LCBO — À bon verre, bonne table Automne 2025

SAVEURS

Coup double Le seigle est à l’honneur dans ces délices sucrés et salés, où le rye et la farine de seigle s’assemblent pour intensifier les saveurs.

PAR CAROL DUDAR ET ERIC VELLEND PHOTOGRAPHIE PAR DARREN KEMPER

45 % D’ALCOOL

Whisky canadien Crown Royal Northern Harvest Rye LCBO 434092, 38,95 $ Ce whisky de renommée internationale aux notes d’orange et de caramel révèle une longue finale épicée que lui confère le seigle d’hiver canadien. Sa teneur en alcool étant relativement élevée, il apporte un bel équilibre aux cocktails plus sucrés (ainsi qu’aux desserts!).

Pouding au seigle et au fudge chaud p. 80 Les notes maltées de la farine de seigle rehaussent ce gâteau au chocolat juteux, tandis que le whisky de seigle impartit ses douces nuances de caramel aux deux éléments de ce dessert gourmand.

STYLISME GASTRONOMIQUE : CHRISTOPHER ST. ONGE; ACCESSOIRES : WILLIAM SCOTT CHRISTY

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AUTOMNE 2025 ————————