Collection Les nouveautés de Vintages – 8 novembre 2025

MOMENT FESTIF 13

VINS POUR CHAQUE

LA RICHESSE DE LA BOURGOGNE – NOUVELLE COLLECTION D’EXCLUSIVITÉS EN LIGNE ET DE PRESTIGE

SAMEDI | 8 NOVEMBRE 2025

Des rouges mémorables les vins du mois

SHIRAZ GOLDEN HILLSIDE KILIKANOON 2020 Clare Valley, Australie-Méridionale 45346 (TS) 750 ml 18,95 $ 2 Magnifiquement mûr et immédiatement séduisant, ce vin dévoile des arômes de mûre, d’épices à gâteau et de noisette relevés de riches parfums de fleurs, le tout menant à une bouche délicieusement expressive à la texture charnue et aux tanins soyeux. Franc et joufflu, il s’achève sur une longue finale gratifiante. À son apogée jusqu’en 2036. Note – 94 . (Sam Kim, wineorbit.co.nz, janv. 2023) MONTES DE LEZA EDICION LIMITADA 2019 DOCa Rioja, Espagne 44884 (TS) 750 ml 21,95 $ 2 Vêtu d’un rouge cerise éclatant, ce vin offre un bouquet de canneberge, de pâte d’olive noire et de pétale de rose. Vif dès l’attaque, il dévoile des saveurs de framboise, de grenade, de beurre de cacao, d’eucalyptus et de loukoum. Une touche d’épices à gâteau et des tanins opulents s’étirent jusque sur la finale persistante. Note – 93 . (Mike DeSimone, Wine Enthusiast , 1 er juillet 2023) Corsé et souple En première

Corsé et souple En première

8 NOVEMBRE

COLLECTION​ LES NOUVEAUTÉS

13 VINS POUR CHAQUE MOMENT FESTIF page 4

LA RICHESSE DE LA BOURGOGNE page 22

ACHETEZ les produits de ce catalogue en ligne, à l’adresse LCBO.com!

plus...

Au programme / page 2 Produits et notes de dégustation / page 34 Liste d’achats / page 59 La solution à 18 $ / page 63

TALENTS LOCAUX page 26

Encore plus de fierté ontarienne / page 64 Aubaines et points-bonis / page 66

EXCLUSIVITÉS EN LIGNE ET DE PRESTIGE page 30

Disponibilité des produits : En raison des délais d’impression, la disponibilité de certains produits de ce catalogue pourrait varier selon les succursales. Vous trouverez l’état des stocks mis à jour à LCBO.com.

Un aperçu de nos événements exclusifs, superbes vins à essayer, nouvelles collections, offres spéciales et plus encore. AU PROGRAMME

CADEAUX POUR LES FÊTES

CALENDRIER DE L’AVENT PELEE ISLAND VQA Ontario, 12 bouteilles dans une boîte-cadeau

Une belle sélection de vins rouges, blancs et mousseux, nouveaux et classiques, de la maison Pelee Island. 39243 12 x 375 ml 149,95 $

À notre avis, il n’y a rien de mieux que de siroter chaque jour une boisson différente en attendant le début des festivités. Et cette année, nous avons deux amusants calendriers de l’avent à vous présenter! Les amoureux des vins de l’Ontario auront le plaisir de découvrir une collection de la maison Pelee Island qui réunit 12 bouteilles de vins rouges, blancs ou mousseux. Quant au calendrier de l’avent Prosecco Canella, il rendra votre fin d’année encore plus pétillante grâce à ses 24 mignonnettes présentant six styles de prosecco. À la vôtre! Rendez-vous à LCBO.com pour découvrir d’autres idées-cadeaux. LE COMPTE À REBOURS EST LANCÉ!

CALENDRIER DE L’AVENT PROSECCO CANELLA

Italie, 24 bouteilles dans une boîte-cadeau Six styles de prosecco différents à savourer pendant les Fêtes. 27982 24 x 200 ml 194,95 $

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COLLECTIONS EN LIGNE

EN SUCCURSALE

COLLECTION LE CELLIER DE NOVEMBRE N’oubliez pas de réapprovisionner votre cellier en prévision des Fêtes!

BESOIN D’UNE DOSE DE NOSTALGIE? Biscuits sablés, menthe poivrée et lait de poule : tout simplement divin! Le numéro des Fêtes d’ À bon verre, bonne table a prévu une délicieuse collection de desserts, notamment une recette d’aspic d’oranges au Spritz Aperol. Procurez-vous un exemplaire en succursale ou consultez l’édition en ligne à LCBO.com, et laissez-vous submerger par une vague de nostalgie.

Dans notre toute dernière collection Le cellier , nous avons pensé à tout, y compris aux vins les plus festifs. Il n’y a plus qu’à faire sauter le champagne! Les passionnés de vins canadiens découvriront le Nota Bene 2021 de la maison Black Hills, un vin rafraîchissant de la vallée de l’Okanagan qui a de la poigne. Nous avons aussi sélectionné de très bons vins français et italiens, ainsi qu’un assemblage chinois à base de cabernet sauvignon. Les commandes en ligne débuteront le 6 novembre à 8 h 30. Rendez-vous à LCBO.com/vintages.

MOINS D’ATTENTE, PLUS DE DÉTENTE Votre liste de choses à faire en prévision des Fêtes est longue : profitez de notre service de cueillette le jour même pour gagner un temps précieux! Il vous suffit d’aller à LCBO.com, de choisir votre succursale et de magasiner parmi les choix qui vous sont offerts. Choisissez la cueillette le jour même lors du paiement en ligne et vos bouteilles seront prêtes à être récupérées dans les 2 heures! De plus, ce service est gratuit et offert dans plus de 680 succursales de la LCBO.

VINTAGES 3

Des réceptions festives, des dîners élégants et, bien sûr, de grands vins : c’est le moment de se faire plaisir. Que vous receviez ou soyez invité, notre sélection de vins inoubliables rendra vos festivités encore plus extraordinaires.

Boîte-cadeau en bois Vintages pour 1 bouteille, 12,95 $ (17373). Trouvez d’autres options d’emballages-cadeaux sur le site LCBO.com.

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VINTAGES 5

Conversez avec style autour de l’un de ces vins classiques et conviviaux. POUR UN COCKTAIL

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CADEAUX, MOUSSEUX, FESTIVITÉS Nous avons vraiment tout ce qu’il vous faut pour les Fêtes. Découvrez nos nouveaux accessoires des Fêtes : flûtes à champagne, plateaux de service, verres à vin et plus encore. Magasinez en succursale ou à LCBO.com. CHAMPAGNE BRUT CLASSIC DEUTZ AOC, France Rien de tel que le champagne pour capturer la joie des Fêtes. Ce mousseux frais et intense apportera une touche d’éclat à vos célébrations de fin d’année. 95 points (Decanter World Wine Awards) Riche et complexe 167486 (S) 750 ml 82,95 $ 2 FRATERNITÉ BLACK BANK HILL 2023 6 VQA Lincoln Lakeshore, Péninsule du Niagara, Ontario Gorgé de notes envoûtantes de marmelade, de gingembre et de pétale de rose, notamment, cet assemblage local de pinot gris et de gewürztraminer présente une élégance décontractée et un large attrait. Aromatique et savoureux 47889 (TS) 750 ml 34,95 $ 1 En première

Flûtes à champagne, ensemble de 2, 9,95 $ (46560). Sac-cadeau Vintages, 2,95 $ (45878). Vous trouverez d’autres verres et options d’emballages-cadeaux sur le site LCBO.com.

POUR VOIR LES NOTES DE DÉGUSTATION COMPLÈTES, ALLER AUX PAGES 35 ET 37.

