LCBO À Bon Verre, Bonne Table Automne 2019

WINDSOR ET SES WHISKYS

Seulement àWindsor Toutes les villes ont leurs boissons et leurs spécialités culinaires. En voici quatre de Windsor.

Boston Cooler – Ce mélange de crème glacée à la vanille et du soda au gingembre local Vernors est particulièrement réussi au restauvolant Dairy Freez, à l’extérieur d’Essex. – Michele Sponagle

Sauce à l’ail Bubi’s – Vous voudrez sûrement essayer cette sauce relevée et crémeuse au restaurant Bubi’s Awesome Eats ou en acheter un bocal à cet établissement.

Paczki – Ce beignet fourré – une spécialité polonaise – a sa propre

Pizza – La pizza à la mode de Windsor est garnie de lanières de pepperoni, de champi­ gnons en conserve et d’une généreuse quan­ tité de mozzarella de la fromagerie Galati.

journée annuelle à Windsor. Le plus

connu est celui de la pâtisserie-boulangerie Blak’s Bakery.

Walkerville, un quartier à découvrir Le secteur riverain de Walkerville, à Windsor, a été rebaptisé Distillery District. Des entrepreneurs de Wind­ sor ont transformé les immeubles patrimoniaux de la rue Wyandotte Est en carrefour des arts et du magasi­ nage. Le hall d’un des bâtiments est décoré du portrait de Hiram Walker. À quelques pâtés de là, une statue en bronze du fondateur ornera l’édifice Walker Power, récemment rénové. L’édifice est situé à l’angle du Cana­ dian Club Brand Centre, ancien siège social de l’entreprise. Walkerville 101 Hiram Walker a fondé Walkerville, et aujourd’hui le personnel de la distil­ lerie Canadian Club, les touristes et les gens d’affaires y affluent pour pro­ fiter de ses nombreux agréments. On dit que Hiram Walker avait même fait construire un tunnel souterrain depuis son siège social à Walkerville, pour son retour à Détroit tous les soirs. Chaque année en août, le Festival Whiskeytown porte un toast au patri­ moine de Walkerville sur le terrain de l’église St. Mary’s, construite par le fils

LA DISTILLERIE HIRAMWALKER & SONS DEWINDSOR EST LA PLUS GRANDE DISTILLERIE EN AMÉRIQUE DU NORD.

Whisky Royal Reserve LCBO 95968, 27,20 $

Whisky HiramWalker Special Old LCBO 281, 27,45 $ Ce whisky de seigle épicé est nommé d’après le fondateur de Walkerville, Hiram Walker (qui habitait à... Détroit). La bouteille en verre bosselé et l’étiquette en forme de médaillon ajoutent au plaisir de boire ce whisky à l’an­ cienne que les Canadiens apprécient depuis plus de 160 ans. Essayez-le dans un Whisky sour adouci d’un peu de sirop d’érable.

Un des plus anciens whiskys du Canada, le Royal Reserve est un whisky de seigle léger, mais aroma­ tique, dont la finale sèche et un peu astringente s’entend particulièrement bien avec le soda au gingembre. L’étiquette emblématique se décolle toujours aussi facilement. Elle sert en effet depuis longtemps à orner une multitude de choses partout au pays, des boîtes à outils aux étuis à guitare.

de Hiram Walker. whiskeytown.ca Explorez les coins et recoins de

Walkerville avec votre carte du circuit pédestre des lieux patrimoniaux de ce quartier historique ! visitwalkerville.com/all-tours

IMAGE DU DISTILLERY DISTRICT PAR TAMMY BLAZE

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AUTOMNE 2019 À BON VERRE, BONNE TABLE