LCBO À bon verre, bonne table Début de l'été 2017

BOISSON BIÈRE PANACHÉS D’ÉTÉ Par Chris Johns

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Le panaché, un grand classique au palmarès des boissons d’été, est revu au goût du jour. Nous vous proposons quatre allongeurs qui mettent en valeur quatre styles de bière.

DE BASE L’ART DE REMUER Par Charlene Rooke

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Les cocktails remués à la cuiller ont de nouveau la cote. Ils sont faciles à réaliser à condition d’avoir la bonne technique, les bons ustensiles et quelques fabuleuses recettes.

IDÉES-CADEAUX DES SPIRITUEUX GAGNANTS Par James Chatto

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Les spiritueux primés font de merveilleux cadeaux – et avec toutes les occasions spéciales qui se présentent en cette période de l’année, notre petit guide s’avérera bien pratique.

RUBRIqUES GASTRONOMIE

DANS CHAqUE NUMÉRO

NOTES ÉDITORIALES

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SAVEURS LES GRAINES : FAITES-EN TOUT UN PLAT Par Jennifer MacKenzie

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LA CUISINE AU GIN Le gin et ses aromates brillent de tous leurs feux dans la croûte et la garniture d’une tarte à la rhubarbe printanière. QUOI DE NEUF ? Un monde de nouveaux produits à découvrir à la LCBO et chez VINTAGES. BIEN TROUVÉ ! Des trouvailles pour bien recevoir et se simplifier la vie au quotidien. LES DOUX PLAISIRS Deux ouvrages qui vous donnent rendez-vous avec l’histoire. HYPER TENDANCE Quelques conseils pour la création d’un cellier chez soi, que l’on souhaite entreposer quelques caisses dans son sous-sol ou y faire aménager une cave par des professionnels.

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Saupoudrées sur un plat, moulues pour faire une belle croûte ou mélangées aux autres ingrédients, les graines ajoutent texture, couleur, saveur et valeur nutritive à toutes sortes de mets.

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RECEVOIR ÉTALEZ VOS SAVEURS Par Eshun Mott

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Pour un brunch qui sort de l’ordinaire, servez un plat aux saveurs superposées en entrée ou au dessert. Nous avons pour vous deux recettes pour chacune de ces options. VARIATIONS SANDWICHS À PARTAGER Par Eric Vellend Pourquoi limiter les sandwichs de fête aux petits « sandwichs-pas-de-croûte » ? Nos sandwichs rassasiants sont plutôt conçus pour satisfaire une foule affamée. DE SAISON SALADES TOUT-ALLER Par Christopher St. Onge Idéales comme plats à apporter à l’occasion d’une petite fête, nos salades estivales à base de choux, de riz, de grains, de haricots ou de pommes de terre insufflent une nouvelle énergie aux versions traditionnelles. DE BASE POULET À LA MODE DE CHEZ NOUS Par Amy Rosen Quatre recettes irrésistibles qui vous permettront de recréer chez vous, facilement et de façon économique, des plats classiques de poulet à emporter.

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INDEX DES RECETTES

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NOS RESSOURCES

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CINQ QUESTIONS POUR… Frank Dodd, du restaurant de la maison Trius, à Niagara-on- the-Lake, savoure pleinement sa vie au milieu des vignobles, mais ces jours-ci, il se prépare à recevoir les nombreux visiteurs qui déferlent chaque année dans le Niagara.

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À BON VERRE , BONNE TABLE DÉBUT DE L’ÉTÉ 2017 5