LCBO — À bon verre, bonne table Début de L’Été 2024

DE SAISON À contre-courant Crevettes tachetées, crabe à carapace molle et plus encore. La saison des fruits de mer canadiens bat son plein! Optez pour une bière plutôt qu’un traditionnel vin pour les accompagner. Vous trouverez celle qui vous convient parmi les produits uniques qui font présentement leur apparition sur nos rayons.

PAR VICTORIA WALSH PHOTOGRAPHIE PAR JAMES TSE

TARTINES DE CRABE DES NEIGES AVEC VINAIGRETTE SALÉE AU CITRON P. 81

PILSEN OU LAGER Les lagers et les pilsens

(un type de lager originaire de la Tchéquie) plus légères sont réputées pour être des bières de soif élégantes. Elles sont l’archétype de la bière d’été. Le crabe des neiges (un ingrédient courant dans les sushis) est connu pour sa saveur subtile ment sucrée. Étant douces et vives, ces bières sont donc tout indiquées pour l’accompagner puisqu’elles ne domineront pas en bouche. Appariez ces bouchées citronnées – et le crabe des neiges en général – avec des pilsens ou des lagers d’ici, comme la Side Launch Light Lager ( LCBO 37801, 6 pour 14,95 $ ), la Wellington Brewery Boot Lite Lager ( LCBO 31952, 473 ml, 3,25 $ ), la Big Rig Hola Cerveza (une lager de style mexicain; LCBO 33212, 473 ml, 2,75 $ ) ou l’une des nombreuses pilsens locales qui garnissent nos rayons pendant l’été.

STYLISME GASTRONOMIQUE : CHRISTOPHER ST. ONGE; ACCESSOIRES : SHELLY SHNIER

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