Collection Les nouveautés de Vintages – 2 août 2025

LE VIN CANADIEN D’UN OCÉAN À L’AUTRE

BONS PARTENAIRES : DANDELION – TALENTS LOCAUX : RIVE NORD DU LAC ÉRIÉ

SAMEDI | 2 AOÛT 2025

Pour accompagner les collations estivales les vins du mois

VINSOBRES LES CONFLUENCES RHONÉA 2022 AOC, Rhône, France 43748 (TS) 750 ml 24,95 $ 2 Ce vin composé à 50 % de syrah, 43 % de grenache et 7 % de mourvèdre déploie un bouquet séduisant aux arômes de fraise des champs mûre, de mûre, de serpolet et de grain de poivre noir. La bouche tout aussi délectable est soutenue par une belle acidité et une bonne structure tannique. Elle offre des couches de saveurs supplé- mentaires, notamment de réglisse noire et de champignon noir, ainsi que des notes de cassis, lesquelles se manifestent à nouveau sur la finale agréablement longue. Savourez ce délicieux vin dès maintenant après l’avoir passé un moment en carafe. Un achat avantageux. [À boire d’ici 2032.] Note – 92 . (Anna-Christina Cabrales, Wine Enthusiast , 1 er sept. 2024) VIVANT ROSÉ MALIVOIRE 2024 6 VQA Beamsville Bench, Escarpement du Niagara, Ontario, viniculture durable 498535 (TS) 750 ml 21,95 $ 1 Ce rosé charmeur est élaboré exclusivement avec du pinot noir. Un vin floral et fruité aux arômes timides, à l’acidité vive et aux saveurs de melon d’eau, de pamplemousse et de fleur de cerisier. Il sera idéal pour accompagner des collations légères, comme des baies fraîches dans du yogourt grec ou des craquelins salés avec trempette. Mi-corsé et fruité En première

Mi-corsé et sec

COLLECTION​ LES NOUVEAUTÉS

2 AOÛT

LE VIN CANADIEN D’UN OCÉAN À L’AUTRE page 4

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plus...

TALENTS LOCAUX page 22

Au programme / page 2 Produits et notes de dégustation / page 26 Liste d’achats / page 41 Encore plus de fierté ontarienne / page 44 Aubaines et points-bonis / page 46

BONS PARTENAIRES page 20

Disponibilité des produits : En raison des délais d’impression, la disponibilité de certains produits de ce catalogue pourrait varier selon les succursales. Vous trouverez l’état des stocks mis à jour à LCBO.com.

Un aperçu de nos événements exclusifs, superbes vins à essayer, nouvelles collections, offres spéciales et plus encore. AU PROGRAMME

COLLECTION LES ESSENTIELS

MOUSSEUX NOVA 7 BENJAMIN BRIDGE 6 Nouvelle-Écosse, méthode Charmat Ce mousseux aromatique et faible en alcool est délicieux légèrement rafraîchi avec des fruits frais ou des tacos de poisson épicés. 256289 (D) 750 ml 24,95 $

CHARDONNAY ESTATE BIOLOGIQUE HIDDEN BENCH 6 VQA Beamsville Bench, Escarpement du Niagara, Ontario Appariez ce chardonnay sobre et délicat à une crème de céleri-rave ou à des guedilles au homard. 68817 (TS) 750 ml 31,95 $ VQA Niagara Peninsula, Ontario Élaboré selon la méthode ripasso italienne, ce vin est fait à partir de raisins séchés, ce qui lui confère plus de richesse et de profondeur. L’accord sera parfait avec les viandes rouges grillées. 149237 (TS) 750 ml 19,95 $ THE CONSPIRACY THE FOREIGN AFFAIR 6

LE GRAND VIN OSOYOOS LAROSE 6 BC VQA Okanagan Valley, Colombie-Britannique

Encavez cet assemblage à base de merlot pendant au moins cinq ans ou passez-le en carafe pour le déguster dès ce soir avec un gigot d’agneau ou du roquefort. 626325 (TS) 750 ml 60,95 $

Vous trouverez aux pages 4 à 19 un article mettant en vedette 13 nouveaux vins issus de 3 provinces. Si vous les avez manqués ou souhaitez en découvrir d’autres, repérez les produits canadiens dans notre collection Les essentiels . Cette collection permanente, qui regroupe des vins de styles emblématiques et les favoris de la clientèle, comprend près de 50 vins d’ici. La plupart proviennent bien sûr de l’Ontario, y compris ce riche assemblage rouge et cet élégant chardonnay, mais vous trouverez également un mousseux primé de Nouvelle-Écosse et un assemblage à dominante de merlot de Colombie-Britannique. D’ailleurs, saviez-vous qu’acheter des vins locaux est si important pour les Britanno-Colombiens qu’ils achètent eux-mêmes la majorité des arrivages de leur province? LE GOÛT D’ICI

Rendez-vous à LCBO.com/vintages pour voir toute la collection Les essentiels .

2 VINTAGES

DÉCOUVREZ NOTRE ÉDITION NUMÉRIQUE Êtes-vous en train de lire la version papier de ce catalogue que vous avez prise dans une succursale? Saviez-vous qu’il en existe une version numérique pratique? Vous la trouverez à LCBO.com/vintages. Vous pouvez aussi vous inscrire au bulletin électronique Quoi de neuf? de Vintages pour recevoir directement dans votre boîte de réception un lien pour chaque nouvelle livraison.

COLLECTIONS EN LIGNE

L’été tire à sa fin et les grands dîners familiaux de l’automne se profilent à l’horizon. Mais ne vous inquiétez pas, la collection Le cellier du mois d’août est là pour vous aider à réapprovisionner votre cave et à prendre de l’avance dans la planification d’accords parfaits. Les points forts de cette nouvelle collection comprennent notamment trois formats de Haiku Castello di Ama 2021, le Château Pontet-Canet 2019, le Shiraz Albert Teusner 2021 et trois vins Mullineux du millésime 2023. Début des commandes en ligne : le 7 août. Allez à LCBO.com/vintages et cliquez sur « Collection Le cellier » pour découvrir ces vins. LE CELLIER : COLLECTION D’AOÛT

Gardez vos boissons estivales préférées bien au frais grâce à ce sac en toile isotherme. Sac isotherme, 12,95 $; verres Duralex Le Picardie Saphir empilables de 250 ml (8 oz), 4 pour 9,95 $. Produits offerts dans certaines succursales et à LCBO.com.

VINTAGES 3

PLEINS FEUX SUR LES VINS DU CANADA

4 VINTAGES

Séparées par des milliers de kilomètres entre l’Atlantique et le Pacifique, les principales régions viticoles du Canada sont unies dans leur désir de produire les meilleurs vins qui soient. Le Canada est célèbre pour beaucoup de choses : le hockey, le sirop d’érable, ses beautés naturelles, ses comédiens. La liste est longue. De plus en plus, nos vins méritent une place sur cette liste, et il y a plus de raisons que jamais d’acheter canadien. Nous examinons ici notre scène viticole d’un bout à l’autre du pays, de la Colombie-Britannique à la Nouvelle-Écosse, en passant bien sûr par l’Ontario.

