LCBO À bon verre, bonne table Automne 2016

VIN ÉTOILES VINICOLES D’ICI

Pinot Noir County

Non filtré VQA Norman Hardie VINTAGES 125310, 45,20 $ L’été 2014 a été frais dans le comté de Prince Edward, mais septembre a été splendide et le Pinot Noir Norman Hardie en a joliment bénéficié. Le vin a séjourné pendant dix mois sous chêne français avant d’être embouteillé, non collé et non filtré. Fin prêt pour les gros plans, il affiche la souplesse et l’élégance d’un danseur et nous séduit par son attaque fruitée, pour nous con- quérir de nouveau avec ses notes minérales complexes. Mettez-le au cellier si vous en avez la patience : il livrera une belle prestation des années durant.

Meritage Terroir Caché vqa Hidden Bench VINTAGES 505610, 38,20 $ Terroir Caché, un vin d’une puissance sombre et intense, a toujours droit à des critiques dithyrambiques. Imaginez un peu ce que vous réserve le superbe millésime 2012 ! C’est un assemblage de type meritage à dominante de merlot qui a été élevé sous chêne français pendant 21 mois. Il est tannique et solidement charpenté, sans pour autant être impénétrable, et recèle une masse fruitée qui ne demande qu’à s’exprimer. Encavez-le pendant au moins deux ans.

Chardonnay Niagara VQA Bachelder LES ESSENTIELS DE VINTAGES 302083, 25,25 $ Le boisé est bien présent, certes, et on y découvre une profusion de saveurs piquantes de pêche et d’abricot, mais ce chardonnay de caractère charnu et crémeux ne croule jamais sous le chêne, et montre beaucoup de tenue et de noblesse au-delà de son fruité. Les chardonnays de Thomas Bachelder af- fichent toujours beaucoup de précision et d’équilibre, soutenus par une parfaite dose d’acidité racée.

À BON VERRE , BONNE TABLE AUTOMNE