LCBO À Bon Verre, Bonne Table Début de L'Été 2020

Optez pour le Mezcal Los Siete Misterios ( LCBO 439497, 62,95 $), un spiritueux authentique d’Oaxaca, pour aller chercher des notes fumées et terreuses plus prononcées.

La Polanco Recette à la page 90

La plupart des inconditionnels de l’agave préfèrent la tequila blanco, qui n’est pas vieillie en fûts, car il s’agit de l’expression la plus pure que vous puissiez obtenir du terroir et de la plante d’agave.

Bien que les accords mets-cocktails ne soient pas chose facile, on peut établir que les saveurs franches de ce classique moderne se marieront naturellement à tous les plats à base de fruits de mer, comme les tacos aux crevettes et le ceviche.

Haut de gamme Certaines personnes hésitent à utiliser de la tequila haut de gamme dans leurs cocktails, mais les saveurs énergiques d’une tequila blanco artisanale brillent de mille feux dans des cocktails d’une magnifique simplicité, comme la Margarita Polanco, inspirée d’un quartier huppé de Mexico.

Nommée d’après les lacs souterrains prisés des Mayas, la Tequila Blanco Cenote ( LCBO 14408, 71,95 $) se révèle souple et ronde à l’attaque et se termine sur une note sucrée et brûlante distinctive.

Après tant d’années, la Tequila Silver Patrón ( LCBO 34595, 81,95 $) s’impose encore et toujours, et ce n’est pas pour rien. Chaque bouteille dévoile ce profil gustatif vif et acidulé auquel la tequila doit sa renommée mondiale.

La Tequila Blanco Tres Agaves ( LCBO 14403, 79,95 $) est un spiritueux terreux qui présente une finale végétale persistante. C’est l’une des rares tequilas certifiées biologiques à avoir intégré le marché canadien.

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À BON VERRE, BONNE TABLE DÉBUT DE L’ÉTÉ 2020