Sac-cadeau LCBO pour 1 bouteille, 2,95 $ (45878)

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PINOT NOIR CLOUDY BAY 2023 Marlborough, île du Sud, Nouvelle-Zélande Toujours un favori de la clientèle de Vintages. Un pinot noir classique d’un producteur néo-zélandais légendaire. Savoureux et succulent avec de vives notes d’agrumes, il est idéal tel quel ou pour accompagner un repas. 93 points (jamessuckling.com) Mi-corsé et fruité 598813 (TS) 750 ml 54,95 $ 2 VQA Niagara Escarpment, Ontario, végétalien Satinée et épicée, cette syrah de vignoble unique est suffisamment accessible et conviviale pour être servie lors de vos réceptions, et suffisamment complexe pour satisfaire même les œnophiles les plus exigeants. 91 points (tonyaspler.com, A Wine Lover’s Diary ) Mi-corsé et fruité 394171 (TS) 750 ml 35,15 $ 2 SYRAH TERRACED VINEYARD KACABA 2021 6

POUR VOIR LES NOTES DE DÉGUSTATION COMPLÈTES, ALLER AUX PAGES 39 ET 46.

VINTAGES 9

Vous cherchez le cadeau parfait pour les remercier de vous avoir accueilli? Ces vins sont charpentés pour un long séjour en cave, ce qui fera en sorte que vos hôtes ne vous oublieront pas de sitôt. POUR VOS HÔTES

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SAINT-ESTÈPHE LA DAME DE MONTROSE 2023 AOC, Bordeaux, France, second vin de Ch. Montrose Bordeaux est synonyme de grands vins de garde, et cet exemple provient de l’un des châteaux les plus réputés de la région. Magnifiquement dense et texturé, il impressionnera dès mainte nant et pour les années à venir. 94-95 points (jamessuckling.com) Mi-corsé et fruité 42198 (TS) 750 ml 86,95 $ 2 En première

POUR VOIR LA NOTE DE DÉGUSTATION COMPLÈTE, ALLER À LA PAGE 50.

UN MAGASINAGE À VOTRE FAÇON, DES FÊTES À VOTRE GOÛT Choix : La LCBO propose des milliers d’idées-cadeaux. Expérience de magasinage pratique : Magasinez en succursale (plus de 680 points de vente) ou à LCBO.com en choisissant la livraison à domicile ou en succursale, ou la cueillette le jour même. Récompenses : Obtenez des points Aéroplan et utilisez-les pour payer vos achats en succursale et en ligne. Magasinage à l’avance : Ces articles s’envoleront rapidement! Assurez-vous d’obtenir vos cadeaux à temps pour les Fêtes en consultant les dates limites pour les commandes sur le site LCBO.com.

Balayer ici pour magasiner

Verres à vin, ensemble de 2, 9,95 $ (46561)

VINTAGES 11

ORENO 2022 IGT Toscana, Toscane, Italie (Tenuta Sette Ponti)

À la fois puissant et élégant, ce magnifique vin offre des nuances complexes de fruits noirs et des notes de silex, le tout enveloppé dans une texture douce comme le cachemire. Bâti pour la route, il montrera ses plus belles qualités à partir de 2029 et dans les décennies suivantes. 99 points (jamessuckling.com) Corsé et souple 735597 (TS) 750 ml 99,95 $ 3 4 Produit biologique Le porto vintage est l’un des vins les plus aptes au vieillissement au monde. Celui-ci offre des couches complexes de baies, de gâteau aux fruits et d’épices; il devrait montrer ses plus belles qualités entre 2030 et 2050. 95 points (James Molesworth, winespectator.com) Doux 46833 (D) 750 ml 59,95 $ 3 En première PORTO VINTAGE QUINTA DO CRASTO 2018 DOP, Portugal, non filtré

PLUS DE 100 IDÉES CADEAUX

Surveillez l’arrivée dans votre boîte aux lettres de l’édition imprimée de notre guide des Fêtes ou rendez-vous à LCBO.com/boutique-cadeaux pour découvrir nos meilleurs cadeaux de l’année qui feront plaisir à coup sûr. Qu’il s’agisse de produits d’exception ou de trouvailles à moins de 25 $ (sans oublier les calendriers de l’avent), nous avons des cadeaux pour toutes les personnes qui comptent pour vous.

POUR VOIR LES NOTES DE DÉGUSTATION COMPLÈTES, ALLER AUX PAGES 35 ET 56.

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Pour un festin raffiné entre amis ou en famille, il vous faut un vin à la hauteur de l’occasion. Ces choix élégants rehaus- seront instantanément le repas. POUR UN GRAND DÎNER

POUR DES FÊTES FABULEUSES Procurez-vous en succursale le nouveau numéro des Fêtes du magazine À bon verre, bonne table ou consultez-le en ligne à LCBO.com pour d’autres fabuleuses idées cadeaux et une foule de suggestions pour vos réceptions festives.

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CHARDONNAY STRATUS 2024 6 VQA Niagara-on-the-Lake, Ontario, viniculture durable, végétalien

Produit par la légende locale Stratus, ce remarquable chardonnay est issu de vignes qui remontent aux plantations originales du domaine en 1985. Avec ses nuances d’essence de citron, de noisette et de biscuit sec au gingembre, ce vin est sûr de plaire à table. Corsé et riche 267856 (TS) 750 ml 35,20 $ 2 PINOT NOIR HAMILTON RUSSELL 2024 WO Hemel-en-Aarde Valley, Afrique du Sud Hemel-en-Aarde signifie « paradis sur terre », ce qui semble particulièrement approprié pour ce pinot éthéré. Complexe et savoureux avec de copieuses nuances de fruits noirs et d’épices; un excellent choix pour vos repas des Fêtes. Mi-corsé et fruité 999516 (TS) 750 ml 70,95 $ 2 CHIANTI CLASSICO GRAN SELEZIONE BADIA A PASSIGNANO ANTINORI 2022 DOCG, Toscane, Italie Élaboré par l’un des producteurs les plus emblématiques d’Italie, mais aussi du monde entier, ce chianti classico souple et sophis tiqué offre des notes de fruits noirs et d’épices qui lui permettent de se marier à merveille avec la nourriture. 94 points (Antonio Galloni, vinous.com) Mi-corsé et fruité 384552 (TS) 750 ml 80,95 $ 2

POUR VOIR LES NOTES DE DÉGUSTATION COMPLÈTES, ALLER AUX PAGES 38 À 55.

Planche de service en bois, 14,95 $ (47559). Trouvez d’autres accessoires festifs sur le site LCBO.com.

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AU COIN DU FEU

Après toutes ces réjouissances, il est temps de vous installer conforta blement et de vous détendre avec une personne qui vous est chère. Savourez lentement ces vins de contemplation pour un doux mo ment de tranquillité à deux.

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TOKAJI ASZÚ 5 PUTTONYOS PATRICIUS 2018 Tokaj, Hongrie

Délicieusement doux et équilibré par une acidité vive, ce vin offre des notes de miel, de raisin sec, de gingembre, d’abricot frais, de crème de caramel et de crème au citron. 95 points (International Wine Challenge) Corsé et riche 46594 (D) 500 ml 61,95 $ 2 En première

AMARONE DELLA VALPOLICELLA CLASSICO ZENATO DOCG, Vénétie, Italie

Très populaire auprès des clients de Vintages, cet amarone musclé, puissant et complexe présente de succulentes notes de chocolat, de réglisse, de pruneau, de noix et de fleurs, le tout enrobé de tanins opulents et veloutés. Corsé et souple 413179 (TS) 750 ml 54,95 $ 2 Les essentiels de Vintages

Sac-cadeau Vintages, 2,95 $ (34381)

POUR VOIR LES NOTES DE DÉGUSTATION COMPLÈTES, ALLER AUX PAGES 53 ET 57.

