Collection Les nouveautés de Vintages – 26 avril 2025

Un matin brumeux dans un vignoble du Victoria.

PINOT NOIR PACHA MAMA 2023 Yarra Valley, Victoria

Issu d’un vignoble unique dans la région viticole de Gruyere; entièrement égrappé et élevé sous chêne français neuf à 20 %. Robe rouge cerise vif d’intensité moyenne. Un peu fermé au début avant que quelques bonnes rotations du verre ne révèlent des arômes de fraise et de framboise mûres, d’épices et un peu de terre. La bouche mi-corsée est charnue, avec des tanins souples et une acidité vive qui maintiennent l’équilibre. On peut le boire dès maintenant ou dans les trois à cinq prochaines années au moins. À boire dès : 2024. À boire d’ici : 2029. Note – 93 . (Philip Rich, wine companion.com.au, 4 oct. 2024) Mi-corsé et fruité 42083 (TS) 750 mL 36,95 $ 2 En première SHIRAZ WILD FERMENT LADIES WHO SHOOT THEIR LUNCH FOWLES 2020 Victoria Robe rouge dense et profonde au centre presque opaque; les arômes dominants incluent des fruits rouge foncé savoureux, rehaussés de notes épicées de poivre concassé. La bouche est corsée, structurée, étagée, nuancée et longue, et se développe magnifiquement à l’aération. À encaver pour les cinq prochaines années. Note – 95 . (Bob Paulinski, MW, tasting panelmag.com, juillet-août 2024) Corsé et souple 243592 (TS) 750 mL 34,95 $ 2

En effet, les meilleurs vins du Victoria ont l’équilibre et la finesse pour évoluer favorablement au cellier pendant des années et la polyvalence pour accompagner presque tous les plats, ce qui est tout à fait approprié puisque la capitale de la région, Melbourne, est célèbre pour sa scène gastronomique diversifiée et dynamique. Grâce à son climat frais et à ses sols complexes, le Victoria est à même de produire certains des meilleurs chardonnays et pinots noirs de l’hémisphère Sud, les plus grands exemples rappelant les vins de Bourgogne. Le shiraz de la région a tendance à être plus précis et structuré que la plupart de ses homologues du reste de l’Australie continentale. Il se compare aux shiraz d’Afrique du Sud ou du Rhône septentrional.

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