LCBO À bon verre, bonne table Automne 2015

The Grange

Norman Hardie Winery & Vineyard

SOIF DE COMTÉ THE GRANGE  « Mon père a fait l’acquisition de la ferme en 1970, dit la vinificatrice Caroline Granger. Vers 1999, j’ai commencé à me demander en quoi je pourrais contribuer à la terre. » Elle choisit la vigne, et de 12 acres à l’origine, la propriété est maintenant la plus grande exploitation vinicole du comté. Caroline y élabore des vins élégants à partir de raisins de pinot noir ( LCBO 230227, 16,95 $), de chardonnay et de gamay cultivés au domaine. Profitez-en pour faire un pique-nique dans le vignoble en choisissant l’un des délicieux paniers qu’on y propose. grangeofprinceedward.com NORMAN HARD I E WI NERY AND V I NEYARD  Sur la terrasse, en été et tard en automne, on peut s’y régaler d’un duo vin et pizza (de style napolitaine, cuite sur place dans un four en briques). D’origine sud-africaine, Norman élabore des vins de styles alsacien et bourguignon – dont un pinot noir non filtré profond et complexe ( VINTAGES 125310, 39 $), un riesling vif et frais et un cabernet franc affirmé et dense. normanhardie.com

AVIS AUX FLÂNEURS ET FOUINEURS

1 Prince Edward County Lavender  Une brise légère est la meilleure carte de visite que puisse souhaiter cette boutique, qui propose une vaste gamme de produits à base de lavande, que ce soit des lotions corporelles ou des tisanes. La ferme organise début juillet un festival de la lavande qui coïncide avec la période de la pleine floraison. peclavender.com 2 Marché des producteurs de Wellington  En aussi peu que quatre ans, le marché est devenu une tradition pour beaucoup de gens le samedi matin. « Nous sommes vraiment stupéfaits de voir la variété de produits et services qu’on y trouve », dit l’organisatrice Louise McFaul. Maintenant que les vineries sont autorisées à servir des échantillons de leurs vins dans les marchés de producteurs, une visite au marché vous permet en quelque sorte de faire le tour du comté. L’automne est aussi la saison des marinades, dont les bocaux colorés contribuent à l’achalandage du marché. countymarkets.ca 3 The Millennium Trail  Long de 49 kilomètres, ce tronçon d’une ancienne ligne de chemin de fer borde des vineries et des marais et traverse des villages et des fermes. Gardez l’œil ouvert, car vous pourriez observer des castors en train de construire leurs digues et plus de 200 espèces d’oiseaux, dont des harles et des sturnelles. Les nombreux panneaux permettent aux randonneurs, qu’ils soient à pied ou à vélo, de bien s’orienter. ontariotrails.on.ca/trails/view/millennium-trail

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2 3 PHOTOS DES BOUTEILLES PAR MICHAEL MAHOVLICH; PHOTO DE LA BOUTEILLE DE NORMAN HARDIE PAR JODI PUDGE; BOUTEILLE DE HINTERLAND PAR MARK OLSON; PHOTO DU MILLENIUM TRAIL PAR SHARON MULHOLLAND

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