PORTO TAWNY GRAHAM’S 20 ANS D’ÂGE DOP, Portugal Le porto tawny est fait pour être dégusté jeune, et ce tawny 20 ans d’âge est absolument magnifique. Éthéré et moelleux, il évoque le caramel, l’orange brûlée, le raisin sec, la prune séchée et la noisette. 96 points (Andy Howard, MW, decanter.com) Demi-doux 620641 (D) 500 ml 39,95 $ 2 En première

POUR VOIR LA NOTE DE DÉGUSTATION COMPLÈTE, ALLER À LA PAGE 35.

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Boîte-cadeau en bois Vintages pour 1 bouteille, 12,95 $ (17373)

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LA RICHESSE DE LA BOURGOGNE La Bourgogne est l’une des plus anciennes et prestigieuses régions vinicoles du monde. Berceau du chardonnay et du pinot noir , elle produit, avec ces cépages emblématiques, des vins de terroir raffinés et authentiques qui font figure de références à l’échelle internationale.

La Bourgogne déploie son vignoble sur près de 300 kilomètres, du Chablis au nord (à environ 180 kilomètres au sud-ouest de Paris) jusqu’au Mâconnais , à son extrême sud. La plupart des vins bourguignons sont tirés de coteaux orientés est- sud-est, concentrés dans une bande de 120 kilomètres regroupant quatre grandes zones viticoles connues sous le nom de Côte d’Or : Côte de Nuits , Côte de Beaune , Côte Chalonnaise et Mâconnais. Situé plus au nord, le Chablis bénéficie d’un climat plus frais que le reste de la Bourgogne, et ses sols calcaires kimméridgiens sont particulièrement riches en fossiles marins. La région produit des chardonnays incomparables, des vins de climat frais vifs et minéraux. Rarement élevés en fût, ces vins sont très différents des chardonnays issus des autres régions de Bourgogne, nombre d’entre eux présentant un caractère crémeux, riche et marqué par le chêne. Dès le Moyen Âge, les moines vignerons de la Bourgogne avaient saisi que chaque parcelle conférait au vin un caractère unique. Leur sens aigu de l’observation a donné naissance à la mosaïque complexe de petites parcelles – classées et hiérarchisées selon leur qualité et leur style – qui compose la Bourgogne. Ce haut niveau de précision prête souvent à confusion : beau- coup d’étiquettes n’indiquent pas la couleur du vin ni son cépage, mais seulement le village ou le vignoble d’origine. Dans certains secteurs, de petites quantités d’ aligoté (cépage blanc) et de gamay (cépage rouge) sont également autorisées.

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SAINT-VÉRAN BLASON DE BOURGOGNE 2023 AOC Saint-Véran ne produit que du chardonnay et ses vins présentent une grande similitude avec ceux de son célèbre voisin Pouilly-Fuissé, qui divise d’ailleurs le vignoble de Saint-Véran en deux parties, nord et sud. Ce vin est une merveilleuse introduction aux vins blancs de Bourgogne; il offre des notes de

CHABLIS SIMONNET- FEBVRE 2023 AOC

D’un style élégant, ce blanc évoque des arômes et des saveurs de pêche blanche, de prune jaune et de fleurs, avec une belle harmonie et une belle expression. Accessible dès mainte nant, il s’achève sur une finale fraîche et séduisante. Prêt à boire. Note – 89 . (Bruce Sanderson, winespectator.com, 7 juillet 2025) Léger et vif 41780 (TS) 750 ml 35,95 $ 2

pomme, de poire, d’agrumes, d’amande et d’épices, et une minéralité de silex. Corsé et riche 621581 (TS) 750 ml 28,95 $ 2

La route des grands crus passe par certains des plus célèbres vignobles au monde.

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POUILLY-FUISSÉ TERROIR DOMAINE SÈVE 2023 AOP

La région de Pouilly-Fuissé est depuis longtemps reconnue pour ses excellents chardonnays qui privilégient le fruit au lieu du chêne. Les formations rocheuses qui entourent le secteur créent un puits de soleil idéal qui aide le raisin à mûrir à point. Vin de choix dans les bistrots et cafés parisiens, le pouilly-fuissé fait des accords superbes avec le poulet rôti ou le poisson grillé. [Le Concours des vins de Mâcon n’a pas inclus de commentaire de dégustation.] Note – Or . (Concours des vins de Mâcon, 2025) Corsé et riche 681056 (TS) 750 ml 50,95 $ 2 BOURGOGNE PINOT NOIR CHÂTEAU DE DRACY ALBERT BICHOT 2023 AOP Ce vin a été élevé un an à raison de 80 % en cuve inox et de 20 % en fût de chêne. Frais et vif avec des notes de cassis, de framboise noire, de cerise et de fraise. La proportion élevée sous chêne apporte au vin des nuances raffinées de pain grillé et d’épices de chêne. Il est fait pour être dégusté dans sa jeunesse, mais il continuera à évoluer jusqu’en 2028. Mi-corsé et fruité 45175 (TS) 750 ml 29,95 $ 2 En première BOURGOGNE PINOT NOIR SIEUR AUBRY MONT VERRIER 2023 AOC Robe pourpre limpide, reflets de jeunesse. Nez généreux combinant griotte, plantes aromatiques, touche fumée. Bouche svelte et nerveuse qui reprend la même gamme dans un style épuré et sans artifice. Jolie expression de terroir. Note – Or . (gilbertgaillard.com, 2024) Mi-corsé et fruité 45900 (TS) 750 ml 31,95 $ 2 En première

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LOCAUX TALENTS

ROCK EXPÉRIMENTAL Flat Rock Cellars, l’un des établissements phares de la région de Niagara, ne se contente pas de rejouer ses vieux succès. Bien au contraire : Ed Madronich et son équipe ne cessent d’expérimenter. Leurs plus récentes réussites? Des vins inédits que nous nous sommes empressés d’acheter!

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LOCAUX TALENTS

Des échantillons de différentes parcelles sont soigneusement évalués avant l’assemblage.

Parlons pour commencer du Pinot noir Hexa 2020 , qui était disponible au domaine jusqu’à ce que nous achetions tout le lot tellement il nous a impression- nés. Le fruit utilisé pour ce vin provient exclusivement du 17 th Street Block, la partie la plus à l’est du vignoble de Flat Rock. Plantées en 2001, les vignes de cette parcelle sont parmi les plus vieilles du domaine. Leurs racines s’enfoncent profondément dans le sol pour atteindre le calcaire dolomitique caractéristique de Flat Rock. La maturité du millésime a permis une fermentation partielle en grappes entières, et 10 % du vin a été élevé en fût de chêne français, dont la moitié dans des fûts Cadus (les préférés d’Ed). Vient ensuite le Riesling Sec Amplify 2023 , qui a connu un tel succès dans la gamme Monolith lors des millésimes précédents qu’il a récemment rejoint la gamme Foundation. Contrairement

Dès sa fondation il y a plus de 20 ans, la maison Flat Rock a placé l’innovation et l’expérimentation au cœur de ce qu’elle fait. Tout en produisant des vins phares de classe mondiale (les gammes Capstone Series et Foundation Series), le propriétaire Ed Madronich et son équipe de vinification explorent sans cesse de nouvelles approches, testent de nouvelles techniques et créent de nouveaux assemblages. Ainsi, lorsque l’inspiration leur vient, ils sont prêts à saisir l’occasion de créer de nouvelles cuvées. Récemment, Ed et son équipe ont été tellement impressionnés par les résultats qu’ils ont décidé de proposer certains de ces vins expérimentaux à leur clientèle. Place à la Monolith Series. Ces vins de petite cuvée sont si rares qu’ils sont offerts uniquement chez Vintages et nulle part ailleurs, pas même au domaine!

