LCBO — À bon verre, bonne table Automne 2024

Au parfum Les nouvelles tendances à découvrir pour rester dans le coup. PAR ERIC VELLEND

Martini vendange nocturne

NOTRE COCKTAIL DE LA SAISON

En plus d’être l’un des meil leurs vins de dessert de la planète, le vin de glace est excellent dans les cocktails. Dans notre Martini vendange nocturne (p. 97), la douceur saccharine du vin de glace est équilibrée par la vodka, qui, par sa saveur neutre, laisse briller les nuances au tomnales de miel et de poire mûre du vin. Décoré de raisins juteux, ce cocktail est idéal pour donner le coup d’en voi à vos festins d’automne. Pourquoi avoir choisi ce nom? Comme les raisins utilisés pour le vin de glace doivent être cueillis à une température minimale de -8 °C, ils sont généralement vendangés la nuit, lorsqu’il fait plus froid.

Achetez ce verre en ligne à LCBO.com. Voir la page 16.

PHOTOGRAPHIE : DARREN KEMPER; STYLISME GASTRONOMIQUE : CHRISTOPHER ST. ONGE; ACCESSOIRES : CATHERINE MacFADYEN

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AUTOMNE 2024 ————————