Collection Les nouveautés de Vintages – 27 septembre 2025

Trouvez le moment idéal pour vous Le suivi d’un vin sur plusieurs années Les critiques vinicoles incluent souvent dans leurs com- mentaires la période optimale de consommation (que vous trouverez à la fin de nos notes sur les produits dans cette publication), mais ce sont toujours vos préférences personnelles qui dicteront quand un vin est prêt à être dégusté. La meilleure (et la plus agréable) façon de déterminer vos préférences parmi les différents styles de vins est d’acheter plusieurs bouteilles du même vin et de suivre son évolution sur quelques années. Dégustez-le peu après l’avoir acheté, prenez vos propres notes et conservez vos notes initiales ainsi que le commentaire de dégustation du critique, s’il y a en a un. Répétez l’exercice dans deux ans, puis dans cinq ans, et dans autant d’années que vous le souhaitez. Déguster le vin à différents moments vous aidera à trouver le moment idéal pour vous. Ces deux vins de cette livraison sont de bonnes options pour vous familiariser avec le processus : Nemea Grande Reserve Cavino 2018 et Barolo Bergera La Spinona 2015 (présentés ci-contre). Pour ce soir ou pour plus tard? Pour savoir en un coup d’œil si un vin sera un bon compagnon pour le repas de ce soir ou s’il sera meilleur dans quelques années, regardez le symbole en forme de bouteille qui figure dans la description de chaque vin de cette publication. 1 À BOIRE MAINTENANT / À boire dès ce soir. Ce vin ne s’améliorera pas. 2 À BOIRE OU À GARDER / Déjà bon à boire, mais peut s’améliorer encore. 3 À GARDER / Ce vin est bon à boire dès main- tenant, mais il se développera bien dans des conditions de garde optimales.