à la plupart des rieslings, ce vin est vinifié et élevé en fût. Le vin a subi une transformation malolactique complète (processus plus typiquement utilisé pour produire un chardonnay butyreux) et a été fermenté jusqu’à ce qu’il soit de caractère très sec. Le résultat est un riesling riche et ample, atypique, à l’acidité modérée plutôt que percutante. Ce qui nous amène à The OC 2023 , un chardonnay boisé qui évoque le style traditionnel des chardonnays riches et butyreux. Populaire dans les années 1990, ce style se caractérisait par un fruit mûr, un boisé imposant et une texture opulente et crémeuse. Cueilli à la main dans des parcelles qui ont bénéficié d’un automne long et chaud, le raisin destiné à The OC a atteint une maturité optimale avant d’être vinifié. Le vin a ensuite été élevé sous chêne français neuf pendant 21 mois.

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La finesse est dans les détails Voici des suggestions d’accords vin-mets proposées par l’équipe de vinification de Flat Rock.

PINOT NOIR HEXA FLAT ROCK 2020 6 VQA Twenty Mile Bench, Escarpement du Niagara, viniculture durable

CHARDONNAY THE OC FLAT ROCK 2023 6 VQA Niagara Peninsula

Il fera bon ménage avec les pâtes riches et crémeuses telles que les linguines aux fruits de mer. L’opulence du vin s’accorde avec l’onctuosité des pâtes, tandis que la formidable acidité naturelle du chardonnay vient contraster la richesse du plat, lui conférant éclat et équilibre. Corsé et riche 47947 (TS) 750 ml 34,95 $ 2 En première

Ce pinot plus riche et plus ample se marie à merveille avec le filet de bœuf et les légumes-racines rôtis. Sa profondeur et sa complexité complètent la riche saveur du bœuf, tandis que ses subtiles notes d’épices de chêne mettent en valeur celles des légumes rôtis. 95 points (Jamie Goode) Mi-corsé et fruité 47949 (TS) 750 ml 69,95 $ 2 En première

Enfin, il y a le Unite 2023 , un assemblage de pinot noir (73 %) et de chardonnay (27 %). C’est un duo classique dans les vins mousseux, mais le Unite 2023 est un vin tranquille. Le pinot noir et le chardonnay sont cofermentés pendant plusieurs jours avec de nombreux pigeages manuels afin d’extraire le maximum de saveur des deux cépages. Le vin a ensuite séjourné huit mois dans des fûts de chêne français neutres. À l’exception de l’Hexa, qui était – mais n’est plus – disponible à la boutique du domaine, ce sont des vins inédits, tous offerts en exclusivité chez Vintages.

UNITE FLAT ROCK 2023 6 VQA Twenty Mile Bench, Escarpement du Niagara, viniculture durable

RIESLING SEC AMPLIFY FLAT ROCK 2023 6 VQA Niagara Peninsula, viniculture durable

Cet assemblage unique mérite un accord unique. Essayez-le avec un filet de saumon poêlé aux herbes de Provence. Les notes grillées accentuent le caractère terreux du pinot noir, tandis que les nuances d’herbes et d’agrumes soulignent la vivacité du chardonnay. Mi-corsé et fruité 47974 (TS) 750 ml 34,95 $ 2 En première

Il s’agence parfaitement avec un poulet rôti entier farci aux agrumes et aux fines herbes, idéal pour les Fêtes. Son acidité vive et sa fraîcheur viennent équilibrer le côté salé et croustilllant de la peau ainsi que le caractère tendre et juteux de la viande, créant un mariage harmonieux et festif. Aromatique et savoureux 47948 (TS) 750 ml 24,95 $ 2 En première

POUR VOIR LES NOTES DE DÉGUSTATION COMPLÈTES, ALLER AUX PAGES 37 À 39.

VINTAGES 29

Voici un fait réjouissant : notre nouvelle collection d’ exclusivités en ligne et de prestige comprend des vins de nature à rendre chaque célébration des Fêtes encore plus spéciale. Faites votre choix parmi les vins les plus raffinés et les plus captivants des quatre coins du monde, de l’Argentine à la Nouvelle-Zélande, et bien sûr d’ici, en Ontario. Que nous pro pose cette collection? Des mousseux pour donner le coup d’envoi aux festivités, des vins rouges et des blancs parfaits pour accompagner les plats et des douceurs à siroter après le repas. Vous trouverez ces vins à LCBO.com et dans nos 16 succursales de prestige. Les festivités sont lancées

Magasinez ces vins à LCBO.com ou dans l’une de nos 16 succursales de prestige.

EXCLUSIVITÉS EN LIGNE ET DE PRESTIGE

CHARDONNAY STEWART FAMILY RESERVE QUAILS’ GATE 2022 6 BC VQA Okanagan Valley, Colombie-Britannique Notes de pomme et de pêche, quelques accents tropicaux et une minéralité de sol volcanique. 94 points (Michael Godel, winealign.com) Corsé et riche 639641 (TS) 750 ml 47,95 $ 2

PINOT NOIR VIEILLES VIGNES LOWREY VINEYARD BACHELDER 2021 6 VQA St. David’s Bench, Niagara-on-the-Lake, Ontario Un vin équilibré et charmeur aux notes de cerise sur un fond minéral et épicé. Tiré de vignes plantées entre 1988 et 1993. À boire d’ici 2031. 94 points (Michael Godel, winealign.com) Mi-corsé et fruité 361816 (TS) 750 ml 55 $ 2

MALBEC NATURAL KRONTIRAS 2023 Mendoza, Argentine, viniculture durable, végétalien Fruits rouges et noirs vifs et intenses, thé noir, sauce soja; notes d’herbes séchées. 95 points (Decanter World Wine Awards) Corsé et souple 26091 (TS) 750 ml 21,95 $ 2 4 Produit biologique

MAVRUD/CABERNET SAUVIGNON KABILE VILLA YAMBOL 2021 Plaine de Thrace, Bulgarie Velouté et opulent; notes de cerise noire, de bleuet, de prune et de poivre noir. Corsé et souple 45621 (TS) 750 ml 19,95 $ 2 En première Distribution par-delà les succursales de prestige. Consulter LCBO.com pour voir la disponibilité.

CARMENÈRE FLORESTA SANTA RITA 2023 DO Apalta, Valle de Colchagua, Chili

PLAVAC MALI BARRIQUE IVAN DOLAC 2017 Svirče, Otok Hvar, Croatie

Issu de vignes de plus de 80 ans d’âge. Notes attrayantes de fleurs, d’herbes et de fruits noirs. Élevé en cuve de béton pour sublimer le fruit. 96 points (Patricio Tapia, guiadescorchados.cl) Corsé et souple 34733 (TS) 750 ml 27,95 $ 2

Élevé dans des barriques, lesquelles confèrent des notes fumées à un noyau de baies mûres et épicées. Mi-corsé et fruité 24713 (TS) 750 ml 43,95 $ 2 En première

POUR VOIR LES NOTES DE DÉGUSTATION COMPLÈTES, ALLER AUX PAGES 38 À 47.

VINTAGES 31

Magasinez à LCBO.com ou recherchez les enseignes « Collection Les nouveautés » dans les succursales.

