LCBO À Bon Verre, Bonne Table Automne 2018

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Negroni BLANC PALMIERS AUX BETTERAVES ET AU PARMESAN (recette à la page 89) Toutes sortes d’accords sont possibles avec ce hors-d’œuvre, car il réunit un intéressant mélange d’éléments sucrés et salés. Pour créer un accord raffiné, nous avons opté pour un negroni blanc, préparé avec un gin léger, comme le Gin Plymouth ( LCBO 277004, 44,95 $). Dans un verre à whisky rempli de glaçons, verser 30 mL (1 oz) de gin, 30 mL (1 oz) de Bitter Bianco Luxardo ( LCBO 495747, 24,70 $) et 30 mL (1 oz) de Lillet Blanc ( VINTAGES 322297, 19,10 $). Remuer et décorer d’un tortillon de zeste de citron. Donne 1 verre. AVEC

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