LCBO — À bon verre, bonne table Automne 2025

AU PARFUM Au parfum Les nouvelles tendances à découvrir pour rester dans le coup. PAR ERIC VELLEND

NOTRE COCKTAIL DE LA SAISON

à la poire Sprıtz

et à la fleur de sureau

Bien qu’on associe le Spritz au temps chaud, cette boisson est un caméléon qui peut s’adapter à n’importe quelle saison. Nous avons donné un air d’automne à notre Spritz à la poire et à la fleur de sureau (p. 77) en le préparant avec une poire entière que nous hachons et secouons vigoureusement afin qu’elle libère ses saveurs mûres et juteuses. La vodka lui con fère de la structure, la liqueur de fleur de sureau un soupçon de douceur et le vin mousseux une belle effervescence.

PHOTOGRAPHIE : DARREN KEMPER; STYLISME GASTRONOMIQUE : CHRISTOPHER ST. ONGE; ACCESSOIRES : WILLIAM SCOTT CHRISTY

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