CHÂTEAU LATOUR-MARTILLAC 2018 AOC Pessac-Léognan, Grand Cru Classé de Graves, Bordeaux, France Saveurs de mûre juteuse, tanins denses et concentrés. À boire à partir de 2026. 95 points (Roger Voss, Wine Enthusiast ) Mi-corsé et fruité 197467 (TS) 750 ml 92,95 $ 3

CHAMPAGNE GRAND CRU CUVÉE 07 CHAMPAGNE STANISLAS BONAFÉ 2012 AOC, France Noix, citron miellé et pomme rôtie crémeuse. Richesse intense et persistante; délicieuse finale aux notes d’épices et d’érable. 96 points (Decanter World Wine Awards) Riche et complexe 45281 (TS) 750 ml 159,95 $ 2 En première

CHABLIS 1 er CRU MONTMAINS DENIS RACE 2023 AOC, Bourgogne, France, viniculture durable Arômes de pomme acidulée, de pample mousse et de poire relevés de quelques notes de fruits tropicaux et d’une minéralité

manifeste. Léger et vif 557710

48,95 $ 2

(TS)

750 ml

CÔTES-DU-RHÔNE MON CŒUR J. L. CHAVE SÉLECTION 2023 AOC, Rhône, France Arômes de petits fruits rouges juteux, d’herbes de Provence et de poivre rehaussés d’un soupçon de bois de santal. À boire d’ici 2031. 90 points (jebdunnuck.com) Mi-corsé et fruité 45322 (TS) 1 500 ml 58,95 $ 2 En première

RIESLING KABINETT WEHLENER SONNENUHR DR. LOOSEN 2023 Prädikatswein, VDP Grosse Lage, Moselle, Allemagne Frais et vif, avec de superbes arômes de fruits blancs et de pêche. Finale très longue. 94 points (Stuart Pigott, jamessuckling.com) Aromatique et savoureux 18256 (DD) 750 ml 29,95 $ 2

BAROLO MARENGO 2020 DOCG, Piémont, Italie

Arômes charmeurs de fraise confite, de pétale de rose, d’agrumes et de bois de santal. Finale vive. À boire après 2027. 95 points (jamessuckling.com) Corsé et ferme 45810 (TS) 750 ml 77,95 $ 3 En première

VIN SANTO POMINO FRESCOBALDI 2017 DOC, Toscane, Italie (Marchesi de Frescobaldi)

PINOT NOIR VINTAGE WIDOW JACKSON ESTATE 2020 Marlborough, île du Sud, Nouvelle-Zélande, viniculture durable, végétalien Nuances de baies pourpres, de prune, d’herbes séchées, de girofle, de vanille et de chêne épicé. 95 points (Cameron Douglas, MS, camdouglasms.com) Mi-corsé et fruité 696294 (TS) 750 ml 32,95 $ 2

AMONTILLADO ALVEAR DO Montilla-Moriles, Espagne Notes attrayantes de noisette et de pain grillé agrémentées de nuances de fruits secs. Élégant et séduisant. Sec 47444 (TS) 750 ml 24,95 $ 2 En première

Nuances complexes de fruits confits, de figue, d’agrumes et d’abricot séché, ainsi que des notes d’amande et de noisette. Corsé et riche 945915 (D) 375 ml 47,95 $ 2

POUR VOIR LES NOTES DE DÉGUSTATION COMPLÈTES, ALLER AUX PAGES 35 À 58.

32 VINTAGES

PINOT NOIR STEWART FAMILY RESERVE QUAILS’ GATE 2022 6 BC VQA Okanagan Valley, Colombie-Britannique 91 points (John Szabo, MS, winealign.com) Mi-corsé et fruité 639658 (TS) 750 ml 59,95 $ 3 PINOT GRIS FAMILY CREST ANGOVE 2023 Adelaide Hills/McLaren Vale, Australie-Méridionale

SAINT-JOSEPH OFFERUS J. L. CHAVE SÉLECTION 2023 AOC, Rhône, France Mi-corsé et fruité 359109 (TS) 750 ml CABERNET SAUVIGNON GOLD MATI FORTUNA 2016 PGI Péloponnèse, Grèce (Astir X) Corsé et souple 44520 (TS) 750 ml

PRIMITIVO DI MANDURIA ORO PAPALE VARVAGLIONE 2021 DOP, Pouilles, Italie 92 points (Othmar Kiem & Simon Staffler,

falstaff.com) Corsé et ferme 44600 En première

50,95 $ 2

18,95 $ 2

(TS)

375 ml

BRUNELLO DI MONTALCINO COLLOSORBO 2019 DOCG, Toscane, Italie 93 points (Decanter World Wine Awards) Mi-corsé et fruité 408492 (TS) 750 ml 79,95 $ 2 4 Produit biologique

37,95 $ 2

92 points (Marcus Ellis, winecompanion.com.au) Aromatique et savoureux 41786 (TS) 750 ml

En première

AGIORGITIKO GRANDE CUVÉE DOMAINE SKOURAS 2022

24,95 $ 1

En première

PDO Némée, Grèce Or (Mundus Vini) Corsé et ferme 94706 (TS)

GRÜNER VELTLINER RIED RENNER 1ÖTW ERSTE LAGE GOBELSBURG 2022 DAC Kamptal, Autriche 95 points (jamessuckling.com) Aromatique et savoureux 45353 (TS) 750 ml 69,95 $ 2 En première VSC SANTA CAROLINA 2019 DO Valle del Cachapoal, Chili, viniculture durable 93 points (Zekun Shuai, jamessuckling.com) Corsé et souple 441287 (TS) 750 ml 29,95 $ 2 BLANC LE COLOMBIER DE BROWN 2022 AOC Pessac-Léognan, Bordeaux, France, second vin de Ch. Brown, viniculture durable 90-91 points (jamessuckling.com) Corsé et riche 44202 (TS) 750 ml 41,95 $ 2 En première POUILLY-FUISSÉ LOUIS LATOUR 2023 AOC, Bourgogne, France 92 points (jamessuckling.com) Corsé et riche 43938 (TS) 750 ml 62,95 $ 2 En première

LA VITE LUCENTE 2023 IGT Toscana, Toscane, Italie (Tenuta Luce) 95 points (jamessuckling.com) Mi-corsé et fruité 979062 (TS)

42,95 $ 2

750 ml

En première

TOKAJI ASZÚ 6 PUTTONYOS GRAND TOKAJ 2013 Tokaj, Hongrie 96 points (jamessuckling.com) Aromatique et savoureux 46596 (D) 500 ml

1 500 ml 94,95 $ 2

ROMITORIO 2021 IGT Toscana, Toscane, Italie 93 points (Monica Larner, robertparker.com) Corsé et souple 45816 (TS) 750 ml 39,95 $ 2 En première

82,95 $ 2

En première

MOUSSEUX BRUT FERRARI DOC Trento, Italie, méthode traditionnelle 91 points (Jeff Porter, Wine Enthusiast ) Mi-corsé et savoureux 352153 (TS) 750 ml 29,95 $ 1

TIGNANELLO 2022 IGT Toscana, Toscane, Italie (Antinori) 99 points (Dr. Owen Bargreen, owenbargreen.com) Corsé et ferme 534511 (TS) 375 ml XR RESERVA MARQUÉS DE RISCAL 2020 DOCa Rioja, Espagne 92 points (Alison Napjus, winespectator.com) Corsé et ferme 25301 (TS) 750 ml

BAROLO BORGOGNO 2021 DOCG, Piémont, Italie 94 points (jamessuckling.com) Corsé et ferme 283499 (TS) 750 ml VERMOUTH AMARO DOPO TEATRO COCCHI Piémont, Italie 95 points (Michaela Morris, decanter.com) 27849 (D) 750 ml 4 Produit biologique

114,95 $ 3

85,95 $ 3

49,95 $ 2

En première

CHAMPAGNE ROSÉ BRUT VEUVE CLICQUOT 2015 AOC, France, dans une boîte-cadeau Riche et complexe 588475 (TS) 750 ml

39,95 $ 2

135,95 $ 2

MAGASINEZ À LCBO.COM OU DANS LES SUCCURSALES DE PRESTIGE SUIVANTES : TORONTO / Summerhill et Yonge • Queens Quay, coin rue Cooper • Laird Dr., au sud d’Eglinton • Bloor et Royal York Rd. • Bayview Village • Avenue Rd., au sud de Wilson • Bay et Bloor • Spadina et Front • Dupont et Spadina OAKVILLE / Cornwall Dr., coin Trafalgar Rd. WOODBRIDGE / Route 7 et Weston Rd. COLLINGWOOD / rues First et Pine OTTAWA / rue Rideau, coin King Edward • Woodroffe et Carling ORLÉANS / Innes et Tenth Line HAWKESBURY / Route 17 et rue Tupper

