LCBO À Bon Verre, Bonne Table Automne 2017

BOISSON

DE SAISON UN TOAST À LA CITROUILLE Par Stephen Beaumont, Heather Trim, Michelle P.E.Hunt et Laura Panter Le fabuleux goût de la citrouille se retrouve dans trois bières agencées à d’irrésistibles plats de résistance et dans deux spiritueux qui font de succulents cocktails. SPIRITUEUX ODE AU WHISKY Par James Chatto, Tonia Wilson-Vuksanovic, Michelle P.E.Hunt et Laura Panter Quatre whiskys accompagnent avec brio les quatre services d’un dîner d’automne, servis sec ou en cocktail.

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RUBRIqUES GASTRONOMIE SAVEURS POMMES AU FOUR  Par Christopher St. Onge

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L’humble pomme de terre au four se refait une beauté grâce à des garnitures, des assaisonnements et des ingrédients originaux.

TENDANCES BOCAUX DE BONHEUR Par Eshun Mott

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VIN FÊTER EN GRAND Par Charlene Rooke

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Superposer des ingrédients complémentaires dans des bocaux pour ensuite les mélanger à l’heure du repas, voilà une façon géniale de savourer un bon déjeuner chaud ou froid, au travail ou à la maison.

Pratiques et économiques, les vins en grand format valent leur pesant d’or. Parfaits pour recevoir un grand nombre d’invités.

BIÈRE LE CHOIX DES VINIFICATEURS Par James Chatto

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DE SAISON UNE ACTION DE GRÂCES POUR DEUX  Par Lucy Waverman

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Vous serez peut-être surpris d’apprendre que les vinificateurs adorent aussi la bière. Ils nous dévoilent ici leurs favorites.

Notre menu de l’Action de grâces pour deux est inspiré d’ingrédients et de traditions d’ici et célèbre l’abondance de notre pays.

DANS CHAqUE NUMÉRO

RECEVOIR SUCRÉ-SALÉ  Par Jennifer MacKenzie

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NOTES ÉDITORIALES

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Les succulents vins de vendange tardive – accompagnés d’élégants desserts sucrés-salés – couronnent de façon inoubliable un brunch, un après-midi entre amis ou un bon dîner.

9 LA CUISINE À LA LIQUEUR La liqueur de cerise impartit aux truffes au chocolat au lait une saveur intensément fruitée et en fait une friandise pour adultes. QUOI DE NEUF ? Un monde de nouveaux produits à la LCBO et chez Vintages. BIEN TROUVÉ ! Des trouvailles pour bien recevoir et se simplifier la vie au quotidien. 16 LES DOUX PLAISIRS La chanson franco-ontarienne en quatre décennies et douze albums en compagnie de notre chroniqueur musical Dominique Denis. HYPER TENDANCE De la consommation avertie à la préparation de repas à partir de restes, nous vous proposons des façons de réduire le gaspillage alimentaire à la maison. 11 14 17

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INDEX DES RECETTES

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LA CUISINE PRATIQUE Élargissez vos compétences ou apprenez quelque chose de nouveau en lisant notre nouvelle rubrique sur les méthodes culinaires. Notre première rubrique porte sur le beurre.

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