LCBO À Bon Verre, Bonne Table Début de L'Été 2020

Le vin blanc convient parfaite- ment à ces moments plus contemplatifs qui jalonnent une vie. Choisissez un vin suffi- samment complexe ou original, et vous verrez qu’il peut faire un très bon sujet de discussion – idéalement un vin qui se sirote lentement, seul, avec une pâtis- serie sucrée ou salée ou tout simplement avec des fruits. Et maintenant, pour quelque chose de complètement différent

Gewürztraminer Réserve Willm LCBO 269852, 17,95 $ Souple et soyeux, ce séduisant gewürztraminer demi-sec d’Alsace regorge de notes parfumées de pétale de rose et de litchi.

Chardonnay VQA The Audacity of Thomas G. Bright LCBO 11565, 16,95 $

Viognier de la Chevalière Laroche LCBO 377622, 12,95 $ Quelle aubaine ! Ce viognier du Pays d’Oc est gorgé d’arômes d’abricot et de pain d’épices menant à une bouche souple et mi-corsée.

L’ajout de moût de raisin non fermenté au vin confère encore plus de richesse à ses nuances de pomme cuite et de vanille boisée.

Le goût de l’Alsace

Les gens servent le gewürztraminer avec toutes sortes de mets asiatiques épicés, mais ce vin convient davantage aux plats plus subtils. Ses arômes particuliers se marient très bien avec le gingembre, les fromages bien faits et le poisson fumé. Nous avons trouvé dans nos archives la recette parfaite pour accompagner notre bouteille de Willm.

Quiche au saumon fumé et au brie Cette recette tirée du numéro de l’hiver 2006 s’harmonise à merveille avec le gewürztraminer. L’utilisation d’un brie très savoureux et bien fait, comme un brie de Meaux, rendra l’accord encore plus délicieux. Vous trouverez la recette à lcbo.com/abvbtdebutdelete20.

50

DÉBUT DE L’ÉTÉ 2020 À BON VERRE, BONNE TABLE