VINTAGES 33

COLLECTION LES NOUVEAUTÉS

NOTATION DES PRODUITS

SAKÉ

SAKÉ NIGORI ALADDIN HOMARE Préfecture de Fukushima, Japon (Homare Sake Brewery)

Voici la bouteille de 720 ml du saké que nous avons offert en mars 2025 (29067). Comme tous les sakés nigori, il arbore une robe voilée. Il est bien équilibré et révèle un mélange intrigant de saveurs aigres-douces rehaussées de notes tropicales de poire et de banane. Servez-le rafraîchi avec des sushis ou des fromages crémeux. 44020 (DD) 720 ml 36,95 $ 1

ENVIE D’ACHETER CANADIEN? 6 Recherchez ce symbole pour soutenir les produits faits au Canada. INDICE DE MATURITÉ Cet indice est destiné à vous servir de guide et reflète l’opinion collective de notre comité. 1 À BOIRE MAINTENANT : À boire dès ce soir. Ce vin ne s’améliorera pas. 2 À BOIRE OU À GARDER : Déjà bon à boire, mais peut s’améliorer encore. 3 À GARDER : Ce vin est bon à boire dès maintenant, mais il se développera bien dans des conditions de garde optimales. TENEUR EN SUCRE La teneur en sucre résiduel (p. ex., 5 g/L ) est indiquée sur les affichettes d’étagère et à LCBO.com. Le degré de sucrosité perçu, du très sec au doux ou TS , S , DS , DD , D , est indiqué dans ce catalogue, sur les affichettes d’étagère et en ligne. Veuillez consulter à ce sujet un conseiller en produits de la succursale. STYLE Chacun des vins présentés ici est suivi d’un descriptif de style (corsé et souple, aromatique et savoureux, etc.) destiné à vous aider à faire facilement et rapidement votre choix de produits. PRODUITS BIOLOGIQUES Les vins qui portent la désignation biologique 4 ont une teneur en soufre libre de 30 mg/L ou moins s’ils sont secs (< 50 g/L de sucre), de 35 mg/L ou moins s’ils sont demi- secs (50 à 99 g/L de sucre) et de 45 mg/L ou moins s’ils sont doux (> 99 g/L de sucre). TENEUR EN ALCOOL La teneur en alcool de chacun des produits livrés par Vintages est précisée à LCBO.com. Les produits de ce catalogue sont offerts en succursale et en ligne en quantités limitées. Les commentaires de dégustation, cotes, prix et autres contenus de ce catalogue sont exacts au moment de la publication. Les prix peuvent changer sans préavis. Pour vérifier les prix, consultez LCBO.com/vintages. Les prix comprennent la consigne applicable et la TVH. Vintages ne peut être tenue responsable des erreurs typographiques de ce catalogue.

SAKÉ JUNMAI GINJO MUROKA HONSHU-ICHI Hiroshima, Japon

Ce saké vif et juteux livre de remarquables notes de fruits tropicaux, notamment d’ananas et de goyave. Élégant et bien équilibré, il possède une acidité salivante et beaucoup de souplesse en bouche. 45725 (DS) 720 ml 35,95 $ 1

SAKÉ JUNMAI MIDORIKAWA Niigata, Japon

Provenant d’une maison fondée en 1884, ce saké subit un élevage d’un an qui lui confère une douceur et une élégance indéniables. Notes de gingembre et de melon portées par une finale longue et onctueuse. Délicieux avec les sushis et les fruits de mer cuits à la vapeur. 36559 (S) 720 ml 34,95 $ 1

34 VINTAGES LE SAMEDI 8 NOVEMBRE 2025

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VIN FORTIFIÉ

VIN DE SPÉCIALITÉ

PORTO TAWNY GRAHAM’S 20 ANS D’ÂGE DOP, Portugal

VERMOUTH AMARO DOPO TEATRO COCCHI Piémont, Italie

Le porto tawny est toujours un vin passionnant, mais si vous pouvez vous permettre de dépenser un peu plus, optez pour un 20 ans d’âge. Toutes les grandes maisons produisent de merveilleux tawnys vieillis et celui-ci est toujours l’un des meilleurs. Éthéré et moelleux en bouche, il dévoile des saveurs de caramel, d’orange brûlée, de raisin sec, de prune séchée et de noisette, et une note savoureuse de champignon en finale. Un vin merveilleux! Période de consommation : 2019 à 2028. Note – 96 . (Andy Howard, MW, decanter.com, non daté) Demi-sec 620641 (D) 500 ml 39,95 $ 2 Voir Fêtes à votre goût Ce porto extraverti s’ouvre sur une explosion d’arômes et de saveurs de bleuet et de compote d’açai, suivie de vagues de nuances de gâteau aux fruits chaud et de réglisse noire fondue. Sa solide échine de graphite bien dissimulée lui donne la structure dont il a besoin pour soutenir les saveurs de fruits. Très puissant. À son apogée entre 2030 et 2050. Note – 95 . (James Molesworth, wine spectator.com, 28 févr. 2021) Doux 46833 (D) 750 ml 59,95 $ 3 Voir Fêtes à votre goût AMONTILLADO ALVEAR DO Montilla-Moriles, Espagne Issu d’une solera dans laquelle le vin a vieilli pendant environ huit ans, cet amontillado sec offre d’attrayantes notes de noisette et de pain grillé agrémentées de nuances de fruits secs. Élégant et séduisant. Délicieux avec les fromages riches, les risottos ou les champignons sautés. Sec 47444 (TS) 750 ml 24,95 $ 2 Exclusivités en ligne et de prestige PORTO VINTAGE QUINTA DO CRASTO 2018 DOP, Portugal, non filtré

La proportion plus élevée de quinquina amer est adoucie par l’ajout de sucre afin d’obtenir un vermouth bien équilibré. Les saveurs de rhubarbe, de salsepareille et d’écorce de cerisier mènent à une finale mentholée et poivrée. Note – 95 . (Michaela Morris, decanter.com, 27 déc. 2018) 27849 (D) 750 ml 39,95 $ 2 Exclusivités en ligne et de prestige

CHAMPAGNE

CHAMPAGNE BRUT CLASSIC DEUTZ AOC, France 34 % chardonnay, 33 % pinot noir, 33 % pinot meunier. Les riches nuances de fruits du verger séchés et d’épices grillées sont contrebalancées par une intensité minérale éclatante. Crémeux et complet, il laisse dans son sillage une merveilleuse acidité fraîche. Note – 95 . (Decanter World Wine Awards, 2024) Riche et complexe 167486 (S) 750 ml 82,95 $ 2 Voir Fêtes à votre goût CHAMPAGNE GRAND VINTAGE EXTRA BRUT MOËT & CHANDON 2016 AOC, France J’adore le millésime 2016 du Grand Vintage Extra Brut de Moët & Chandon! Le Grand Vintage Extra Brut 2016 est le 77 e champagne millésimé de la maison. Comprenant 34 % de pinot noir, 48 % de chardonnay et 18 % de pinot meunier, il a été élevé six ans avant le dégorgement. Délicieusement opulent, il regorge de saveurs de pomme mûre, de brioche, de noisette grillée et de fleurs d’agrumes. Il présente une mousse fine et persistante et culmine sur une longue finale relevée de notes minérales et de nuances de pain grillé et de zeste d’agrumes. Tout simplement superbe. Période de consommation : 2024 à 2030. Note – 94 . (nataliemaclean.com, 30 nov. 2024) Riche et complexe 69773 (TS) 750 ml 124,95 $ 2

LE SAMEDI 8 NOVEMBRE 2025 VINTAGES 35

COLLECTION LES NOUVEAUTÉS

CHAMPAGNE SUITE CHAMPAGNE ROSÉ BRUT VEUVE CLICQUOT 2015 AOC, France, dans une boîte-cadeau

CRÉMANT DE BOURGOGNE BRUT LABOURÉ-GONTARD AOC, Bourgogne, France, méthode traditionnelle

