LCBO À bon verre, bonne table Été 2016

SAVEURS  UNE QUESTION D’HARMONIE UNE QUESTION D’HARMONIE PAR ESHUN MOTT  •  PHOTOGRAPHIE PAR JAMES TSE Les recettes des salades ne sont pas coulées dans le béton ! Au mieux, elles suggèrent des mariages de saveurs et de textures qui se prêtent à plusieurs interprétations. Essayez ces salades telles quelles (elles sont délicieuses !) ou sortez des balises tracées et réfléchissez à la contribution que tel ou tel ingrédient apporte à l’ensemble – et utilisez ce que vous avez sous la main.

SALADE DE LAITUE ROMAINE, D’OIGNON MARINÉ ET DE MIETTES DE PAIN À L’AIL recette à la page 96

94  À BON VERRE , BONNE TABLE ÉTÉ 2016