LCBO — À bon verre, bonne table Automne 2024

Plaque de poisson-frites Gardez un sac de filets de poisson au congélo et vous pourrez préparer ce repas sain et délicieux en quelques minutes. (Si vous préférez du poisson frais, réduisez le temps de cuisson de moitié et ajoutez le poisson en même temps que le pak-choï). Pour la sauce, nous privilégions la sauce pour sauté Barbecue Coréenne VH, qui se trouve facilement dans de nombreuses épiceries.

PORTION 1

PRÉPARATION 5 min

TOTAL 25 min

LE QUART POUR LA GLOIRE Si vous cuisinez pour une ou deux personnes, quart de plaque à pâtisserie. Comme vous rôtissez de petites quantités, vous optimiserez la circulation de la chaleur et le brunissement. Vous en trouverez dans les cuisineries. procurez-vous absolument un

LISTE D’ÉPICERIE 0 15 ml (1 c. à soupe) d’huile de canola, et un peu plus pour badigeonner 0 1 petite patate douce, pelée 0 Sel au goût 0 1 filet de poisson surgelé, tel que le pangasius (environ 175 g/6 oz) 0 30 ml (2 c. à soupe) de sauce asiatique pour sauté ou à badigeonner 0 2 pak-choïs de Shanghai, coupés en deux dans le sens de la longueur 0 Sel au goût 1. Préchauffer le four à 200 °C (400 °F). Tapisser de papier d’alu minium ou de papier sulfurisé une plaque à pâtisserie. Badigeonner légèrement d’huile. 2. Couper la patate en rondelles de 1 cm (1/2 po). Les mettre dans un bol et les remuer avec 15 ml (1 c. à soupe) d’huile et du sel. Étaler les rondelles sur la plaque à pâtisserie, en laissant de l’espace à une extrémité pour le poisson. 3. Badigeonner d’huile le côté plat du poisson et mettre le poisson sur la plaque, le côté plat vers le bas. Badigeonner la surface du poisson d’environ 15 ml (1 c. à soupe) de sauce pour sauté. Cuire pendant 10 minutes. Retirer la plaque du four. Badigeonner le poisson de 15 ml (1 c. à soupe) de sauce pour sauté. Retourner les rondelles de patate. Badigeonner les pak-choïs d’huile et les mettre sur la plaque, la face coupée vers le bas. Saler. 4. Remettre au four et continuer à rôtir jusqu’à ce que les pak-choïs soient chauds et que le poisson soit cuit (environ 10 minutes). Retirer du four et transférer dans une assiette.

NOTRE SUGGESTION

Saké Draft Hakutsuru VINTAGES 468173, 300 ml, 7,45 $ La sauce asiatique est l’ingrédient dominant : un saké sec saura lui tenir tête et s’harmonisera au poisson, au pak‑choï et à la patate douce.

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AUTOMNE 2024 ————————