LCBO À bon verre, bonne table Début de l'été 2017

Planifiez votre visite dans la région du Niagara à l’occasion du week-end i4C ! Cet événement annuel ouvert au public met à l’honneur des chardonnays de climat frais et réunit des viniculteurs du monde entier. Notre rétrospective de la dernière édition, l’été dernier, vous mettra en appétit pour l’événement de cette année. LE CHARDONNAY TRÈS COOL Samedi. Maison Tawse. La journée la plus chaude de l’année. Au vignoble, dans un cadre élégant, nous savourions un long déjeuner, protégés du soleil ardent de juillet par un auvent en toile blanche. Le bleu du ciel se reflétait dans le lac au loin; la musique, la compagnie et la conversation étaient très agréables. Nous participions à ce déjeuner pour découvrir comment les char- donnays de classe mondiale accompagnent de superbes fruits de mer – il ne s’agissait peut-être pas tant d’une expérience scientifique que d’un prétexte pour satisfaire un plaisir hédoniste débridé. Parmi la dizaine de vins succulents que nous avons dégustés figuraient le Chardonnay Quarry Road du domaine Tawse – notre hôte –, servi avec des huîtres et des pétoncles, et le Puligny-Montrachet Champy 2013, servi avec du homard poché au beurre, juteux à souhait... C’était un après-midi de rêve dans cette idyl- lique région du Niagara, et personne ne voulait partir, mais nous étions attendus à une réception.     Et ceci n’est qu’un échantillon du week-end i4C – la célébration internationale annuelle du chardon- nay de climat frais – de l’été dernier. Après seulement six éditions, l’i4C est devenu un événement incon- tournable pour les globe-trotters du vin. Et pour cause : l’i4C offre des discussions sérieuses, des classes de maître et des dégustations animées par les plus grands connaisseurs de chardonnay au monde, ainsi que deux soirées très différentes qui mériteraient chacune d’être nommées fête de l’année. PAR JAMES CHATTO  •  PHOTOGRAPHIE PAR VIRGINIA MACDONALD

Pour en savoir plus sur l’événement i4C de cette année (du 21 au 23 juillet), rendez-vous au site coolchardonnay.org.

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