VINTAGES 5

Avec près de 300 vineries, la Colombie-Britannique est une région où les flancs de montagne, l’océan, les lacs et le seul désert au Canada s’unissent pour créer des climats variés dans neuf régions viticoles délimitées. Le cœur de la scène viticole de la province est la vallée de l’Okanagan , une région lacustre qui abrite le désert d’Osoyoos et qui bénéficie de plus d’heures d’ensoleillement nettes que la vallée de Napa. L’Okanagan, qui a vu sa première exploitation vinicole naître en 1932, en regroupe aujourd’hui plus de 200. Les principaux cépages de la région sont le pinot gris, le chardonnay, le cabernet sauvignon et le merlot.

COLOMBIE- BRITANNIQUE monts et vallées

DANS LE SENS HORAIRE EN PARTANT DU HAUT À GAUCHE : Une autre journée ensoleillée au Vieux Pin; le chai du Vieux Pin; le crépuscule à Mission Hill.

CHARACTER ROUGE HESTER CREEK 2023 6 BC VQA Okanagan Valley

CHARDONNAY HESTER CREEK 2023 6 BC VQA Okanagan Valley La vallée de l’Okanagan reçoit plus de soleil que la vallée de Napa, ce qui explique sans doute pourquoi cette région viticole rappelle la Méditerranée au fondateur de Hester Creek, Joe Busnardo. Incidemment, ce chardonnay

Hester Creek, qui possède certains des plus anciens vignobles de la Colombie-Britannique, est situé dans le sud de la vallée de l’Okanagan. Les vignobles produisent de la syrah particu lièrement raffinée, qui joue un rôle clé dans cet assemblage rouge vif et savoureux. 92 points (tonyaspler.com) Mi-corsé et fruité 46452 (TS) 750 ml 32,95 $ 2 En première

vif est comme du soleil en bouteille. 92 points (Deborah Podurgiel, nataliemaclean.com) Corsé et riche 46453 (TS) 750 ml

35,95 $ 2

En première

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VINTAGES 7

CABERNET/MERLOT MORAINE 2022 6 BC VQA Naramata Bench, Vallée de l’Okanagan La terrasse Naramata comprend les terres situées entre Penticton Creek et l’Okanagan Mountain Park, à l’est du lac Okanagan. Cet assemblage mûr aux notes de prune est composé de merlot et de cabernet franc de Naramata et d’un trait de cabernet sauvignon de la vallée de la Similkameen. Mi-corsé et fruité 46434 (TS) 750 ml 39,95 $ 2 En première Composé de cabernet franc, de cabernet sauvignon et de merlot, tous cultivés dans le sud de l’Okanagan, cet assemblage rouge a été élevé 16 mois sous chêne français. Généreux et expansif, il a bien plus de personnalité que son nom ne le laisse supposer. Mi-corsé et fruité 297416 (TS) 750 ml 33,95 $ 2 En première PETIT ROUGE LE VIEUX PIN 2023 6 BC VQA Okanagan Valley LISEZ NOTRE ÉDITION NUMÉRIQUE Êtes-vous en train de lire la version papier de ce catalogue que vous avez prise dans une succursale? Saviez-vous qu’il en existe une version numérique pratique? Vous la trouverez à LCBO.com/ vintages. Vous pouvez aussi vous inscrire au bulletin électronique Quoi de neuf? de Vintages pour recevoir directement dans votre boîte de réception un lien pour chaque nouvelle livraison.

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8 VINTAGES

Ce service pratique et gratuit est offert dans plus de 500 suc- cursales de la LCBO. Il suffit d’aller à LCBO.com, de choisir votre point de vente et de magasiner parmi les choix qui vous sont offerts. Choisissez la cueillette le jour même à la caisse et vos bouteilles seront prêtes à être ramassées dans les 2 heures. Autres façons de magasiner les produits de cette livraison à LCBO.com : • Livraison à domicile (à votre porte dans les 3 à 5 jours ouvrables) • Livraison en succursale (expédition GRATUITE à votre succursale) DES ACHATS FUTÉS : ESSAYEZ LA CUEILLETTE LE JOUR MÊME!

Balayer ici pour magasiner

PINOT GRIS FAMILY RESERVE MISSION HILL 2023 6 BC VQA Okanagan Valley [...] Ce pinot gris vif et distinctif s’ajoute à la colonne des victoires de Mission Hill. 91 points (Michael Godel, winealign.com ) Léger et vif 537076 (TS) 750 ml 25,95 $ 1 4 Produit biologique

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Juste à l’ouest, et plus récente sur la scène viticole, se trouve la vallée de la Similkameen , un ensemble de petites exploitations agricoles entourées de montagnes, dont le premier des 17 établis- sements vinicoles a vu le jour en 1984. Le climat de la vallée est influencé par la rivière Similkameen, qui traverse le cœur de la région. On y cultive notamment la syrah, en plus des autres cépages de la vallée voisine, l’Okanagan.

BOUNDARY SPRING ROUGE SOREN 2022 6 BC VQA Similkameen Valley

Issu du terroir montagneux et accidenté de la vallée de la Similkameen, ce rouge à base de cabernet est élaboré par Geoff Moss, Master of Wine. Puissant et intense, mais aussi souple et élégant, il offre des fruits rouges juteux encadrés par des notes d’herbes et de chêne. 92 points (David Lawrason, winealign.com) Corsé et ferme 46480 (TS) 750 ml 38,95 $ 2 En première

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10 VINTAGES

DANS LE SENS HORAIRE EN PARTANT DU HAUT À GAUCHE : Hester Creek est situé dans l’appellation Terrasse Golden Mile; une vue panoramique à Mission Hill; l’arche distinctive de Mission Hill; un vignoble à flanc de colline au Vieux Pin.

Conditions atmosphériques à Konzelmann.

ONTARIO les effets du lac

Avec 185 vineries et 3 régions viticoles délimitées, le paysage viticole de l’Ontario est défini par les Grands Lacs, ainsi que par des formations calcaires façonnées par des mers et cours d’eau anciens. La topographie est particulièrement frappante dans la péninsule du Niagara , dont l’escarpement s’élève au-dessus de l’extrémité sud du lac Ontario. Le premier établissement vinicole commercial du Niagara est apparu en 1837, et aujourd’hui, 100 établissements vinicoles sont exploités dans la région. Le riesling, le chardonnay, le gamay, le pinot noir et le cabernet franc sont des cépages phares de l’Ontario.

12 VINTAGES

RIESLING LIMESTONE VINEYARD SOUTH REDSTONE 2023 6

PINOT NOIR HERITAGE COLLECTION MARYNISSEN 2021 6 VQA Four Mile Creek, Niagara-on-the-Lake Marynissen, l’un des domaines les plus historiques du Niagara, cultive des raisins de cuve dans la sous-appellation de Ruisseau Four Mile depuis 1976. Ce pinot noir souple et séduisant est un vin polyvalent à table de facture classique. 91 points (nataliemaclean.com) Mi-corsé et fruité 41092 (TS) 750 ml 24,95 $ 2

VQA Twenty Mile Bench, Escarpement du Niagara

Propriété de Moray Tawse, gourou du vin ontarien, le domaine Redstone a remporté le titre de producteur de l’année au Concours des meilleurs vins du Canada en 2017. Ce riesling demi-sec et vif provient de la terrasse Twenty Mile, qui fait partie de l’escarpement du Niagara. 92 points (nataliemaclean.com) Aromatique et savoureux 381251 (DS) 750 ml 22,95 $ 2

POUR VOIR LES NOTES DE DÉGUSTATION COMPLÈTES, ALLER AUX PAGES 28 À 29.

