LCBO — À bon verre, bonne table Automne 2022

UN PEU D’ÉPICES NE FAIT PAS DE TORT, ET CELA

VAUT AUSSI POUR LES VINS. CEUX ET CELLES QUI AIMENT LES CÉPAGES AUX NOTES ÉPICÉES SERONT COMBLÉS PAR NOS SUGGESTIONS DE BLANCS, DE ROUGES ET DE ROSÉS.

PAR C H A R L E N E R O O K E

PHOTOGRAPHIE PAR D A R R E N K E M P E R

En cette période de l’année où nous préparons des repas plus copieux, optez pour des vins aux saveurs épicées qui sont parfaits pour accompagner la cuisine d’automne. Bon nombre de cépages noirs bien connus ont une peau ou une chair dont le goût est naturellement épicé, lequel peut être accentué par l’élevage en fût de chêne. C’est le cas aussi de certains cépages blancs, dont le bouquet déploie des nuances d’épices chaudes. Bon nombre de ces cépages sont utilisés dans des assemblages d’ici et d’ailleurs qui offrent un fabuleux rapport qualité-prix! Prêt à mettre du piquant dans votre vie?

STYLISME GASTRONOMIQUE : MICHAEL ELLIOTT; ACCESSOIRES : CHRISTINE HANLON