LCBO À bon verre, bonne table Début de l'été 2017

BIÈRE  PANACHÉS D’ÉTÉ

Les tonalités florales et fruitées d’une bonne bière de blé à fermentation haute sont équilibrées ici par une boisson faite de jus de lime, de sucre et d’eau gazéifiée. La limonade est un ingrédient plus typique du panaché, mais vu la longue tradition qui consiste à insérer un quartier de lime dans le goulot de la bouteille d’une certaine bière plutôt populaire, nous avons pensé qu’il serait bien d’élargir un peu le réper- toire pour inclure la limonade à la lime. LIMONADE À LA LIME + HEFEWEIZEN

HACKER-PSCHORR WEISSE BIER LCBO 247486, 500 mL, 3,35 $

BLÉ-LIME recette à la page 111

Cet exemple classique de bière de blé non filtrée est brassé en Allemagne par Hacker-Pschorr. Associés aux saveurs d’une limonade à la lime fraîche, ses gourmands arômes de banane et de gomme à bulles donnent un panaché aromatique et acidulé.

ALL OR NOTHING HOPFENWEISSE LCBO 417543, 473 mL, 2,95 $

Les francs arômes de banane, de graine de co- riandre et de citron confit de cette bière phare d’une brasserie artisanale du Canada gagnent en complexité une fois mariés aux saveurs de la limonade à la lime. Une sorte de magie s’opère : le goût de lime de la limonade et le goût de blé de la bière sont tous deux accentués.

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