Les notes de crème, de levure et de citron forment une parfaite trinité dans le bouquet énergique de ce vin. La bouche fraîche est portée par de vives bulles et arrondie par des notes levurées de pain sur une texture délicate. Finale appétissante, rafraîchissante et de caractère sec. Un achat avantageux. Note – 90 . (Anna Lee C. Iijima, Wine Enthusiast , 31 déc. 2020) Mi-corsé et savoureux 401018 (S) 750 ml 23,95 $ 1

Ce champagne élégant a toutes les qualités d’un classique moderne. Sa bouche ample équilibre parfaitement des notes de pâtisserie, de copieuses saveurs de fruits, une mousse fine et une finale qui dure encore et encore. Il livre des saveurs de tarte aux pommes, de crème fraîche, de pain au levain et d’écorce d’orange, le tout relevé d’une minéralité de silex sur la longue finale. Riche et complexe 588475 (TS) 750 ml 135,95 $ 2 Exclusivités en ligne et de prestige

CHAMPAGNE GRAND CRU CUVÉE 07 CHAMPAGNE STANISLAS BONAFÉ 2012 AOC, France

PROSECCO BIOLOGIQUE VILLA TERESA DOC, Italie, végétalien (Vini Tonon)

50 % chardonnay, 50 % pinot noir. Ce vin réunit tous les attributs d’un bon champagne millésimé : des nuances de noix salées, de citron miellé et de pomme rôtie crémeuse, une richesse intense et persistante et une délicieuse finale aux notes d’épices et d’érable. Note – 96 . (Decanter World Wine Awards, 2023) Riche et complexe 45281 (TS) 750 ml 159,95 $ 2 Exclusivités en ligne et de prestige

Superbe et apaisant, ce prosecco révèle des nuances de nectarine, d’écorce de citron, de melon miel et de fleurs blanches. La bouche succulente et charnue déploie d’excellentes saveurs fruitées et persistantes. Soyeux et long en bouche. Note – 93 . (Sam Kim, wineorbit.co.nz, juillet 2021) Délicat et fruité 544056 (S) 750 ml 17,95 $ 1 4 Produit biologique MOUSSEUX BRUT FERRARI DOC Trento, Italie, méthode traditionnelle Le nez déploie des arômes envoûtants de pomme verte croquante et de zeste de citron rehaussés d’un soupçon de brioche grillée. En bouche, des nuances vives d’agrumes et de pêche blanche s’harmonisent avec un subtil filon minéral. Les bulles sont si fines et persistantes qu’elles raviront vos papilles. La finale nette et rafraîchissante donne envie de prendre une autre gorgée. Note – 91 . (Jeff Porter, Wine Enthusiast , 1 er sept. 2024) Mi-corsé et savoureux 352153 (TS) 750 ml 29,95 $ 1 Exclusivités en ligne et de prestige

VIN MOUSSEUX

MOUSSEUX ROSÉ BRUT TACHÉ TALTARNI 2016 Australie, méthode traditionnelle

La mention « taché » qui apparaît sur l’étiquette fait référence au dosage de vin rouge qui confère de la couleur et des saveurs uniques à cet assemblage traditionnel de chardonnay, de pinot noir et de pinot meunier. Un vin aromatique aux arômes de pétale de rose et de fraise suivis de saveurs de baies rouges, de cassis et de pain. Très polyvalent à table, il fera de superbes harmonies avec les charcuteries, le saumon et la dinde rôtie. À savourer jusqu’en 2026. Mi-corsé et savoureux 967398 (S) 750 ml 26,95 $ 1

36 VINTAGES LE SAMEDI 8 NOVEMBRE 2025

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MOUSSEUX BRUT AVELEDA DOC Vinho Verde, Portugal, méthode en cuve close

GEWÜRZTRAMINER FROSTBITE SÉLECTION DE VENDANGES TARDIVES FEATHERSTONE 2024 6 VQA Niagara Peninsula, viniculture durable, végétalien Le gewürztraminer est un cépage délicat susceptible de pourrir lorsqu’il est laissé à sécher sur vigne jusqu’en novembre, mais le jeu en vaut la chandelle. Ce vin riche et soyeux offre des notes d’abricot, de pêche, de citron, de miel sauvage et de litchi. Que vous l’offriez en cadeau ou que vous le serviez à table, il remplacera délicieusement le vin de glace pendant les Fêtes. Il évoluera jusqu’au début des années 2030. Aromatique et savoureux 39276 (D) 375 ml 29,95 $ 2 Chose rare pour un riesling, celui-ci a été vinifié et élevé en fût. Le vin a subi une transformation malolactique complète (procédé plus typiquement utilisé pour produire un chardonnay butyreux) et a été fermenté jusqu’à ce qu’il soit de caractère très sec. Le résultat est un riesling inhabituellement riche et ample à l’acidité modérée plutôt que percutante. Il s’agence parfaitement avec un poulet rôti entier farci aux agrumes et aux fines herbes. Aromatique et savoureux 47948 (TS) 750 ml 24,95 $ 2 Voir Talents locaux CHARDONNAY THE OC FLAT ROCK 2023 6 VQA Niagara Peninsula Cueilli à la main dans des parcelles qui ont bénéficié d’un automne long et chaud, le raisin destiné à The OC a atteint une maturité optimale avant d’être vinifié. Le vin a ensuite été élevé sous chêne français neuf pendant 21 mois. Il fera bon ménage avec les pâtes riches et crémeuses telles que les linguines aux fruits de mer. Corsé et riche 47947 (TS) 750 ml 34,95 $ 2 Voir Talents locaux RIESLING SEC AMPLIFY FLAT ROCK 2023 6 VQA Niagara Peninsula, viniculture durable

Ce vin à l’effervescence guillerette est composé d’arinto et de loureiro à parts égales. Une partie de l’assemblage est élevé dans des fûts de bois pour donner lieu à de riches notes grillées, tandis que le reste subit une fermentation secondaire en cuve inox. Un mousseux vif et jeune qui est tout de même étagé et évoque les fruits blancs juteux et la brioche. Délicieux avec des fromages doux, des crustacés cuits à la vapeur ou des sushis. Mi-corsé et savoureux 45813 (S) 750 ml 16,95 $ 1

CANADA – VIN BLANC ONTARIO

VIOGNIER RESERVE 13 TH STREET 2023 6 VQA Niagara Peninsula Fait à 100 % de viognier, ce vin est tiré de vignobles de choix et fermenté 11 mois dans des fûts de taille variée (50 % de chêne français et 50 % d’acacia), puis légèrement collé et filtré. Un vin complexe et riche aux notes de tangerine, de marmelade à l’orange, de pêche, d’abricot, de crème pâtissière et de vanille. Il sera succulent avec du poisson blanc grillé. Aromatique et savoureux 47930 (TS) 750 ml 29,95 $ 2 Ce vin est composé à 68 % de pinot gris et à 32 % de gewürztraminer, chaque cépage ayant été soutiré et fermenté séparément à partir de levures naturelles. Les vins ont été élevés 19 mois sur lies avant l’assemblage et la mise en bouteille. Le magnifique nez évoque la camomille, la marme- lade, le melon, le pétale de rose, le gingembre, la poire blanche, les épices et la croûte de tarte, note qui est impartie par l’élevage. Un pur délice, et une démonstration éloquente de l’incroyable maîtrise des vinificateurs de Niagara pour ce qui est des assemblages blancs. Aromatique et savoureux 47889 (TS) 750 ml 34,95 $ 1 Voir Fêtes à votre goût FRATERNITÉ BLACK BANK HILL 2023 6 VQA Lincoln Lakeshore, Péninsule du Niagara

LE SAMEDI 8 NOVEMBRE 2025 VINTAGES 37

COLLECTION LES NOUVEAUTÉS

CANADA – VIN BLANC SUITE ONTARIO CHARDONNAY THE FIFTY LEANING POST 2022 6 VQA Niagara Peninsula, végétalien

