LCBO — À bon verre, bonne table Automne 2021

Ce cocktail allongé, parsemé de pépins de grenade, est fait pour porter des toasts.

Formidable pour les cocktails Les cidres pétillants de l’Ontario réussissent un beau mariage entre douceur et acidité, ce qui en fait de bons choix pour préparer facilement toutes sortes de cocktails. Voici quelques idées. Saveurs douces-amères Le gin apporte au cidre des notes aroma- tiques et légèrement amères. Vous pourriez ensuite utiliser une liqueur de fleur de sureau pour accentuer les saveurs douces et florales du cocktail. chaleur épicée Ajoutez 30 mL (1 oz) de rhum épicé à un cidre doux. Servez ensuite ce cocktail avec des glaçons et un filet de jus de lime, ou donnez-lui des saveurs chaleureuses en le décorant d’un bâton de cannelle et d’un anis étoilé. Moins d’alcool Pour réduire facilement la quantité d’alcool, utilisez des mesures égales de cidre et de kombucha (pour un cocktail pétillant et acidulé), de cidre et de bière de gingembre (pour un cocktail épicé) ou de cidre et de soda tonique parfumé au concombre (pour un cocktail particulièrement rafraîchissant).

Cidre et grenade Vous trouverez la recette à lcbo.com/abvbtautomne21

Planète saveurs

Chai Infusé d’un mélange d’épices à pâtisserie, le Cidre Sec Chai Spice Liberty Village ( LCBO 19970, 473 mL, 3,50 $) est délicieux aussi lorsqu’il est chauffé doucement sur la cuisinière et servi avec un bâton de cannelle.

Houblon Le Cidre Hops n Apples Somersby ( LCBO 19961, 473 mL, 3,20 $) est doux, pétillant, crémeux et très légèrement houblonné, avec des arômes de pomme confite et de thé vert. Un cidre gorgé de saveurs de pomme !

Rosé Les cidres rosés connaissent un succès grandissant grâce à leur jolie robe rose et à leurs saveurs de petits fruits. Le Cidre infusé de baies Rose Gold Niagara Cider ( LCBO 16150, 473 mL, 3,95 $) en est une version remar- quable. Il est fait de fraises, de framboises et de bleuets.

Parfumé Le Cidre Fraise et hibis- cus Reinhardt’s ( LCBO 15162, 473 mL, 3,55 $) marie des notes de bonbon à la fraise avec une acidité acidulée de pomme verte et une fina- le de tisane à l’hibiscus.

Les pommes s’har- monisent bien avec une multitude d’in- grédients, des fleurs aux baies, en passant par les épices qui réchauffent. Voici quelques excellents exemples.

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À BON VERRE, BONNE TABLE AUTOMNE 2021