LCBO À bon verre, bonne table Automne 2016

KILANNAN KÖLSCH LCBO 415083, 473 mL, 2,90 $

FONDUE AU CHEDDAR ET À LA BIÈRE , AVEC BRETZELS AUX GRAINES DE CARVI recette à la page 112

La fondue figure parmi les grands plaisirs gour- mands. Pour l’accord, le mieux est de miser sur la simplicité et de laisser le fromage dicter nos choix. La bière ne doit pas voler la vedette à la fondue, mais simplement rafraîchir le palais, une mission que la Kilannan Kölsch remplit à merveille. Elle est bien maltée et riche en notes de pain (quoi de mieux que le pain pour accompagner le fromage ?), avec une finale d’une netteté rafraîchissante, couronnée de notes d’herbes et d’agrumes.

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