LCBO — À bon verre, bonne table Automne 2025

Gaufre pizza-sushis Avec cette recette, confection ner des sushis à la maison est un jeu d’enfant : pas besoin de tapis à sushis! Il suffit de mettre le riz cuit et assaisonné sur la plaque du gaufrier pour le transformer en base croustillante parfaite pour une pizza-sushis à garnir de saumon, d’avocat, de nori et de graines de sésame. Si le poisson cru ne vous dit rien, cette recette est également délicieuse avec des flocons de saumon cuit ou des tranches de saumon fumé. 250 ml (1 tasse) de riz à sushi 45 ml (3 c. à soupe) de vinaigre de riz 15 ml (1 c. à soupe) de sucre Aérosol de cuisine 7 ml (11/2 c. à thé) de sauce soja 15 ml (1 c. à soupe) de mayonnaise, idéalement de marque Kewpie 5 ml (1 c. à thé) de graines de sésame grillées 30 ml (2 c. à soupe) d’oignon vert émincé 30 ml (2 c. à soupe) de nori finement haché 1. Faire cuire le riz selon les direc tives sur l’emballage. Dans un petit bol, combiner au fouet le vinaigre et le sucre jusqu’à ce que le sucre soit dissous, puis verser le mélange dans la casserole pour l’incorporer au riz cuit. 2. Vaporiser un gaufrier rond de 18 cm (7 po) de diamètre d’une couche d’aérosol de cuisine et le préchauffer à intensité moyenne. 3. Étaler le riz à sushi cuit de façon homogène sur la plaque du gaufrier. Fermer et cuire jusqu’à ce que les bords soient dorés, environ 5 minutes. Vous trouverez une recette de gaufre de pommes de terre dorées garnie de bacon, de crème sure et de miel piquant maison à LCBO.com/abvbtautomne25. 180 g (6 oz) de saumon de qualité sushi, sans la peau 1 petit avocat mûr

NOTRE SUGGESTION Vinho Verde Quinta da Aveleda LCBO 89995, 15 $ Un vinho verde sec et vif est parfait pour accompagner les sushis, sur tout s’il est fait à partir des cépages loureiro et alvarinho, qui lui confèrent des notes agrumées et minérales particulièrement rafraîchissantes.

L’arroser de mayonnaise Kewpie, puis y répartir le mélange saumon-avocat à l’aide d’une cuiller. Décorer avec les graines de sésame, l’oignon vert et le nori haché.

4. Pendant que la gaufre cuit, couper le saumon et l’avocat en morceaux de 1 cm (1/2 po). Les mettre dans un bol avec la sauce soja. Remuer pour bien enduire les ingrédients de la sauce.

5. Retirer la gaufre de l’appareil et la déposer sur une assiette.

Donne 1 portion en plat prin cipal ou 2 portions en entrée.

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AUTOMNE 2025 ————————