Collection Les nouveautés de Vintages – 6 juin 2026

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ASSYRTIKO TSIMBIDI MONEMVASIA PGI Laconie, végétalien

LIMNIONA JACKAL TSIMBIDI MONEMVASIA PGI Laconie

L’assyrtiko est considéré comme l’un des cépages grecs les plus nobles, qui donne d’excellents résultats dans les régions chaudes et sèches, comme la Laconie. Issu de vignes à faibles rendements, ce vin o¥re des notes classiques d’agrumes, de pêche et de minéraux ainsi qu’une acidité éclatante. Superbe avec le poisson grillé et les plats à base d’aubergine. Aromatique et savoureux 35687 (TS) 750 ml 27,95 $ 2 Voir Bons partenaires Est-ce une coïncidence si les anciens Spartiates venaient d’une région de Grèce qui produit le kydonitsa, un vin de caractère? Ici, en Laconie, au sud-est du Péloponnèse, ce cépage a récemment été sauvé de justesse de l’extinction, en grande partie grâce à George Tsibidis, du domaine Monemvasia. [...] Plutôt réservée au départ, cette cuvée ferme s’ouvre à l’aération dans le verre. C’est assurément un vin blanc qui gagne à être carafé afin de laisser s’exprimer ses arômes concentrés et bien serrés de coing, de peau blanche d’agrumes, d’artichaut et de cire. Concentré et sérieux sans jamais être lourd, le vin appelle néanmoins un plat – pourquoi pas un rôti de porc accompagné de céleri-rave? Période de consommation : 2025 à 2028. Note – 91 . (Jason Millar, decanter.com, 6 juillet 2025) Aromatique et savoureux 33254 (TS) 750 ml 27,95 $ 2 Voir Bons partenaires XINOMAVRO HISTOROOTS CAVINO PGI Macédoine Le Xinomavro Historoots Cavino 2023 a été élaboré entièrement à partir de xinomavro, avec macération pelliculaire complète pendant la vinification en cuve inox. Il dévoile des notes de fruits rouges mûrs et d’épices douces, un soupçon de cuir et une finale fine et fruitée. Mi-corsé et fruité 47897 (TS) 750 ml 15,95 $ 2 Voir Vins glouglou KYDONITSA TSIMBIDI MONEMVASIA PGI Laconie GRÈCE ‰ VIN ROUGE

Voici un vin élégant et moderne issu du cépage limniona. Il a connu une fermentation spontanée en cuve inox et un élevage d’un an sur lies avant d’être mis en bouteille sans filtration. Ses notes de cerise rouge, de framboise et d’herbes fraîches s’accordent à merveille avec le ragoût d’agneau et les viandes grillées. Mi-corsé et fruité 39134 (TS) 750 ml 27,95 $ 2 Voir Bons partenaires

GRÈCE ‰ VIN ROSÉ

XINOMAVRO ROSÉ KIR YIANNI PGI Macédoine Ce vin est issu de vignobles sélectionnés pour leur type de sol et la maturité de leur fruit, qui sont plantés de vignes âgées de 40 à 60 ans en moyenne. Un rosé floral et éclatant aux notes de fraise, de cerise et d’herbes. Acidulé et poly valent à table, il se déguste tel quel, mais il possède aussi la structure nécessaire pour faire de bons accords avec des fruits de mer frits ou des brochettes de champignons et de

poivrons grillées. Gouleyant et fruité 39595 (TS) 750 ml 19,95 $ 1

ITALIE ‰ VIN BLANC CAMPANIE FALANGHINA DEL SANNIO SENETE JANARE DOP

Au nez, ce blanc fruité révèle des arômes de pamplemousse, de pêche et de poire. Mi-corsé, direct, vif et juteux. À boire dès maintenant. Note – 90 . (Claire Nesbitt, jamessuckling.com, 30 juin 2025) Léger et vif 556787 (TS) 750 ml 24,95 $ 1

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