LCBO À Bon Verre, Bonne Table Automne 2017

VIN  FÊTER EN GRAND

Pour accompagner la dinde

Choisissez un rouge et un blanc polyvalents qui accompagneront tous les plats du repas plutôt que de changer de vin à chaque ser- vice. « Si vous servez des magnums pour chacun des six services d’un repas, en principe, vous avez ouvert 12 bouteilles standards », déclare Lorie O’Sullivan du Ritz-Carlton.

NOS CHOIX

PINOT GRIGIO COLLAVINI LCBO 620617, 1,5 L, 25,95 $ Ce blanc étonnamment aromatique et très sec dévoile des saveurs vives. Il est tout aussi délicieux avec la sa­ lade qu’avec une poitrine de poulet. VIDAL MONARCH VQA PELEE ISLAND LCBO 492215, 3 L, 39,95 $ Cet assemblage demi-sec, élaboré sur la rive nord du lac Érié, fera le bonheur des amateurs de blancs qui préfèrent un vin légèrement plus

fruité avec leur repas. SHIRAZ DIAMOND ROSEMOUNT LCBO 631689, 1,5 L, 29,30 $

Un shiraz épicé fait de délicieux accords avec la viande brune de dinde, la sauce et la farce parfu­ mée aux fines herbes et aux épices d’automne, comme avec les légumes au goût éclatant, tels les légumes- feuilles ou les courges.

variantes

verseur comme les caisses-outres, en plus d’une poignée de transport pratique. Es- sayez le Girls’ Night Out Raspberry Rumba Astropack ( LCBO 513622, 24,95 $). CAISSE-OUTRE (3 OU 4 L)  Les œno- philes peuvent bien snober le vin en caisse- outre, mais il n’en demeure pas moins que grâce à l’ingénieux sac en plastique se trou- vant à l’intérieur de la caisse, l’air n’entre pas dans l’emballage ouvert, ce qui protège le vin de l’oxydation et vous permet de le déguster pendant quatre semaines. Certains vins VQA de l’Ontario sont offerts dans cet emballage novateur depuis peu; essayez le Chardonnay/Pinot Grigio Long Weekend VQA Fielding ( LCBO 492355, 3 L, 44,95 $).

Vous aimeriez avoir le vin sans le poids ni le volume des bouteilles ? Jetez un coup d’œil sur ces emballages grand format : BRIQUE TETRA PAK (1 L)  Légères, peu encombrantes et refermables, les briques en carton plastifié font de formidables emballages pour conserver le vin, par- ticulièrement les blancs. (Le revêtement aide à garder le vin froid.) Et elles sont recyclables à plusieurs endroits. Essayez la gamme French Cross de Peller Estates (y compris le rosé, LCBO 68551, 10,45 $).

SAC (3 L)  Cet emballage présenté sous forme de sac souple est doté d’un bec

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