LCBO À bon verre, bonne table Automne 2015

L’ÂGE APPORTE DES NOTES… PÉTROLÉES

D’intrigantes notes « pétrolées » s’insinuent parfois dans la palette aromatique des rieslings ayant passé de nombreuses années en bouteille. Nous en découvrons un délicieux soupçon dans le 2011 de Reif Estate. (Cela détonne toutefois dans un ries- ling jeune et frais – comme un ado aux cheveux grisonnants. Un signe, selon certains, que les vignes auraient subi un trop grand stress.)

DES INCONTOURNABLES

6 Riesling VQA Reif LCBO 111799, 13,95 $

7 Riesling Narcissist VQA Megalomaniac LES ESSENTIELS DE VINTAGES 67587, 17,95 $ La profondeur, la longueur et la complexité du riesling des terrasses, mais ô combien approchable ! Arômes de chèvrefeuille et de mandarine sur fond minéral.

8 Canada White VQA Konzelmann LCBO 125278, 12,95 $

Le riesling typique de la rivière Niagara. Pas trop acidulé et parfaite- ment bien équilibré. Bouquet floral, avec des notes de pomme jaune et de pêche. Un régal avec le poulet apprêté avec une sauce à la crème.

Il y a 20 ans, Herbert Konzelmann résista à la mode des rieslings secs et acidulés. Il y résiste toujours. Ce vin demi-sec, facile à boire, livre des arômes de fleur de pommier, de pêche et de citron.

À BON VERRE , BONNE TABLE AUTOMNE