LCBO — À bon verre, bonne table Automne 2021

Index des recettes Voici la liste des recettes de ce numéro. Vous pouvez accéder aux recettes de numéros précédents sur le site www.lcbo.com.

SOUPES ET SALADES Potage à la courge et au panais rôtis avec canapés au stilton Potage au céleri et à l’estragon Salade de betteraves au raifort

CONDIMENTS ET PLATS D’ACCOMPAGNEMENT Canapés au stilton

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Champignons marinés aux fines herbes Chou-fleur rôti et raisins séchés au four 119 Confiture de carottes et de lime au cumin 116 Confiture de pommes, de gingembre 115 et de noix au xérès Haricots verts à la mode turque 96 Le meilleur pain à l’ail 110 Okonomiyaki 125 Raisins séchés au four 119 Salsa de tomates avec maïs, poivrons 116 et piments DESSERTS ET PÂTISSERIES Craquelins au cheddar piquant Croquant aux pignons et au romarin 118 Gâteau pommes et carottes avec glaçage 30 aux épices pour tarte à la citrouille Pouding aux bananes nappé d’une sauce 122 caramel au whisky 112

118 113 95 114 118 112

Salade de chou au carvi

Salade de cidrerie

Salade de rapinis crus Salade de truite fumée

PLATS PRINCIPAUX Cari vert végétalien au tofu et aux noix de cajou Champignons bourguignons Côtelettes d’épaule d’agneau

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au fruit d’églantier, à la figue et aux olives vertes Fèves au lard de style cassoulet à l’ail

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et au bacon Filet de porc accompagné de

125

son okonomiyaki Le poulet de pâturage rôti de Daniel

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COCKTAILS ET ALLONGEURS Bière de gingembre et de betterave

Le poulet rôti du week-end en

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Nos ressources Les articles illustrés mais non indiqués proviennent de collections personnelles.

sauce adobo de Ricky L’incontournable poulet rôti au beurre

Black Manhattan à la cannelle Brandy parfumé au poivre

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121 113 93

et au citron de Christine Muffuletta aux légumes

Capo americano Crema corretto

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Poulet rôti à petit feu avec quatre

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Gin parfumé au raifort

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têtes d’ail Ragoût de légumes alpin Sandwich aux charcuteries italiennes Saumon poché au vin blanc

Manhattan

99

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Martini au raifort

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AU PARFUM Page 19 ROUGES LÉGERS Chandeliers , de Cylinder Studio , cylinderceramics.com.

Monte mula

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Mule à la bière de gingembre et

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de betterave Old Fashioned

parfumé à la tangerine et à la feuille de laurier Spaghettis à la sauce tomate à l’ail sans cuisson garnis de fromage de chèvre Tajine de dinde Tarte salée à la courge avec ail confit, gruyère et romarin Tempeh et champignons Stroganoff

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Ontario 75 Paperino

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110

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DES RAGOÛTS QUI ONT DU GOÛT Page 38

Sangria à la prune et au poivre

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Sirop de miel

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Faitout en fonte noire fait main , d’ Oak & Oasis , etsy.com/shop/ OakandOasis.

Sour

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Whisky-limonade à la citrouille

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À BON VERRE, BONNE TABLE AUTOMNE 2021