LCBO À Bon Verre, Bonne Table Automne 2017

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panna cotta aux raisins et au safran recette à la page 111

NOTRE SUGGESTION

Riesling Sélection de vendange tardive Indian Summer VQA Cave Spring VINTAGES 415901, 375 mL, 24,95 $ Un dessert relevé de l’aromate qui est peut-être le plus cher au monde de- mande un vin à sa hauteur. Les raisins utilisés pour ce riesling sont cueillis après le premier gel et pressés quand ils sont encore partiellement gelés. Cela donne un vin riche en saveurs de rayon de miel, d’abricot et de poivre blanc. Ces éléments mettent en valeur la douceur de la crème et des raisins secs, tout en rehaussant la saveur exotique du safran.

À BON VERRE , BONNE TABLE AUTOMNE 2017 91