indéniablement délicieux. Note – 92 . (Brent Muller, winealign.com) Aromatique et savoureux 319640 (TS) 750 ml 28,95 $ 2 Voir Nous sommes là pour l’Ontario

CHARDONNAY ESTATE WESTCOTT 2023 6

VQA Niagara Peninsula, viniculture durable [...] Le nez déploie des arômes opulents de poire mûre et de pomme jaune équilibrés par des nuances de zeste d’agrumes et une note saline, ainsi que des tonalités de caramel écossais, de vanille grillée et d’épices. La bouche crémeuse et butyreuse révèle des saveurs de poire cuite au four, de crumble aux pommes, d’amande grillée, de tarte au citron et d’épices à gâteaux, et s’achève sur une finale luxueuse. [...] Note – 92 . (Rick VanSickle, winesin niagara.com, 26 juin 2025) Corsé et riche 424507 (TS) 750 ml 29,95 $ 2 Les essentiels de Vintages Voir Bons partenaires CANADA – VIN ROUGE ONTARIO PINOT NOIR LES VILLAGES BENCH BACHELDER 2023 6 VQA Niagara Escarpment [...] un exemple expressif des nuances que peut révéler le pinot noir issu de l’escarpement du Niagara. Le nez relevé et invitant offre des arômes de cerise morello et de canneberge acidulée assortis d’une note subtile de silex qui évoque les sols riches en calcaire de la région. Les saveurs de rhubarbe, de griotte et de framboise sauvage sont encadrées par des tanins moelleux. Un filon salin traverse le vin et lui donne de l’énergie, de la longueur et une acidité fraîche. Un pinot charmant et plein de finesse [...]. Période de consommation : 2025 à 2033. Note – 91 . (Magdalena Kaiser, decanter.com, 25 avril 2025) Mi-corsé et fruité 11582 (TS) 750 ml 34,95 $ 2 Voir Nous sommes là pour l’Ontario BACO NOIR BIN 106 LOST BOYS LIMITED EDITION HENRY OF PELHAM 2023 6 VQA Ontario Cette expression classique d’un cépage vedette de l’Ontario est toujours un vin affirmé et inoubliable. Ses nuances de fruits noirs, d’épices de chêne et de chocolat se marieront à merveille avec le bœuf fumé et les légumes rôtis. Corsé et souple 13421 (TS) 750 ml 39,95 $ 2 Voir Nous sommes là pour l’Ontario

38 VINTAGES LE SAMEDI 13 SEPTEMBRE 2025