LCBO À Bon Verre, Bonne Table Automne 2017

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NOTRE SUGGESTION

Vidal Vendange tardive VQA Henry of Pelham LCBO 395228, 375 mL, 19,95 $

Souvent utilisé pour produire des vins de glace et de ven- dange tardive, le cépage vidal offre des saveurs douces, riches et concentrées, soutenues par une vive acidité qui nettoie le palais et apporte de l’équilibre à l’ensemble. Élaboré avec du raisin d’un vignoble du domaine situé sur la terrasse Short Hills, ce vin déploie des notes de miel, de pêche mûre et d’abricot qui font ressortir les saveurs de cari et d’abricot de la tarte et mettent parfaitement en valeur la ricotta crémeuse.

tarte à la ricotta et aux abricots parfumée au cari recette à la page 110

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