Collection Les nouveautés de Vintages – 29 mars 2025

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PRODUITS D’EXCEPTION Si Andrew et Christina Brooks ont choisi le nom Back 10 Cellars pour leur vinerie, c’est parce qu’ils ont planté des vignes sur une surface de 10 acres au cœur de la région viticole du Niagara et qu’il leur a fallu 10 ans pour produire leur première bouteille de vin. Comme le montrent ces trois vins, l’attente en valait la peine! Leur mousseux est léger et vif, dans le style du prosecco; leur chardonnay est de caractère affirmé et robuste; et leur cabernet franc est merveilleusement élégant et complexe.

CABERNET FRANC THE BIG LEAP BACK 10 2022 6 VQA Lincoln Lakeshore, Péninsule du Niagara Mi-corsé et fruité 43623 (TS) 750 mL 29,95 $ 2

CHARDONNAY START FROM SCRATCH BACK 10 2023 6 VQA Lincoln Lakeshore, Péninsule du Niagara Corsé et riche 43622 (TS) 750 mL 28,95 $ 2

VIN MOUSSEUX SMITTEN BACK 10 2023 6 VQA Ontario, méthode charmat Délicat et fruité 14440 (DS) 750 mL 25,95 $ 1

EXERCICES DE STYLE Le printemps arrive à grands pas, et c’est la saison idéale pour les vins vifs et élégants. Vineland Estates prend le cépage vidal, célèbre pour le vin de glace, et en fait un vin sec merveilleusement parfumé et floral. Sprucewood Shores donne une touche délicate d’inspiration italienne à son pinot grigio, tandis que Rosewood utilise du miel et des raisins cultivés sur place pour en faire une boisson éclatante et magnifiquement équilibrée.

PINOT GRIGIO PIERCE’S HAWK’S FLIGHT RESERVE SPRUCEWOOD SHORES 2023 6 VQA Ontario 89 points (winesinniagara.com) Léger et vif 43690 (TS) 750 mL 19,95 $ 2

LA VIDAL LOCA VINELAND 2023 6 VQA Ontario, viniculture durable Aromatique et savoureux 43619 (S) 750 mL 15,95 $ 1

HYDROMEL BLANC ROSEWOOD 2022 Ontario Demi-doux 43617 (DS) 750 mL 24,95 $ 2

LE SAMEDI 29 MARS 2025 VINTAGES 45