LCBO À Bon Verre, Bonne Table Automne 2017

Pour les réceptions ensoleillées

Quand vous voulez transformer en grand gala un anniversaire, une réception-cadeaux pour une naissance ou un mariage, ou toute autre réception donnée pendant la journée, ouvrez des magnums de ces vins blancs légers et festifs.

NOS CHOIX

PINOT GRIGIO BLU GIOVELLO LCBO 669085, 1,5 L, 24,25 $ La bouteille bleu cobalt plaît autant que la vive minéralité et les arômes de pomme fraîche du vin. Celui-ci excelle avec la volaille ou les fromages comme le brie et le camembert. MOSCATO JACOB’S CREEK LCBO 406843, 1,5 L, 22,20 $ Ce vin demi-sec est un brin efferves- cent. Il accompagne particulièrement bien une salade caprese, des hors- d’œuvre de prosciutto-melon ou des fruits de mer, spécialement les cre- vettes et le saumon. RIESLING/GEWÜRZTRAMINER VQAOPEN LCBO 492231 3 L, 39,95 $ Succulent avec les mets asiatiques et les salades, ce vin serait également parfait dans un punch ou un panaché. Servez-le dans de jolis pichets ou des bouteilles décoratives.

montez le volume

Comptez de six à sept verres par litre de vin ou environ 10 à 12 verres par magnum. « Ouvrir un magnum fait gagner du temps et permet à l’hôte de se concentrer davantage sur la réception », dit Serguei Kourokhtine.

12 L

9 L

6 L

4,5 L

3 L

1,5 L

MAGNUM L’équivalent de deux bouteilles de vin standards. Le nom vient du mot latin magnus , qui signifie « grand ».

DOUBLE MAGNUM En Champagne, une bouteille de ce format est également appelée un jéroboam (mais pas dans le Bordelais : voir à droite).

JÉROBOAM Dans le Bordelais, le jéroboam a une contenance de 5 L. En Champagne, on appelle la bouteille de 5 L un réhoboam. Ces deux bouteilles portent le nom d’anciens rois.

MATHUSALEM Portant le nom d’un roi qui a vécu très longtemps, ce format est synonyme de longévité. Il est parfois appelé un impérial lorsqu’il contient du vin tranquille.

SALMANAZAR La contenance de cette bouteille équi­ vaut à une caisse com­ plète de 12 bouteilles. Le nom vient d’une lignée de rois d’Assyrie.

BALTHAZAR Le nom viendrait de l’un des trois Rois mages (tout comme le melchior, d’une contenance de 18 L, ou 24 bouteilles).

AU-DELÀ DU BALTHAZAR Le nabuchodonosor (15 L), le salomon (20 L) et le melchizédec (30 L) doivent leur nom à des rois historiques, tandis que le souverain (25 L) et le primat (27 L) sont des titres honorifiques associés à la puissance.