INSPIRATION ESTIVALE

Ne manquez pas de consulter le numéro d’été du magazine À bon verre, bonne table afin de faire le plein d’idées de boissons et de mets pour vos réceptions estivales. Si votre succursale n’a plus d’exemplaires imprimés, lisez la version numérique à LCBO.com.

CABERNET FRANC ORGANIZED CRIME 2019 6

VQA Beamsville Bench, Escarpement du Niagara L’Ontario produit des cabernets francs parmi les plus distingués au monde. L’exemple élégant et merveilleusement étagé que voici provient de la terrasse Beamsville, située sur l’escarpement du Niagara, et il a été élevé 16 mois sous chêne français. Mi-corsé et fruité 29048 (TS) 750 ml 24,95 $ 2 GAMAY THE SMITH & SMITH ESTATE HENRY OF PELHAM 2023 6 VQA Short Hills Bench, Escarpement du Niagara, viniculture durable Gorgé de nuances de baies et d’épices poivrées, ce gamay est issu de vignobles domaniaux cultivés de manière durable plantés en 1993 dans la sous-appellation chaude et ensoleillée de Terrasse Short Hills de l’escarpement du Niagara. Mi-corsé et fruité 19903 (TS) 750 ml 21,95 $ 2

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14 VINTAGES

DÉGUSTEZ CES VINS Le samedi, de 12 h à 17 h , au comptoir de dégustation de plus de 100 succursales de la LCBO, vous pouvez déguster jusqu’à 4 vins en vedette dans cet article sélectionnés par les conseillers en produits de la succursale. Rendez-vous à LCBO.com et consultez la section des événements pour plus de détails et l’adresse des succursales.

VIN DE GLACE VIDAL KONZELMANN 2023 6 VQA Niagara Peninsula

Le vin de glace de vidal est le style qui a fait connaître le vin canadien à l’échelle inter- nationale. Ce vin merveilleusement doux, vif et éclatant provient d’un domaine historique qui produit du vin de première qualité dans le Niagara depuis les années 1980. Liquoreux 476192 (D) 375 ml 39,95 $ 2

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DANS LE SENS HORAIRE EN PARTANT DU HAUT À DROITE : Sur la scène du « crime » à Organized Crime; la salle de dégustation de Redstone; les cuves de béton ovoïdes à Redtail; les vieilles vignes à Marynissen.

16 VINTAGES

Relativement nouveau sur la scène est le comté de Prince Edward , une péninsule qui s’avance dans le nord du lac Ontario, dont les vignobles riches en calcaire sont balayés par les brises fraîches du lac. Le premier établissement vinicole du comté a ouvert ses portes en 1993, et la région en compte aujour- d’hui 22. Bien que des cépages tels que le riesling et le cabernet franc soient largement cultivés, le comté a bâti sa réputation sur le chardonnay et le pinot noir.

CHARDONNAY ESTATE REDTAIL 2023 6 VQA Prince Edward County

En 2021, Redtail a dévoilé de nouvelles installations ultramodernes dans son établissement du comté de Prince Edward, y compris des cuves de fermentation en béton importées d’Europe. Ce chardonnay minéral et nerveux a été vinifié dans du béton avant d’être élevé sous chêne français. Léger et vif 46296 (TS) 750 ml 39 $ 2 En première

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NOUVELLE- ÉCOSSE une mer nourricière

Le domaine viticole Benjamin Bridge, niché parmi les collines verdoyantes de la vallée de Gaspereau.

WILD ROCK BLANC BENJAMIN BRIDGE 2024 6 Nouvelle-Écosse

La Nouvelle-Écosse se targue d’avoir été la première région viticole du Canada, un héritage remontant à 1611 avec les premières vignes plantées par le colon français Louis Hébert. Son premier établissement vinicole commercial a vu le jour en 1980, et on en dénombre aujourd’hui 22, répartis dans toute la province. On ne saurait trop insister sur le rôle que joue l’océan Atlantique dans la personnalité des vins de Nouvelle- Écosse, surtout si l’on considère que tous les vignobles sont situés à moins de 20 kilomètres de la côte. La Nouvelle-Écosse bénéficie de l’un des climats les plus frais de toute la scène viticole canadienne, ce qui est particulièrement propice à la production de vin mousseux. Ses cépages emblématiques sont l’acadie blanc, le seyval blanc, le muscat et le maréchal Foch.

Fondé en 1999 dans la vallée de la Gaspereau, l’établissement familial Benjamin Bridge est certifié par B Lab pour son engagement social et environnemental positif. Ce vin délicieuse ment parfumé est un assemblage éclectique d’ortega, d’acadie blanc, de chardonnay, de geisenheim, de riesling et de sauvignon blanc. Aromatique et savoureux 46338 (S) 750 ml 22,95 $ 1 Voir Cadeaux bien choisis En première

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VINTAGES 19

BONS PARTENAIRES

Des vins généreux Connu pour ses vins élégants et accessibles, ainsi que pour sa fondatrice et vinificatrice vedette Elena Brooks, le domaine Dandelion Vineyards soutient aussi généreusement des organismes de bienfaisance dans sa communauté et au-delà.

Des pissenlits dans le vignoble de Dandelion – un nom qui prend tout son sens. EN HAUT : Elena Brooks. EN HAUT, À DROITE : La salle de dégustation et boutique, nichée au cœur des collines de McLaren Vale.

20 VINTAGES

À la LCBO, nous adoptons des mesures visant à bâtir un avenir plus durable dans le cadre d’une initiative appelée L’esprit de viabilité , qui met en lumière l’effort de nos partenaires commerciaux à promouvoir la diversité, l’inclusion, l’engagement communautaire et les pratiques environnementales viables. Pour en savoir plus, rendez-vous à LCBO.com/viabilite . « Nous générons environ 40 000 $ par année en dons de bienfaisance, depuis le marché fermier local jusqu’à des programmes étatiques et nationaux », déclare Elena Brooks, fondatrice et vinificatrice au domaine australien Dandelion Vineyards. « Tous les dons vont à des causes qui nous tiennent à cœur. » Parmi les organisations que Dandelion Vineyards aide à soutenir, mentionnons Our Village, un organisme de bienfaisance basé dans le Victoria qui collecte des articles pour bébés et enfants et en fait don à des familles qui en ont besoin. Cette réutilisation permet également de réduire les déchets en évitant que des articles essentiels de qualité ne se retrouvent dans les décharges. Le hockey n’est peut-être pas la première chose qui vous vient à l’esprit lorsque vous pensez à l’Australie, mais il représente beaucoup pour les gens du Ice Factor Program, que Dandelion Vineyards soutient également. Depuis 2005, cette initiative innovante aide les élèves à risque à rester à l’école en leur donnant quelque chose à faire : jouer au hockey sur glace! Dandelion Vineyards appuie également l’organisme Helping Hands in Bhutan, qui œuvre à la création d’un programme de réhabilitation des mains pour les habitants du Bhoutan. Depuis plus de dix ans, Helping Hands in Bhutan fait don de fournitures médicales, dirige des programmes d’enseignement, recueille des fonds pour des opérations chirurgicales et contribue à la création de nouvelles cliniques de thérapie de la main. Vous ne verrez pas toutes ces bonnes œuvres sur l’étiquette, mais soyez assuré que les vins généreux de Dandelion Vineyards sont le fruit d’un esprit généreux.