COLOMBIE-BRITANNIQUE CHARDONNAY STEWART FAMILY RESERVE QUAILS’ GATE 2022 6 BC VQA Okanagan Valley

[...] élaborée avec du raisin de parcelles sélection- nées, à savoir les meilleures et les plus anciennes de la vallée de l’Okanagan. Les sols volcaniques du mont Boucherie jouent un rôle clé dans ce char- donnay haut de gamme, issu de raisin pressuré en grappes entières et élevé 10 mois dans des fûts de chêne français dont 35 % étaient neufs. [...] Faites le plein de ce millésime 2022 [...]. À savourer de 2024 à 2029. Dégusté en octobre 2024. Note – 94 . (Michael Godel, winealign.com) Corsé et riche 639641 (TS) 750 ml 47,95 $ 2 Exclusivités en ligne et de prestige

Ce vin, qui était autrefois élevé en barrique (50 %) et cuve inox (50 %), est maintenant élevé exclusive- ment en cuve de béton. Plus corsé et gorgé de notes de fruits, il révèle une tension très présente, bien que le bois et l’acier ne soient plus impliqués dans l’élevage. Le fruit et la lie se disputent votre attention et donnent lieu à une tension très élevée [...]. Un millésime splendide malgré la chaleur [...]. À boire entre 2024 et 2026. Dégusté à l’i4C en juillet 2024. Note – 90 . (Michael Godel, winealign.com) Léger et vif 578864 (TS) 750 ml 25,95 $ 1

CANADA – VIN ROUGE ONTARIO CABERNET FRANC WISMER VINEYARD-FOXCROFT BLOCK

SAUVIGNON BLANC ORGANIZED CRIME 2023 6 VQA Beamsville Bench, Escarpement du Niagara

2027 CELLARS 2021 6 VQA Twenty Mile Bench, Escarpement du Niagara

Ce sauvignon blanc vif, sec et frais regorge de notes de citron, de lime et d’herbes fraîches qui mènent à une finale longue et vive. Note – 90 . (Rhys Pender, MW, winealign.com, non daté) Aromatique et savoureux 396275 (TS) 750 ml 22,95 $ 1

Lorsque le propriétaire et vinificateur Kevin Panagapka a enregistré son petit vignoble de pinot noir auprès de l’association Grape Growers of Ontario en 2005, il s’est vu attribuer le numéro de producteur 2027. Son premier millésime de cabernet franc date de 2019, et son style met en valeur le profil classique et savoureux du cépage. Ce vin offre de généreuses notes de petits fruits rouges et noirs, de terre et de tapis forestier, relevées d’une touche d’épices, le tout souligné d’une belle acidité qui le rend polyvalent à table. Mi-corsé et fruité 47929 (TS) 750 ml 24,95 $ 2 [...] Certes, c’est un pinot noir croquant par sa fraîcheur, mais aussi un pinot noir qui glisse en bouche. Je pense qu’il sera attrayant à court terme et offrira du plaisir sans avoir besoin de longues années pour s’épanouir. [...] À boire entre 2024 et 2031. Dégusté en décembre 2023. Note – 94 . (Michael Godel, winealign.com) Mi-corsé et fruité 361816 (TS) 750 ml 55 $ 2 Exclusivités en ligne et de prestige PINOT NOIR VIEILLES VIGNES LOWREY VINEYARD BACHELDER 2021 6 VQA St. David’s Bench, Niagara-on-the-Lake

CHARDONNAY STRATUS 2024 6 VQA Niagara-on-the-Lake, viniculture durable, végétalien

Ce vin provient de vignes matures qui faisaient partie des plantations originales de Stratus datant de 1985. Élaboré dans une combinaison de fût de chêne neutre et de cuve inox, il s’ouvre sur des arômes d’essence de citron, de pierre mouillée, de noisette, de biscuit sec au gingembre, de crème fraîche et de freesia qui mènent à une bouche de poire mûre, de pomme cuite et d’épices relevée par une acidité éclatante. Corsé et riche 267856 (TS) 750 ml 35,20 $ 2 Voir Fêtes à votre goût

38 VINTAGES LE SAMEDI 8 NOVEMBRE 2025

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PINOT NOIR HEXA FLAT ROCK 2020 6 VQA Twenty Mile Bench,

SOLDIER’S GRANT KEW 2023 6 VQA Niagara Peninsula Le millésime 2023 de cet assemblage unique et très prisé se compose à 40 % de cabernet sauvignon, à 33 % de cabernet franc et à 27 % de merlot passerillé. Il est élevé 18 mois dans des fûts de chêne français et américain. Élaboré de façon à préserver son noyau élégant, ce vin aux saveurs généreuses et à la texture riche révèle des notes de fruits rouges et bleus, de cassis, de gelée de poivron rouge, de clou de girofle, de cacao et d’épices. Ce vin polyvalent fera assurément sensation lors des repas des Fêtes. Mi-corsé et fruité 367318 (TS) 750 ml 21,95 $ 2

Escarpement du Niagara, viniculture durable [...] Clone 115, dernière collecte, 17 % de grappes entières. Un vin frais, minéral et fin : de jolies nuances de cerise douce, une belle structure et de fines notes épicées. On lui trouve un côté soyeux, une touche de griotte et une très belle acidité. Très raffiné. Note – 95 . (Jamie Goode, wineanorak.com, 29 juillet 2022) Mi-corsé et fruité 47949 (TS) 750 ml 69,95 $ 2 Voir Talents locaux

MERLOT/SHIRAZ RESERVE SERIES KONZELMANN 2021 6 VQA Niagara Peninsula

UNITE FLAT ROCK 2023 6 VQA Twenty Mile Bench,

Escarpement du Niagara, viniculture durable Le pinot noir (73 %) et le chardonnay (27 %) sont cofermentés pendant plusieurs jours avec de nombreux pigeages manuels afin d’extraire le maximum de saveur des deux cépages. Le vin a ensuite séjourné huit mois dans des fûts de chêne français neutres. Essayez-le avec un filet de saumon poêlé aux herbes de Provence. Mi-corsé et fruité 47974 (TS) 750 ml 34,95 $ 2 Voir Talents locaux

Herbert Konzelmann a imaginé cet assemblage moitié-moitié de merlot et de shiraz en 2018, pour souligner le 30 e anniversaire de son tout premier millésime du Niagara, illustrant à la perfection l’expression « mieux vaut tard que jamais ». Ce vin est fermenté en cuve inox pour préserver toute la pureté de ses délicates notes florales et fruitées. Il dévoile des notes de prune, de cassis, de baies noires, de terre et d’épices mélangées. Un hommage à la viniculture de climat frais. Mi-corsé et fruité 47925 (S) 750 ml 24,95 $ 2

SYRAH TERRACED VINEYARD KACABA 2021 6 VQA Niagara Escarpment, végétalien

DREAM THE FOREIGN AFFAIR 2022 6 VQA Niagara Peninsula 57 % de cabernet franc, 34 % de cabernet sauvignon et 9 % de petit verdot. Arômes relevés d’herbes fraîches, de framboise et de tapis forestier. En bouche, notes crémeuses de fruits bleus et noirs. Note – 89 . (Decanter World Wine

Robe rubis vif; nez de cèdre et de mûre avec des épices de chêne et une note de poivre noir; bouche mi-corsée à corsée de caractère sec; saveur de mûre; boisé bien équilibré et bien intégré; belle sensation en bouche, grande allonge. À boire jusqu’en 2026. Note – 91 . (tonyaspler.com, A Wine Lover’s Diary , 27 nov. 2024) Mi-corsé et fruité 394171 (TS) 750 ml 35,15 $ 2 Voir Fêtes à votre goût

Awards, 2025) Corsé et souple 364380

29,95 $ 2

(TS) 750 ml

LE SAMEDI 8 NOVEMBRE 2025 VINTAGES 39