LCBO — À bon verre, bonne table Automne 2024

MACABRE BESOGNE

Graine de champion PAR VICTORIA WALSH Faire rôtir ses propres graines de citrouille est à la fois simple et gratifiant. Utilisez une cuiller à crème glacée pour racler les graines de votre citrouille, puis rincez-les dans une passoire, en les frottant jusqu’à ce qu’elles soient bien propres. (Conservez la chair fibreuse au congélateur : elle donnera de la couleur et de la douceur à vos bouillons de légumes faits maison.) Étalez les graines sur du papier absorbant pour les faire sécher complètement. Une fois qu’elles sont sèches, remuez-les avec de l’huile végétale, du sel et du poivre et, si vous le souhaitez, vos épices préférées (assaisonnement au chili, cumin ou piment de Cayenne, par exemple). Transférez-les sur une plaque à pâtisserie chemisée de papier sulfurisé et faites-les rôtir à 150 °C (300 °F) jusqu’à ce qu’elles soient croustil lantes et délicieuses!

Champi-phobie À l’aide d’un couteau d’office et d’une paille, on peut transformer des champignons blancs en crânes effrayants pour une pizza ou un sauté. Coupez les champignons en deux (si vous souhaitez les utiliser sur une pizza), puis pratiquez deux trous avec une paille pour les yeux. Coupez deux fentes pour le nez puis grattez le pied avec la pointe du couteau afin de créer des dents.

Nul besoin de recette pour confectionner une potion de sorcière! Voici comment faire apparaître votre pro pre punch d’Halloween ensorcelé. LE BON MÉLANGE : Utilisez une combinaison de spiritueux allongé de jus ou de soda. Privilégiez les jus foncés, comme le jus de raisin ou de cassis. Vous pouvez aussi utiliser des boissons gazeuses, comme le Mountain Dew, pour ajouter une touche de fantaisie à vos cocktails. PRÉSENTATION : Pour un effet percutant, préparez une grande quantité dans un bol à punch en forme de chaudron au quel vous ajouterez des « yeux globuleux » faits de litchis en conserve farcis de bleuets. –VW

Décorations hantées Que vous serviez

une potion de sorcière ou une

humble bière, une simple décoration peut ajouter une touche d’épouvante

à vos boissons. Voici quelques suggestions :

ÉCORCES D’ORANGE DÉCOUPÉES EN FORME DE CITROUILLES D’HALLOWEEN

VER DE TERRE EN GELÉE INSÉRÉ DANS UNE TRANCHE DE POMME

GLAÇAGE EN GEL DE COULEUR ROUGE ET SEL NOIR POUR GIVRER

ARAIGNÉE EN PLASTIQUE POSÉE SUR UNE RONDELLE D’ORANGE

BÂTONNETS DE RÉGLISSE NOIRE

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AUTOMNE 2024 ————————