LCBO À Bon Verre, Bonne Table Été 2017

ENTREZ DANS LA DANSE , peu importe la grandeur de votre cour, de votre balcon ou de votre parc de quartier. Si vous n’avez pas suffisamment d’espace pour un barbecue sphérique au charbon de bois ou un barbecue au gaz, il est fort probable que vous ayez un petit coin où déposer un barbecue de table. Ces modèles se sont beaucoup améliorés au cours des dernières années, et leur popularité a explosé, parallèlement aux restaurants coréens où les clients font eux-mêmes griller leur viande. On en trouve toute une gamme, allant du modèle éprouvé (comme le bon vieux hibachi) au modèle avant-gardiste (à infrarouge portatif), et à tous les prix.     Ce que nous apprécions le plus de ces petits appareils, c’est qu’ils peuvent être posés au centre de la table, ce qui vous permet de mettre vos amis à contribution. Mais n’en faites pas tout un plat – c’est tellement amusant qu’ils ne remarqueront même pas que vous les faites travailler.     Les yakitori (petites brochettes japonaises de viandes et de légumes qui cuisent rapidement et qui sont laqués d’une sauce salée) sont idéales pour les réceptions où chacun fait cuire ses propres grillades. Préparez toutes les brochettes à l’avance pour éviter que vos invités se salissent les mains et pour leur laisser le plaisir de choisir celles qu’ils préfèrent. Servez un riz estival ou une tendre salade de laitue Boston en accompagnement, déposez un seau de bières froides sur la table et savourez le moment. yakitori DÉGUSTATION DE

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