LCBO — À bon verre, bonne table Automne 2024

PLAISIR D’OFFRIR Rendre grâce

« Quel vin devrais-je apporter au dîner de l’Action de grâces? » est une question que l’on se pose d’année en année. Qu’il s’agisse de vin rouge, de vin blanc, de mousseux ou de vin rosé, nous avons ce qu’il vous faut pour faire plaisir à vos hôtes. Pour un cadeau vite fait, jetez un coup d’œil aux sacs-cadeaux et aux coffrets-cadeaux d’automne de la LCBO, qui arborent un joli motif violet et or. Pour une petite touche spéciale, ajoutez-y une carte-cadeau ornée des mêmes couleurs ou optez pour un motif évoquant l’Halloween (p. 12).

Tout sur le whisky japonais PAR CHARLENE ROOKE

Vous avez sûrement remarqué un plus grand nombre de bouteilles du Japon au rayon des whiskys. Généralement offert dans de jolies bouteilles à prix plutôt élevé, le whisky japonais présente des similarités avec le scotch, car il est fait à partir d’orge maltée d’Écosse. Voici tout ce qu’il faut savoir sur ce whisky délicat et élégant. Comment a-t-on commencé à fabriquer du whisky au Japon? C’est grâce à Masataka Taketsuru, homme d’affaires spécialisé dans le saké, qui, il y a plus d’une centaine d’années, a rapporté d’Écosse l’art de la fabrication du whisky – et une épouse – au Japon. Ce fut d’abord pour la célèbre entreprise de boissons Suntory, après quoi il fonda la distillerie Nikka. Qu’est-ce qui rend le whisky japonais unique? Le whisky japonais se distingue par ses saveurs de miel doré, ses notes de fruits du verger, comme la pomme et la poire, et ses arômes floraux nuancés. Si l’étiquette porte la mention « chêne mizunara », cela signifie que le spiritueux a probablement été vieilli dans des fûts fabriqués à partir d’un arbre d’Asie de l’Est qui lui confère des notes parfumées d’encens et d’épices. Whisky Single Malt Yoichi (LCBO 21082, 94,95 $) de la distillerie Nikka. Versez-en 30 ml (1 oz) sur un gros glaçon pour le savourer à petites gorgées. Si vous préférez les whiskys moelleux et polyvalents, optez pour un whisky d’assemblage léger, comme le Toki (LCBO 465484, 64,20 $). Peut-on l’utiliser dans des cocktails? Absolument! Versez 45 ml (11/2 oz) de whisky d’assemblage japonais léger dans un grand verre étroit, complétez avec du soda de qualité et décorez d’un tortillon de citron. Utilisez du single malt japonais pour remplacer le bourbon dans un Old Fashioned ou le brandy dans un Sidecar, ou faites-en la vedette d’un Whisky Sour. Quelles sont les meilleures bouteilles pour s’initier au whisky japonais? Goûtez à l’histoire de ce spiritueux avec le

Bourgogne Pinot Noir Moillard

Miraval Rosé LES ESSENTIELS DE VINTAGES 342584, 25,95 $

Crémant de Bourgogne Brut Réserve Bailly Lapierre LES ESSENTIELS DE

Sauvignon Blanc Dog Point LES ESSENTIELS DE VINTAGES 677450, 29,95 $ Considéré comme l’un des meilleurs sauvignons blancs de Nouvelle Zélande en vente à la LCBO, ce vin acidulé et herbacé rehausse à merveille les accompagne ments à base de légumes verts.

LCBO 32566, 28,95 $ Ce rouge mi-corsé

Vêtu de rose très pâle, ce

VINTAGES 991562, 24,95 $ Avec sa mousse éner gique et son acidité citronnée, ce mousseux français abordable est un superbe apéritif qui accompagnera avec brio les charcuteries, les hors-d’œuvre aux fruits de mer et les croustilles de pommes de terre.

aux arômes de framboise et de

charmant rosé provençal est frais et parfumé, et culmine sur une finale juteuse et acidulée. Il sera exquis avec la poitrine de dinde arrosée de sauce aux canneberges.

fleurs possède un caractère typique du cépage et une acidité qui rappelle la griotte. Il sera délicieux avec les viandes rouges nappées de sauce aux champignons.