GRENACHE/SHIRAZ/MATARO MENAGERIE OF THE BAROSSA DANDELION 2023 Barossa, Australie-Méridionale Un assemblage éclatant et parfumé de grenache, de shiraz et de mataro issu d’un vignoble situé sur Seppeltsfield Road dans la vallée de Barossa. Son fruité comporte une note de framboise cette année. On lui trouve aussi des nuances de prune satsuma, de bleuet et de mûre de Boysen, des couches d’épices et des notes de biltong, d’écorce d’agrumes séchée, de fleurs d’agrumes, de pain d’épices, de char siu et de terre chaude. Un vin mi-corsé aux notes de fruits purs et mûrs, aux copieuses nuances d’épices, aux tanins fins et sablonneux. De l’énergie et de l’entrain à revendre. À boire dès 2025. À boire d’ici 2042. Un achat avan- tageux. Note – 94 . (Dave Brookes, winecompanion.com.au, 23 mars 2025) Mi-corsé et fruité 399899 (TS) 750 ml 21,95 $ 2

VINTAGES 21

LOCAUX TALENTS

LA RIVE NORD DU LAC ÉRIÉ La rive nord du lac Érié est la région vinicole la plus méridionale du Canada. Comparées aux 100 établissements de la région voisine du Niagara, ses 17 exploitations sont peu nombreuses, mais elles produisent certains des vins les plus savoureux de l’Ontario et con tribuent à faire connaître cette région qui gagne de plus en plus en importance.

22 VINTAGES

LOCAUX TALENTS

L’île Pelée, un lieu chargé d’histoire. À DROITE :À Colchester Ridge, on a l’esprit pratique.

Étant donné l’instabilité du monde dans lequel nous vivons, les consom mateurs cherchent à soutenir les entreprises locales, ce qui se manifeste par un intérêt accru pour les vins de l’Ontario. Nombre d’amateurs appré- ciaient déjà les vins de classe mondiale que nous produisons, et ils s’y s’intéres- sent désormais encore davantage. Pour d’autres, la découverte de la variété et de la qualité des vins pleins de caractère élaborés ici est une révélation. Même les personnes qui n’ont jamais goûté aux vins de l’Ontario ont entendu parler des vins du Niagara, mais

la plus grande attention portée à ce qui est local met en lumière toutes les régions de l’Ontario, notamment la rive nord du lac Érié. Située à l’extrémité sud du Canada, la région de la rive nord du lac Érié est presque entièrement entourée d’eau : le lac Sainte-Claire au nord-ouest, la rivière Détroit à l’ouest et le lac Érié au sud. Le lac Érié est peu profond par rapport aux autres Grands Lacs et se réchauffe et se refroidit donc beaucoup plus rapidement, ce qui signifie que son influence au cours d’une saison donnée peut être plus marquante. Pendant la longue saison viticole,

l’ensoleillement abondant permet au raisin de mûrir pleinement, ce qui favorise des saveurs prononcées, affirmées et mûres et rend la région idéale pour les cépages bordelais, mais aussi pour la syrah et le tempranillo, entre autres. Bien que la rive nord du lac Érié soit la plus chaude des régions vinicoles de l’Ontario, l’influence du lac lui permet également de produire des vins blancs dynamiques et des vins mousseux vifs. Les neuf îles qui composent la municipalité de l’île Pelée sont collectivement appelées les îles du Sud et ont obtenu le statut de sous-appellation en juillet 2015.

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La finesse est dans les détails

TALON ROUGE COOPER’S HAWK 2021 6 VQA Ontario

CHARDONNAY FLAGSHIP CREW 2023 6 VQA Lake Erie North Shore

(Colchester Ridge Estate Winery) Le domaine CREW a fait son entrée sur la scène vinicole avec le millésime 2004. Ses vins mûrs et concentrés démontrent coup sur coup la qualité que l’on trouve dans l’appellation Rive nord du lac Érié. Parfait pour le poulet grillé ou les champignons farcis grillés, ce chardonnay a aussi ce qu’il faut pour accompagner gaiement votre maïs soufflé au beurre lors de vos soirées cinéma maison. Corsé et riche 520668 (TS) 750 ml 22,95 $ 2 MOUSSEUX BLANC DE BLANCS COLIO 2019 6 VQA Lake Erie North Shore, méthode traditionnelle Le domaine Colio a obtenu son permis d’établissement vinicole en 1980, devenant le premier de la région à obtenir ce permis depuis la prohibition. Il a obtenu son certificat de viticulture durable de l’Ontario (Sustainable Winegrowing Ontario Certificate) de l’Ontario Craft Wineries en août 2023. Servez ce vin avec une tourte végétarienne crémeuse. Mi-corsé et savoureux 46304 (TS) 750 ml 24,95 $ 2 En première

Cooper’s Hawk Vineyards tire son nom de l’épervier de Cooper que l’on voit souvent dans le ciel au-dessus du domaine. En plus de ses rouges affirmés d’inspiration bordelaise, ce dernier produit également des rieslings et des chardonnays pas- sionnants. Le Talon Rouge sera délicieux avec les hamburgers aux champignons grillés ou les kébabs de bœuf. Mi-corsé et fruité 426916 (TS) 750 ml 17,95 $ 2 En première VQA South Islands, Rive nord du lac Érié, viniculture durable, végétalien (Pelee Island Winery) Le raisin de cuve a été planté pour la première fois sur l’île Pelée en 1854, et la philosophie de Pelee Island Winery est intimement liée à cette histoire. Sa gamme comprend le chardonnay, le riesling, le gewürztra- miner, le pinot noir et les cépages noirs bordelais. Ce vin sera excellent avec les biftecks ou un rosbif cuit à feu doux. 91 points (Vic Harradine) Mi-corsé et fruité 492470 (TS) 750 ml 30,95 $ 2 CABERNET SAUVIGNON/ PETIT VERDOT VINEDRESSERS 2016 6

Une vue imprenable sur l’île Pelée. CI-DESSUS : La magnifique façade en pierre de Colio Estates.

Au-delà du vin, les visiteurs de cette région fascinante pourront y découvrir des plages pittoresques et des sentiers pédestres, près de 400 espèces d’oiseaux, une abondance de serres et de marchés fermiers, et bien sûr, des vignobles enchanteurs et des petites vineries offrant elles aussi des vins délicieux et ensoleillés.

POUR VOIR LES NOTES DE DÉGUSTATION COMPLÈTES, ALLER AUX PAGES 27 À 30.

