LCBO — À bon verre, bonne table Automne 2021

EN BONNE COMPAGNIE

Pelee Island Winery

VegeCert Le vin est-il végétalien ? Tout dépend si les agents de collage qui ont été utilisés lors de la vinification sont des produits d’origine animale, comme le blanc d’œuf, la gélatine, l’isinglass ou les protéines laitières, une information que vous ne trouverez pas sur l’étiquette. La maison Pelee Island n’utilise aucun de ces produits et tous ses vins sont certifiés végétaliens par VegeCert, comme en atteste clairement le logo sur la bouteille. Les végétaliens peuvent enfin déguster leur vin l’esprit tranquille.

L’ île Pelée est un endroit ma- gnifique. Baignée par les eaux du lac Érié, c’est la partie habitée la plus méridionale du Canada, avec une flore et une faune que l’on ne trouve nulle part ailleurs au pays. C’est sur cette île qu’a été fondé dans les années 1860 le premier établissement vinicole domanial du Canada. Aujourd’hui, la maison Pelee Island cultive 750 acres de vi- gnobles et prend très au sérieux l’intendance environnementale du territoire viticole. En plus d’avoir obtenu la certification SWO pour sa vinerie et ses vignobles, elle comble 57 % de ses besoins énergétiques au moyen de l’énergie solaire. Par ailleurs, l’entreprise soutient la collectivité de multiples façons, notamment en appuyant di- verses causes locales allant des banques alimentaires à la santé, en passant par les arts.

Milieu humide à l’île Pelée

Protection de la nature La vinerie a souvent été impliquée dans des projets à long terme de restauration naturelle, notamment en faisant don d’une parcelle de terre agricole maintenant réhabilitée en tant que savane de genévriers de Virginie, une es- pèce menacée. Plus récemment, elle a travaillé en étroite collaboration avec Conservation de la nature Canada pour restaurer un milieu hu- mide de 62 acres sur l’île Pelée avec les ventes de sa gamme principale de vins VQA. Recher- chez le Riesling Lighthouse VQA Pelee Island ( LCBO 145417, 13,45 $) et le Pelee Pink VQA Pelee Island ( LCBO 529354, 12,95 $) sur des tables de présentation installées à cette fin dans les succursales de la LCBO cet automne.

Magasinez ce numéro à lcbo.com/ abvbtautomne21

DE BONS PARTENAIRES

Par le biais de ses con- tributions au programme Care4 de la Hamilton Health Sciences Founda- tion, la maison Vineland Estates soutient les travailleurs de la santé de première ligne et con- tribue à la santé publique en général. Recherchez le Cabernet Franc VQA Vineland Estates ( LCBO 594127, 14,95 $).

En 2009, John Howard a créé la maison Mega- lomaniac dans le but de recueillir des fonds pour la Kids’ Health Links Foun- dation; cette initiative se poursuit par la vente de vins, notamment le Riesling Homegrown VQA ( LCBO 183061, 14,95 $). Une partie du produit des ventes est également versée à Ban- ques alimentaires Canada.

À la mémoire de Michèle Bosc, membre de la famille exploi- tant la maison Château des Charmes , une partie du produit des ventes de l’Aligoté ( LCBO 296848, 15,95 $) et du Pinot Noir ( LCBO 454967, 16,95 $) Cuvée Michèle VQA Château des Charmes est versée aux programmes de soutien aux personnes endeuillées de l’or- ganisme Camp Kerry Society.

IMAGE DE L’ÎLE PELÉE PAR IAN VIRTUE

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AUTOMNE 2021 À BON VERRE, BONNE TABLE