LCBO — À bon verre, bonne table Automne 2022

Craquelins au sarrasin et à la kacha P. 111 servis avec l’Ashley du fromager Albert’s Leap, à Vaughan Les fromages de chèvre cendrés peuvent être difficiles à apparier, car ils éclipsent souvent la saveur des autres ingrédients. Le fromage Ashley d’Albert’s Leap ne fait pas exception, et c’est pourquoi nous avons opté pour un craquelin tout aussi puissant. Le goût terreux et noiseté du sarrasin fait des merveilles pour équilibrer la saveur intense du fromage. Un filet de miel adoucira le tout, mais évitez le miel de sarrasin, dont le goût est trop prononcé.

[NOTRE SUGGESTION] Cidre Batch:1904 Brickworks Ciderhouse LCBO 394015, 473 ml, 3,50 $ Les notes douces et acidulées de pomme de ce cidre accompagnent à merveille les saveurs riches et terreuses du fromage, tandis que sa vive acidité et ses bulles légères nettoient le palais.

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