VINTAGES 25

COLLECTION LES NOUVEAUTÉS

NOTATION DES PRODUITS

LIQUEUR LIQUEUR DE SHOCHU YUZUMON HAKUTAKE Japon

Cette liqueur est un mélange de shochu (alcool distillé) de riz honkaku, de sucre, de jus de yuzu japonais fraîchement pressé et de citron. Déli cieusement acidulée, délicatement complexe et harmonieuse, elle est exquise sur glace ou avec un trait d’eau pétillante. 29393 300 ml 15,95 $

ENVIE D’ACHETER CANADIEN? 6 Recherchez ce symbole pour soutenir les produits faits au Canada. INDICE DE MATURITÉ Cet indice est destiné à vous servir de guide et reflète l’opinion collective de notre comité. 1 À BOIRE MAINTENANT : À boire dès ce soir. Ce vin ne s’améliorera pas. 2 À BOIRE OU À GARDER : Déjà bon à boire, mais peut s’améliorer encore. 3 À GARDER : Ce vin est bon à boire dès maintenant, mais il se développera bien dans des conditions de garde optimales. TENEUR EN SUCRE La teneur en sucre résiduel (p. ex., 5 g/L ) est indiquée sur les affichettes d’étagère et à LCBO.com. Le degré de sucrosité perçu, du très sec au doux ou TS , S , DS , DD , D , est indiqué dans ce catalogue, sur les affichettes d’étagère et en ligne. Veuillez consulter à ce sujet un conseiller en produits de la succursale. STYLE Chacun des vins présentés ici est suivi d’un descriptif de style (corsé et souple, aromatique et savoureux, etc.) destiné à vous aider à faire facilement et rapidement votre choix de produits. PRODUITS BIOLOGIQUES Les vins qui portent la désignation biologique 4 ont une teneur en soufre libre de 30 mg/L ou moins s’ils sont secs (< 50 g/L de sucre), de 35 mg/L ou moins s’ils sont demi- secs (50 à 99 g/L de sucre) et de 45 mg/L ou moins s’ils sont doux (> 99 g/L de sucre). TENEUR EN ALCOOL La teneur en alcool de chacun des produits livrés par Vintages est précisée à LCBO.com. Les produits de ce catalogue sont offerts en succursale et en ligne en quantités limitées. Les commentaires de dégustation, cotes, prix et autres contenus de ce catalogue sont exacts au moment de la publication. Les prix peuvent changer sans préavis. Pour vérifier les prix, consultez LCBO.com/vintages. Les prix comprennent la consigne applicable et la TVH. Vintages ne peut être tenue responsable des erreurs typographiques de ce catalogue.

VERMOUTH

VERMOUTH LA COPA RESERVA GONZÁLEZ BYASS Espagne

La maison González Byass a créé le Vermouth La Copa selon une recette de 1896 retrouvée dans ses archives. Élaboré avec de la sarriette, du clou de girofle, de l’absinthe, de l’orange, de la muscade, de la cannelle, de l’angélique et de la quina, ce vermouth est élevé 12 mois dans des fûts de xérès en chêne américain. Un vin riche et herbacé aux nuances de noix grillées et de vanille relevées d’une touche de cannelle. Doux 17510 (D) 750 ml 24,95 $ 2 VIN DE GLACE VIN DE GLACE VIDAL KONZELMANN 2023 6 VQA Niagara Peninsula, Ontario La maison Konzelmann produit du vin de première qualité dans la région du Niagara depuis les années 1980, et le vin de glace est l’une de ses spécialités. L’exemple merveilleusement doux que voici est plutôt vif et éclatant et révèle des nuances de pomme, d’ananas, de miel, de mangue et d’abricot, plus une note subtile de champignon frais sur la longue finale. Un vrai régal avec le duo tarte aux pommes et crème glacée à la vanille, ou des pâtisseries salées avec du beurre de truffe. Liquoreux 476192 (D) 375 ml 39,95 $ 2 Voir Pleins feux sur les vins du Canada

26 VINTAGES LE SAMEDI 2 AOÛT 2025

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CRÉMANT DE LIMOUX BRUT LA BAUME AOP, Languedoc, France, méthode traditionnelle

CHAMPAGNE

CHAMPAGNE BLANC DE BLANCS BRUT RUINART AOC, France, bouteille sous étui écologique recyclable

Généreux et frais, il dévoile des notes de citron, de poire, de melon d’eau et d’amande relevées d’une acidité vive. La bouche est salivante, longue et polyvalente. Mi-corsé et savoureux 42037 (TS) 750 ml 18,95 $ 2

Nez très frais et net aux arômes de peau blanche de citron, de levain frais et d’abricot blanc. Quelques notes d’amande. Rafraîchissant et crémeux en bouche, il présente de fines bulles et une finale éclatante et élégante. Basé sur le millésime 2021, il comprend 38 % de vins de réserve. Dégorgé au début 2024. Dosage de 7 g/L. À boire jusqu’en 2030. Note – 93 . (Claire Nesbitt, jamessuckling. com, 19 juillet 2024) Riche et complexe 62984 (TS) 750 ml 161,95 $ 2 CHAMPAGNE BLANC DE NOIRS BRUT CLASSIC JEAN-NOËL HATON AOC, France Assemblage inusité de cépages noirs, ce vin comprend 60 % de pinot meunier et 40 % de pinot noir. Élevé sur lies pendant 24 à 36 mois, il révèle une bouche profonde dominée par des saveurs de fruits à noyau blancs et jaunes et d’agrumes. L’acidité est bien dosée, la mousse est généreuse et les fines bulles montent en filet. Un champagne délicieux qui est prêt à boire maintenant et durera encore deux ans. Dégusté en décembre 2024. Note – 93 . (Rod Phillips) Riche et complexe 45411 (TS) 750 ml 59,95 $ 2

PROSECCO ROSÉ EXTRA-SEC BRILLA! 2023 DOC, Italie (Botter)

Robe d’un rouge rosé éclatant et mousse persis- tante. Le bouquet révèle des notes de yogourt aux fraises et de légères tonalités florales relevées d’un soupçon d’épices herbacées. La bouche fruitée, crémeuse et généreuse évoque le pample- mousse et l’amande amère en milieu de bouche et culmine sur une finale légèrement trouble. Note – 89 . (Othmar Kiem et Simon Staffler, falstaff.com, 24 mai 2024) Délicat et fruité 21040 (S) 750 ml 19,95 $ 1

VIN MOUSSEUX

CANADA – VIN BLANC ONTARIO CHARDONNAY NON BOISÉ

MOUSSEUX BLANC DE BLANCS COLIO 2019 6 VQA Lake Erie North Shore, Ontario, méthode traditionnelle

Élevé 48 mois sur lies, ce mousseux 100 % char- donnay a développé les arômes et les saveurs de pain fraîchement cuit qui caractérisent les vins de la méthode traditionnelle. Un vin racé et lumineux aux notes d’agrumes et de fruits acidulés et à la minéralité marquée. C’est un vin bien fait qui sera idéal avec les fruits de mer grillés, les légumes grillés ou les charcuteries. Mi-corsé et savoureux 46304 (TS) 750 ml 24,95 $ 2 Voir Talents locaux

& EVERMORE 2023 6 VQA Niagara Peninsula Ce chardonnay non boisé et vif offre des notes intenses de pomme croquante, de poire et de citron. Servez-le avec un hamburger de poulet ou des fruits de mer. Léger et vif 46297 (TS) 750 ml 15,95 $ 1

