LCBO À bon verre, bonne table Automne 2016

ALL OR NOTHING HOPFENWEISSE LCBO 417543, 473 mL, 2,95 $

La bière de blé est toujours un excellent choix pour accompagner une salade, et cette hop- fenweisse ne fait pas exception. Son nez d’une éclatante fraîcheur de citron est agrémenté d’un soupçon de marjolaine. Son acidité frin- gante et sa forte effervescence tranchent vrai- ment bien avec la sauce à base de mayonnaise et le côté un peu gras de la truite fumée, et ses saveurs sont suffisamment musclées pour tenir tête au goût robuste du chou de Bruxelles.

SALADE DE POMMES NOUVELLES ET DE CHOUX DE BRUXELLES recette à la page 113

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