LCBO À Bon Verre, Bonne Table Début de L'Été 2019

GUIDE DES BIÈRES DE L’ÉTÉ PAR CRYSTAL ET TARA LUXMORE • PHOTOGRAPHIE PAR VINCE NOGUCHI

DES BIÈRES UNIQUES À DÉCOUVRIR ET DES ASTUCES POUR RECEVOIR AVEC BRIO DE LA FÊTE DES MÈRES À LA FÊTE DU TRAVAIL.

La brasserie Collective Arts produira cet été, en rotation, quatre bières acidulées brassées avec des fruits de saison.

FÊTE DE LA REINE Du crépitement des feux de camp aux saucettes dans un lac d’eau froide, en passant par les spectacles de feux d’artifice, le long week-end de mai est le coup d’envoi officieux des traditions estivales. Chaleur et soleil n’étant pas toujours au rendez-vous à la fin de mai (le nord de l’Ontario reçoit parfois de la neige !), vous voudrez sans doute canali- ser les ondes positives de la belle saison en sirotant ces bières aux fruits. Leurs saveurs de pêche, de mangue, de fraise et d’autres fruits vous rappelleront vos plus belles vacances d’été. 20 mai

FÊTE DES MÈRES Vous voulez gâter votre maman ? Cette bière belge, élaborée en collaboration avec la chef étoilée Viki Geunes, lui fera sûrement plaisir. C’est une ale acidulée, de couleur rouge rubis, qui a été brassée avec des cerises et des fram- boises entières qui lui confèrent des saveurs particulièrement surettes et confiturées. Offrez- la avec un jeu de verres à pied Teku (15 $ le verre; cocktailemporium.com). Le bord de ces verres de conception italienne est incurvé vers l’extérieur, pour mieux libérer les arômes de la bière. RODENBACH CARACTÈRE ROUGE LCBO 551622, 750 mL, 9,95 $

COLLECTIVE ARTS DRY-HOPPED FRUIT SOUR LCBO 990095, 473 mL, 4,25 $ LAKE OF BAYS PEACH PARADISE MILKSHAKE IPA LCBO 10543, 473 mL, 3,35 $ BENCH BREWING STRAWBERRY GROVE FRUIT SOUR LCBO 10577, 500 mL, 7,50 $ BELGIAN MOON MANGO WHEAT LCBO 697268, 473 mL, 2,90 $

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