LE SAMEDI 2 AOÛT 2025 VINTAGES 27

COLLECTION LES NOUVEAUTÉS

CANADA – VIN BLANC SUITE ONTARIO CHARDONNAY FLAGSHIP CREW 2023 6 VQA Lake Erie North Shore (Colchester Ridge Estate Winery) Ce vin est fait avec du raisin récolté à la main, fermenté en fût et élevé huit mois sur lies, ce qui lui confère un caractère rond et accessible tout en conservant son élégance et sa pureté. Crémeux et richement texturé, il présente des notes de pomme cuite, de vanille et de crème au beurre rehaussées d’épices de chêne qui se manifestent avec subtilité. L’accord sera réussi avec le poisson à chair blanche grillé ou le poulet grillé. Corsé et riche 520668 (TS) 750 ml 22,95 $ 2 Voir Talents locaux RIESLING LIMESTONE VINEYARD SOUTH REDSTONE 2023 6 VQA Twenty Mile Bench, Escarpement du Niagara Issu de la terrasse Twenty Mile, dans la sous- appellation de l’Escarpement du Niagara, le Riesling Limestone Vineyard South Redstone 2023 est un vin vif et intense aux saveurs d’agrumes, de pêche et de pomme fraîche qui s’achève sur une finale minérale aux accents de pluie printanière. Si rafraî- chissant avec juste un soupçon de douceur, mettez- le au frigo et savourez-le tel quel ou avec des caris de légumes légèrement épicés ou des tempuras de légumes. Période de consommation : 2024 à 2028. Note – 92 . (nataliemaclean.com, 19 oct. 2024) Aromatique et savoureux 381251 (DS) 750 ml 22,95 $ 2 Voir Pleins feux sur les vins du Canada [...] élevé sous chêne français après fermentation dans des cuves de béton importées d’Europe, ce chardonnay complexe et nerveux offre de délicates nuances de fleurs, de noisette, de zeste de citron et de nectarine, ainsi qu’un soupçon de fruits tropicaux étayé par une minéralité de calcaire. Le domaine suggère de le servir avec des pétoncles poêlés, du poulet aux herbes ou un risotto crémeux. Léger et vif 46296 (TS) 750 ml 39 $ 2 Voir Pleins feux sur les vins du Canada CHARDONNAY ESTATE REDTAIL 2023 6 VQA Prince Edward County

SAUVIGNON BLANC WENDING HOME ESTATE 2020 6 VQA Creek Shores, Péninsule du Niagara

Sauvignon blanc de style très bordelais, ce vin est à la fois réticent et élégant et révèle un soupçon d’épices de bois qui se fond dans des notes de gazon, de genévrier et de pamplemousse. Bien qu’il ne soit pas exubérant, il est agréablement complexe et détaillé. Taux d’alcool modéré, bouche mi-corsée à l’acidité fraîche d’une persistance très bonne à excellente. Bien équilibré. Cette sous- appellation du Niagara jouit d’une solide réputation pour le sauvignon blanc [...] Et avec la collaboration de l’excellent vinificateur Ron Giesbrecht, les ré- sultats sont prodigieux. Dégusté en janvier 2022. Note – 90 . (David Lawrason, winealign.com) Aromatique et savoureux 46295 (TS) 750 ml 27,95 $ 2 [...] un vin frais, soyeux et ample en bouche qui livre des saveurs de pomme jaune mûre, de poire bartlett et de citron meyer relevées d’un soupçon de fines herbes, et s’achève sur une finale longue et grillée aux notes de crème brûlée à la vanille. Il est aussi envoûtant au nez qu’en bouche! Le domaine suggère de le servir avec une morue charbonnière fumée servie avec un beurre blanc au citron, ce que nous avons fait, et c’était un accord parfait. Dégusté en décembre 2024. Période de consommation : 2024 à 2027. Note – 92 . (Deborah Podurgiel, nataliemaclean.com) Corsé et riche 46453 (TS) 750 ml 35,95 $ 2 Voir Pleins feux sur les vins du Canada COLOMBIE-BRITANNIQUE CHARDONNAY HESTER CREEK 2023 6 BC VQA Okanagan Valley Un pinot gris de caractère vif, affirmé, net et compact qui évoque non seulement son terroir, mais le fait avec distinction. J’adore ses nuances croquantes de fruits et d’herbes, ses notes de lime fraîchement pressée et ses tonalités épicées. Un vin délicieusement vif et désaltérant. Bravo! À boire entre 2024 et 2026. Dégusté en juillet 2024. Note – 91 . (Michael Godel, winealign.com) Léger et vif 537076 (TS) 750 ml 25,95 $ 1 Voir Pleins feux sur les vins du Canada 4 Produit biologique PINOT GRIS FAMILY RESERVE MISSION HILL 2023 6 BC VQA Okanagan Valley

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NOUVELLE-ÉCOSSE WILD ROCK BLANC BENJAMIN BRIDGE 2024 6 Nouvelle-Écosse Voici un assemblage non boisé éclectique comprenant 40 % d’ortega, 20 % d’acadie blanc et 10 % chacun de chardonnay, de geisenheim, de riesling et de sauvignon blanc. Délicieusement parfumé, il évoque la tangerine, la lime, la tarte aux poires et le foin d’odeur avec une pointe de brise marine côtière. Un excellent choix pour ceux qui aiment la fraîcheur du sauvignon blanc. Aromatique et savoureux 46338 (S) 750 ml 22,95 $ 1 Voir Cadeaux bien choisis Voir Pleins feux sur les vins du Canada Un assemblage mûr et enjoué de type bordelais renfermant 60 % de cabernet franc et 40 % de merlot. Ses notes complexes et étagées de fram- boise, de baies noires, de cerise, de cassis, de muscade, de réglisse noire, de cannelle, de cacao et de cigare sont un pur régal. Souple, frais et soutenu par des tanins astringents, le 2021 est un vin qui surpasse les attentes. Il a vraiment beaucoup à offrir. À boire d’ici 2027 ou au-delà. Mi-corsé et fruité 426916 (TS) 750 ml 17,95 $ 2 Voir Talents locaux GAMAY THE SMITH & SMITH ESTATE HENRY OF PELHAM 2023 6 VQA Short Hills Bench, Escarpement du Niagara, viniculture durable Les vignobles de la maison Henry of Pelham sont tous situés dans l’appellation Terrasse Short Hills. Le secteur, dont les flancs sont orientés vers le sud, bénéficie de l’un des climats les plus chauds de la région du Niagara. L’alternance de journées chaudes et de nuits fraîches, où la variation diurne peut atteindre 13 °C, permet au raisin de mûrir à point tout en conservant son acidité et sa fraîcheur. Ce gamay polyvalent à table est gorgé de nuances de framboise et de bleuet relevées de notes poivrées. Il sera superbe avec les saucisses grillées. Mi-corsé et fruité 19903 (TS) 750 ml 21,95 $ 2 Voir Pleins feux sur les vins du Canada CANADA – VIN ROUGE ONTARIO TALON ROUGE COOPER’S HAWK 2021 6 VQA Ontario

SYRAH LAKEVIEW 2020 6 VQA Niagara Peninsula

Élaborée par une maison bien connue et respectée de l’Ontario, cette syrah mûre et riche déploie des arômes de mûre, de groseille, de prune, de chocolat et de poivre noir sur un fond de notes terreuses. Servez-la avec des côtes levées grillées, un hamburger d’agneau ou des crostinis garnis de gouda fumé et de gelée de poivrons rouges. Mi-corsé et fruité 49999 (TS) 750 ml 40 $ 2

PINOT NOIR HERITAGE COLLECTION MARYNISSEN 2021 6 VQA Four Mile Creek, Niagara-on-the-Lake Un pinot noir souple et voluptueux aux arômes séducteurs de cerise mûre et de baies. Un vin juteux qui met l’eau à la bouche. Accords du pinot noir : côtelettes d’agneau grillées, hamburgers gastro- nomiques, rôti de porc. Période de consommation : 2024 à 2028. Note – 91 . (nataliemaclean.com, 19 oct. 2024) Mi-corsé et fruité 41092 (TS) 750 ml 24,95 $ 2 Voir Pleins feux sur les vins du Canada

CABERNET FRANC ORGANIZED CRIME 2019 6 VQA Beamsville Bench, Escarpement du Niagara

Ce cabernet franc élégant et merveilleusement étagé a été élevé 16 mois en fût de chêne français et un an en bouteille avant d’être libéré sur le marché. Il présente des nuances de cerise noire, de framboise, de chêne épicé, de fines herbes et de réglisse. Délicieux avec une pointe de poitrine de bœuf ou des côtelettes d’agneau grillées. Mi-corsé et fruité 29048 (TS) 750 ml 24,95 $ 2 Voir Pleins feux sur les vins du Canada

LE SAMEDI 2 AOÛT 2025 VINTAGES 29

COLLECTION LES NOUVEAUTÉS

CANADA – VIN ROUGE SUITE ONTARIO MERLOT BIOLOGIQUE TRIOMPHE SOUTHBROOK 2021 6 VQA Niagara Peninsula, végétalien

ASSEMBLAGE ROUGE WENDING SOUTH WENDING HOME ESTATE 2020 6

VQA Creek Shores, Péninsule du Niagara Ce vin est un assemblage éclectique comprenant 52 % de dornfelder, 25 % de cabernet franc, 16 % de gamay et 7 % de lemberger. Magistralement vif et acidulé, il a passé 15 mois à s’assouplir en fût de chêne neutre. Il présente une texture agréa- blement soyeuse qui agrémente un noyau de cerise noire, de prune, de poivre et d’herbes sauvages. Mi-corsé et fruité 46298 (TS) 750 ml 24,95 $ 2

[...] fermenté aux levures sauvages et élevé 18 mois dans des fûts de chêne français neufs et usagés. Le raisin provient du domaine et de viticulteurs biologiques reconnus. Le nez très aromatique dévoile des notes pures de baies rouges, de cassis, d’anis et d’épices de chêne raffinées. La bouche révèle des saveurs concentrées de baies rouges et noires et des notes terreuses et épicées menant à une finale longue, vive et structurée. Il peut être encavé jusqu’en 2032. Note – 91 . (Rick VanSickle, winesinniagara.com, 13 mai 2025) Mi-corsé et fruité 418830 (TS) 750 ml 27,95 $ 2 4 Produit biologique [...] cabernet franc, cabernet sauvignon et merlot, agrémentés de petites quantités de sauvignon blanc, de viognier, de sémillon, de syrah et de sangiovese. La bouche fraîche et juteuse révèle des notes de fruits bleus et rouges, de cerise, de terre et de poivre. L’étiquette du vin exhibe le symbole météorologique de l’altostratus [...] Accords : côte de veau, poulet grillé, confit de canard. Note – 90 . (nataliemaclean.com, 5 oct. 2024) Mi-corsé et fruité 40108 (TS) 750 ml 28,95 $ 1 CABERNET SAUVIGNON/PETIT VERDOT VINEDRESSERS 2016 6 VQA South Islands, Rive nord du lac Érié, viniculture durable, végétalien (Pelee Island Winery) [...] Les saveurs de baies noires, de cerise bing et de prune noire sont relevées de notes de tiges de fines herbes grillées dans une bouche énergique. Ce vin équilibré révèle de belles sensations en bouche et des tanins souples. Essayez-le après l’avoir fait respirer (aération ou passage en carafe) pendant une heure ou deux. Il fera de délicieux accords avec un pâté au poulet ou un coq au vin. À boire ou à encaver. Rapport qualité-prix exception nel! Note – 91 . (Vic Harradine, winecurrent.com, 14 janv. 2023) Mi-corsé et fruité 492470 (TS) 750 ml 30,95 $ 2 Voir Talents locaux ALTO STRATUS 2023 6 VQA Niagara-on-the-Lake, viniculture durable, végétalien

COLOMBIE-BRITANNIQUE CHARACTER ROUGE

HESTER CREEK 2023 6 BC VQA Okanagan Valley

Assemblage de petit verdot, de malbec, de syrah et de merlot italien. Robe pourpre foncé; bouquet de cèdre, d’épices et de fruits noirs; bouche mi- corsée à corsée de caractère sec; saveurs de mûre et de chêne bien intégré soutenues par une vive acidité et des tanins moelleux. Un vin bien équilibré. Note – 92 . (tonyaspler.com, 19 nov. 2024) Mi-corsé et fruité 46452 (TS) 750 ml 32,95 $ 2 Voir Pleins feux sur les vins du Canada

PETIT ROUGE LE VIEUX PIN 2023 6 BC VQA Okanagan Valley

Composé de cabernet franc, de cabernet sauvi gnon et de merlot, tous cultivés dans le sud de l’Okanagan, cet assemblage rouge a été élevé 16 mois sous chêne français. Généreux et expansif, il a bien plus de personnalité que son nom ne le laisse supposer. Il sera superbe avec les côtes levées grillées et les légumes-racines. Mi-corsé et fruité 297416 (TS) 750 ml 33,95 $ 2 Voir Pleins feux sur les vins du Canada

30 VINTAGES LE SAMEDI 2 AOÛT 2025

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ARGENTINE – VIN ROUGE MALBEC DESQUICIADO 2023 Tupungato, Valle de Uco, Mendoza

CABERNET/MERLOT MORAINE 2022 6 BC VQA Naramata Bench, Vallée de l’Okanagan

Ce riche assemblage rouge est élaboré avec du merlot mûr aux notes de prune provenant du vignoble Lily situé sur la terrasse Naramata; du merlot et du cabernet franc élégants tirés du vignoble Anastasia, également sur la terrasse Naramata; et un soupçon de cabernet sauvignon aux nuances de mûre issu de la vallée de la Similkameen. La maison recommande de le savourer avec un steak-frites, des champignons grillés ou de l’agneau. Mi-corsé et fruité 46434 (TS) 750 ml 39,95 $ 2 Voir Pleins feux sur les vins du Canada Soren est une marque virtuelle créée par Geoff Moss, Master of Wine, qui est installé dans l’Okanagan. Le vin est produit à Winemaker’s Cut dans le District Wine Village à Oliver; ce Boundary Spring Rouge est un assemblage issu de la vallée de la Similkameen. Le principal attrait de ce vin, c’est l’intensité de son fruit et de ses saveurs dans un ensemble élégant et juteux. Les arômes très relevés et plutôt mûrs comprennent la framboise, la grenade, la sauge, le graphite et le chêne fin. Ce vin très bien intégré offre un goût prononcé et une bouche à la fois élancée et juteuse. L’allonge est excellente. Impressionnant. Dégusté en avril 2025. Note – 92 . (David Lawrason, winealign.com) Corsé et ferme 46480 (TS) 750 ml 38,95 $ 2 Voir Pleins feux sur les vins du Canada CANADA – VIN ROSÉ ONTARIO VIVANT ROSÉ MALIVOIRE 2024 6 VQA Beamsville Bench, Escarpement du Niagara, viniculture durable Ce rosé charmeur est élaboré exclusivement avec du pinot noir. Un vin floral et fruité aux arômes discrets, à l’acidité vive et aux saveurs de melon d’eau, de pamplemousse et de fleur de cerisier. Il sera idéal pour accompagner des collations légères, comme des baies fraîches dans du yogourt grec ou des craquelins salés avec trempette. Mi-corsé et sec 498535 (TS) 750 ml 21,95 $ 1 Voir Les vins du mois BOUNDARY SPRING ROUGE SOREN 2022 6 BC VQA Similkameen Valley

Un malbec aux notes de prune rouge, de champi gnon, de tige de romarin et de réglisse. Mi-corsé à corsé et agréablement rustique, il présente des tanins modérément mâchus. Essayez-le dès 2025. Note – 90 . (jamessuckling.com, 27 févr. 2024) Mi-corsé et fruité 631820 (TS) 750 ml 15,95 $ 1

BONARDA 1492 DON CRISTÓBAL 2023 Mendoza Arômes de bleuet, de groseille, de violette et de tabac. Nuances salines. Bouche mi-corsée à corsée aux tanins souples et à la finale savoureuse. À boire dès maintenant. Note – 90 . (Claire Nesbitt, jamessuckling.com, 19 mars 2024) Mi-corsé et fruité 261941 (TS) 750 ml 15,95 $ 1

MALBEC WINEMAKER’S SELECTION INFINITO 2022 Argentine Ce malbec mi-corsé à corsé déploie des arômes de fruits noirs, d’anis et de feuilles de thé. Bouche linéaire aux saveurs de fruits noirs et aux tanins souples. À boire dès maintenant. Note – 90 . (Claire Nesbitt, jamessuckling.com, 26 mars 2024) Corsé et souple 10971 (TS) 750 ml 15,95 $ 1

LE SAMEDI 2 AOÛT 2025 VINTAGES 31

COLLECTION LES NOUVEAUTÉS

ARGENTINE – VIN ROUGE SUITE

CHILI – VIN ROUGE

BONARDA ARMANDO LA POSTA 2023 Mendoza, viniculture durable (Créé par Laura Catena, cultivé par Estela Armando) Issu de raisins cultivés à Guaymallén, Mendoza, le Bonarda Armando 2023 s’ouvre sur des notes de framboise et de fruits noirs frais, agrémentées d’un soupçon d’herbes balsamiques. Texture opulente, tanins légèrement rêches. Le milieu de bouche juteux aux saveurs fruitées mène à une finale agréable. Bon rapport qualité-prix. Période de consommation : 2025 à 2034. Note – 91 . (Joaquín Hidalgo, vinous.com, 24 avril 2025) Mi-corsé et fruité 261586 (TS) 750 ml 16,95 $ 2 MALBEC SIGNATURE SUSANA BALBO 2022 Valle de Uco, Mendoza, non collé et non filtré (Dominio del Plata) Ce vin lancé la première fois en 1999 est toujours élaboré avec une sélection de raisins tirés des vignobles d’Altamira, dans la vallée d’Uco. C’est un malbec ample et succulent aux saveurs de fruits noirs mûrs et d’épices douces soutenues par des tanins ronds et expansifs qui emplissent la bouche. Il a été élevé 13 mois sous chêne (70 % de fûts neutres, 30 % de fûts neufs), ce qui lui donne d’évidentes tonalités douces en bouche. Un vin rouge généreux et exubérant. Note – 94 . (Patricio Tapia, guiadescorchados.cl, 2024) Corsé et ferme 79798 (TS) 750 ml 22,95 $ 2 CHILI – VIN BLANC CHARDONNAY AGREEMENT Nº 6 EL PACTO SANTA CAROLINA 2022 Valle de Itata, carboneutre, viniculture durable Un voile de pain grillé et d’épices coiffe des notes d’ananas vert et de carambole. La bouche généreuse et onctueuse présente une acidité fraîche et modérée et une finale crémeuse et élégante. Très bonne longueur. Douceur subtile impartie par le chêne. Note – 91 . (Zekun Shuai, jamessuckling.com, 7 mars 2024) Corsé et riche 44278 (TS) 750 ml 18,95 $ 2

CARMENÈRE PARCELLE UNIQUE GREY VENTISQUERO 2022 Vignoble Trinidad, DO Valle del Maipo

Ce vin de la gamme Grey de la maison Ventisquero est un carmenère côtier qui se montre frais, éclatant et agréablement réticent. Des arômes de graphite et de feuille de laurier, mènent à une bouche étagée et détaillée aux saveurs de mûre et de cerise rouge, agrémentée de tanins fins et d’une acidité racée. Période de consommation : 2025 à 2030. Note – 93 . (timatkin.com, Chile Special Report 2024 ) Mi-corsé et fruité 325415 (S) 750 ml 19,95 $ 2

AUSTRALIE – VIN ROUGE

CABERNET SAUVIGNON 3 RINGS 2023 Barossa Valley, Australie-Méridionale Le nez magnifiquement mûr et séduisant dévoile des arômes de cassis, de cigare, d’épices asiatiques et de chêne. Dotée d’une excellente concentration et d’une texture opulente, la bouche est merveilleu- sement encadrée par des couches de tanins fins et s’achève sur une finale structurée et persistante. À son apogée jusqu’en 2033. Note – 94 . (Sam Kim, wineorbit.co.nz, juillet 2025) Corsé et souple 36237 (TS) 750 ml 15,95 $ 2 Un assemblage éclatant et parfumé de grenache, de shiraz et de mataro issu d’un vignoble situé sur Seppeltsfield Road dans la vallée de Barossa. Son fruité comporte une note de framboise cette année. On lui trouve aussi des nuances de prune satsuma, de bleuet et de mûre de Boysen, des couches d’épices et des notes de biltong, d’écorce d’agrumes séchée, de fleurs d’agrumes, de pain d’épices, de char siu et de terre chaude. Un vin mi-corsé aux notes de fruits purs et mûrs, aux copieuses nuances d’épices, aux tanins fins et sablonneux. De l’énergie et de l’entrain à revendre. À boire dès 2025. À boire d’ici 2042. Un achat avantageux. Note – 94 . (Dave Brookes, winecom panion.com.au, 23 mars 2025) Mi-corsé et fruité 399899 (TS) 750 ml 21,95 $ 2 Voir Bons partenaires GRENACHE/SHIRAZ/MATARO MENAGERIE OF THE BAROSSA DANDELION 2023 Barossa, Australie-Méridionale

32 VINTAGES LE SAMEDI 2 AOÛT 2025